Kategorija graudaugi un to atvasinājumi

Rīsu kalorijas
graudaugi un to atvasinājumi

Rīsu kalorijas

Rīsi ir mazāk kaloriska pārtika nekā makaroni, lai gan atšķirība ir samērā neliela, kā arī atšķirība starp citām uzturvērtībām. Simts gramu termiski neapstrādātu rīsu satur aptuveni 330 kalorijas, kas līdz 100 Kcal samazinās līdzīgā daudzumā vārīta produkta; patiesībā rīsi mēdz absorbēt daudz vairāk gatavošanas ūdens, padarot to daudz piesātinātu un sagremojamu, ņemot vērā cietes granulu samazinātu izmēru. Rīsu kalorijas galvenokārt ir atkarīgas no

Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Amaranto

vispārinājums Zināms, ka lielākā daļa kā pārtikas produkts, kas pieder graudaugu grupai *, amarants sastāv no dažu Amaranthus ģints augu sēklām. Konkrētāk, sugas, kuras joprojām tiek audzētas sēklām, ir A. caudatus , A. cruentus un A. hypochondriacus . Sugas Ziedi Amaranthus caudatus , ko sauc par asiņošanas mīlestību Galvenās amaranta audzēšanai izmantojamās platības tiek reģistrētas Meksikā, Gvatemalā, Peru, Indijā, Ķīnā, Nepālā un citos tropu vai subtropu klimata reģionos. Itālijā amarants ir ļoti uzmācīgs spo
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Bulgur

Kas ir Bulgur Bulgur ir graudaugu produkts, kura izcelsme ir Turcijā; precīzāk, tas ir atvasinājums no Triticum un Specie durum vai cietajiem kviešiem piederošās Graminacea sēklas. Bulgurs tiek iegūts, tvaicējot kviešu sēklas, kas pēc tam tiek žāvētas un sasmalcinātas kā "graudi". Bulgur, salīdzin
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Labība, kas satur glutēnu

vispārinājums Labība un lipeklis Graudaugi ir zālaugi, kas pieder pie Poacee vai Gramineae botāniskās ģints. Protams, visizplatītākās cietes bagātās sēklas tiek patērētas labībā. Ne visi graudaugi ir vienādi; tie atšķiras attiecībā uz bioloģiskajām sugām, botāniskajām īpašībām, sēklu gastronomisko pielietojumu un relatīvo uzturvērtību utt. Daži graudaugi, piemēram, satur u
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Veseli graudi

definīcija Veseli graudi ir ēdamas sēklas, ko ražo daži Poaceae ģimenei piederīgi augi (vairāk pazīstams kā Graminaceae). Daži viegli pieejamo pilngraudu piemēri ir: Kvieši (cietie kvieši, mīkstie kvieši, vidēja un maza speltas speltas, speltas, kamut uc) un saistītie milti (ieskaitot kuskusu un bulguru), mieži, speltas, kukurūzas un relatīvie milti, prosa, auzas un ar tiem saistīti milti, rīsi, savvaļas rīsi, rudzi, sorgo, teff un tritikālei. Citas ēdamas sēklas, kas
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Kukurūzas pārslas

Kas ir kukurūzas pārslas Kukurūzas pārslas (itāļu valodā: kukurūzas pārslas) ir augu izcelsmes pārtikas produkti, kuru pamatā ir rūpnieciski apstrādāti lieli turki. Kukurūzas pārslu lietošana diētā galvenokārt atrodama brokastīs un uzkodas (sekundārās maltītes), lai gan ir arī vairākas "alternatīvas" receptes, kas saistītas ar to lietošanu (piemēram, kraukšķīgos ēdienos; skat. ar kukurūzas pārslām ). Šodien k
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

cepumi

Kas tie ir? Krekeri ir vārīti pārtikas produkti, kas izgatavoti no graudaugu miltiem (parasti kviešiem), ūdenim un taukiem. Ļoti bieži tos pagatavo pirms vārīšanas, pievienojot virsmai sāli, aromatizētājus un citas sastāvdaļas, piemēram, aromātiskos garšaugus, sieru, sēklas utt. Krekeri ar alternatīvu vai diētisku mīklu nav pietiekami. Daudzus gadus kreker
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Auzu klijas

Kas tas ir? Auzu klijas ir OAT (parasti Avena Sativa ) rafinēšanas atkritumi, kas Eiropā un Tuvajos Austrumos audzēti vairāk nekā 4500 gadus. Auzas ir produkts, kas līdzīgi daudziem citiem graudaugiem vienmēr ir bijis paredzēts zemāko sociālo šķirņu vai mājlopu barošanai, bet kvieši, kas tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem graudainajiem, tika izmantoti maizes ceptuvēs, kas paredzētas šķirņu barošanai. augstākiem sociālajiem sta
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Maizes izgatavošana

vispārinājums Maize ir produkts, kas pieder pie III pārtikas produktu grupas vai drīzāk tas, kas ietekmē labību, bumbuļus un to atvasinājumus. Maizes recepte mainās atkarībā no produkta veida, kuru vēlaties saņemt. Bāze sastāv no graudaugu miltiem, kas satur glutēnu, augšanas līdzekļus un ūdeni; dažreiz ir pievienoti tauki, sāls, cukurs un citas garšvielas. Pienācīga maize ar atb
Lasīt Vairāk
graudaugi un to atvasinājumi

Auzu milti

Avena Auzas (franču valodā Avoine , angļu auzās ) ir Graminaceae ģimenei piederošā iekārta Avena, Sativa sugas; auzu binominālā nomenklatūra ir Avena sativa . Auzas ir graudaugi un lietošanai pārtikā tiek patērēta tikai sperma, neskatoties uz to, vai tā ir neskarta vai iztukšota. Auzu sēklu galvenās ķīmiskās sastāvdaļas ir: ciete (> 70%), šķiedras, proteīni un tauki; attiecībā uz sekundārajiem savienojumiem ir: lecitīni, vitamīni un minerālūdeņi. Auzu klijas ir bagātas ar trigonel
Lasīt Vairāk