Kategorija garšvielas

Čīle ir raksturīga paprika (vai paprika), garšvielu, kas ir tipiska Ungārijas virtuvei, sastāvdaļa. Ir dažādi paprikas varianti, kas atšķiras ar pikantu pakāpi. Šo garšvielu faktiski iegūst, sasmalcinot vairākus čilli un / vai saldos piparus. Papriku var pagatavot, saglabājot vai atdalot placentu (piparu balto iekšējo daļu, kurai pievienotas sēklas); otrajā gadījumā jūs saņemsiet daudz pikantāku garšvielu. Nav nejaušība, ka paprika i

Noguris no parastās vistas krūtiņas? Fakts, ka karijs - garšvielu maisījums ar īpaši spēcīgu garšu - ir dzimis Indijā, nešķiet nejaušības rezultāts. Šajā valstī divas visizplatītākās reliģijas ir hinduisms (80, 5%) un islāms (13, 5%), kas attiecīgi aizliedz izmantot liellopu gaļu un cūkgaļu lietošanai pārtikā. . Līdz ar to Indijas uzturā d

Piperīns vai kapsicīns: kura ir vairāk pikanta? Spiciness mēra ar tā saukto Scoville skalu . Šīs skalas augšpusē atrodam tīru kapsaicīnu, kas nav nejaušība, ka tā ir galvenā aktīvā sastāvdaļa, kas čili iegūst tipisku pikantu. Arī citu policijas izmantoto kapsaicinoīdu un piparu aerosolu vērtības ir ļoti augstas. Lai gan attēlā nav redza

vispārinājums Kas ir kanēlis? Kanēlis ir labi pazīstama dzeltenbrūnās krāsas garšviela, kuras pikantā garša, kas izrotāta ar saldām niansēm, bagātina dažāda veida saldumus un liķierus. Kanēļa aromāts, sauss un asa, atgādina krustnagliņas, un tam pievieno piparu piezīmes. Botāniskie un kanēļa veidi Kanēļa garšvielas sastāv no dažu koku žāvētas mizas, kas pieder Lauraceae ģimenei; viens no pazīstamākajiem ir suga Cinnamomum zeylanicum (kanēļa) un Cinnamomum cassia (ķīniešu kanēlis). Miza, kas atbrīvota no ārējā korķa un pama

Terminam cren var būt divas līdzīgas, bet ne pārklājas nozīmes. Pirmajā gadījumā lietvārds norāda uz konkrētu dārzeņu ar garu sakni, kas labāk pazīstams kā mārrutki , mārrutku rusticano vai vācu mārrutki; otrajā, vārds cren attiecas uz ļoti konkrētu mērci, kas iegūta no jau minētā auga. Cren augs Mārrutki ( Armora

Skatiet arī: Uzturvērtības krājuma kubs Kas ir Brodo rieksts No viņa izgudrojuma līdz mūsdienām Krājuma kubu atklāšana aizsākās deviņpadsmitā gadsimta sākumā, kad Francijas farmaceits Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813) pēc Francijas armijas lūguma ierosināja kartupeļus un gaļas ekstraktus, lai pabarotu karavīrus, kas iesaistīti pret atkārtotu dažās Eiropas valstīs. Viņa ideju daļēji noraidīj

Kas ir mononātrija glutamāts? Mononātrija glutamāts ir garšas pastiprinātājs, kas tiek pievienots citiem aromātiem, lai izvairītos no nepieciešamības tos lietot lielās devās. Pārtikas rūpniecība izmanto glutamāta aromatizējošo spēju, lai uzlabotu uzglabāto produktu, gaļas, zivju un dažu veidu dārzeņu garšu. Pirms dažiem gadiem tika

Kas ir muskatrieksts Muskatrieksts ir viena no pazīstamākajām un vērtīgākajām garšvielām, ņemot vērā, ka tās raksturīgā karstā skāba garša lieliski papildina ēdienus, kuru pamatā ir piens un siers, kartupeļu biezeni, medījums, mērces, buljoni, dārzeņi (īpaši spināti, sparģeļi un sēnes). ) un makaronus. Botāniskais i

Veselu jūras sāli iegūst, iztvaicējot jūras ūdeni, pēc tam pakļaujot virkni virsmas mazgāšanas un attīrīšanas procedūru. Tāpēc jūras ūdens, saule un vējš ir būtiskas sastāvdaļas, lai iegūtu labu integrētu jūras sāli. Ķīmiskās attīrīšanas metožu neizmantošana ļauj sāls saglabāt neskartu mikroelementu dabisko mantojumu. Salīdzinot ar rafinēto gatavošanas s

Hyposodium sāls ir uztura ēdiens, ko parasti lieto arteriālās hipertensijas uztura terapijā un, vispārīgāk, zema nātrija diēta. Hipododiskajā sālē mēs faktiski atrodam vairāk vai mazāk svarīgu kālija hlorīda daļu, kas aizvieto nātrija hlorīdu, kas atrodas tradicionālajā sāls; dažreiz ir arī citas vielas, kas pievienotas, lai uzlabotu produkta garšu. Ja to lieto terapeitiskiem