Kategorija pākšaugi

Kas tie ir? Zirņu zirņi ir Lathyrus sativus sēklas, kas pieder pie Fabaceae (pākšaugu) ģimenes . Zāļu zirņi ir diezgan izplatīti pārtikas produkti visā Āzijas kontinentā un Āfrikas rietumu daļā, kur tos plaši audzē gan cilvēku, gan lopbarības patēriņam. Eiropā (ieskaitot Itāliju) zāles zirņu ražošana un to patēriņš šodien ir diezgan niecīgs. Cicerčija ir īpaši svarīga kultū

Pākšaugu gatavošanai nepieciešami īpaši piesardzības pasākumi, kas, ja tie netiek ievēroti, var apdraudēt uztura integritāti un trauku organoleptisko un garšas kvalitāti; tas ir delikāts ēdiens, kas jāveic bagātīgā ūdenī, ar zemu liesmu, ilgstoši pagarināts un pakļaujas dažiem tikpat svarīgiem sagatavošanas soļiem. Pākšaugi un pākšaugi Ko un

Kas tie ir? Kas ir edamame? Edamame ir japāņu nosaukums vārītiem sojas pupu pākstīm. Precīzāk, tie ir veseli augļi, tāpēc tie joprojām ir slēgti, kas satur mazliet nenobriedušas zaļās augu, kas pieder pie Fabaceae ģimenei, ģints Glycine un sugas max . Tāpat kā visi pākšaugi, arī sojas ir klasificētas IV pārtikas pamatgrupā. Nodrošina ievērojamu kal

vispārinājums Falafels ir augu izcelsmes pārtikas produkti; īsi sakot, tās ir pupiņas vai aunazirņu bumbiņas vai maltas neapstrādātas pupiņas, pikanta, sālīta, rīvēta un cepta. Falafelam ir vidēja austrumu izcelsme, bet tās pakāpeniski sasniedz visas rietumu valstis, kur tās ir ļoti veiksmīgas vegānu un veģetāriešu patērētāju vidū, kas tos patērē gaļas vietā. Tos parasti papildina citas tip

Kas tie ir? Azuki pupiņas (sauktas arī par aduki vai adzuki ) ir Vigna angularis augu sēklas. Nosaukums "azuki" ir oriģināla japāņu vārda ア ズ キ transliterācija, bet ir arī lietvārds, ko naturalizē ķīnieši sauc par "shōzu" (vai "mazo pupiņu", jo "lielās pupiņas" nozīmē sojas). Ķīnā azuki pupiņas sauc p

vispārinājums Kas ir baltās pupiņas? Baltās pupiņas ir vēl viens veids, kā izsaukt kaņepju pupiņas; tāpēc tā ir lielo pupiņu sugu ( Phaseolus vulgaris ) botāniskā daudzveidība. Cannellini pupiņas nav vienīgais cilvēka audzēto gaismas pupiņu veids; pat no Spānijas un dažiem sojas veidiem ir tāda pati toni. Baltās pupiņas ir ciete

zirņus Aunazirņi ir Fabaceae ģimenei, Genus Cicer, Sugar arietinum (Binomial nomencaltura Cicer arietinum L.), piederošo zālaugu augu sēklas. Aunazirņu augs ir atšķirīgs dažādās botāniskajās šķirnēs, kas ražo dažādu formu, izmēru un krāsu sēklas. Itālijā slavenākā un patērētāka šķirne ir tā saucamā "Eiropas" šķirne. Asimilācija starp aunazirņu un Lath

fave Plašas pupiņas ir Fabaceae (vai Leguminose ) ģimenei, Vicia ģints, sugas faba, piederošo zālaugu augu sēklas; pupiņu binominālā nomenklatūra ir Vicia faba . Pupiņas ir ievietotas podā vai auga "pareizajā" auglī; Toskānas dialektā plašas pupiņas ir labāk pazīstamas kā "pākstis", bet šai asimilācijai nav botānisko pamatu un drīzāk ir vienkāršas vienkāršošanas rezultāts. Pupas pākstis atgādina pārējos p

Lēcas Lēcas ir Fabaceae ģimenei (Leguminosae), Genus Lens , Specie culinaris piederošo augu sēklas; tāpēc tā binominālā nomenklatūra ir Lens culinaris Medik. Ir daudz lēcu veidu, kas atšķiras ar morfoloģijas un pigmentācijas atšķirībām; slavenākie ir brūnie, sarkanie (arī dekortēti), zaļie, blondīni un roze. Lēcas nāk no mērenām ter

Lupini Lupīni (vai balti lupīni) ir ikgadējā zālaugu auga augļi, kas pieder pie Fabaceae ģimenes (Leguminosae), Genus Lupinus , Species albus . Lupīna binomālā nomenklatūra ir Lupinus albus . Lupīna augs ir apmēram metru augsts, ar svarīgām saknēm un parasti kolonizēts ar simbiozu baktēriju floru, kas spēj optimizēt slāpekļa absorbciju no augsnes. Augs augšējās virsot