Kategorija eļļas un tauki

Borage Oil
eļļas un tauki

Borage Oil

vispārinājums Bora sēklu eļļa ( Borago officinalis ) - auksti presēta - ir vissvarīgākais gamma-linolēnskābes (GLA) avots, daļēji būtiska taukskābe, kas pieder omega-6 ģimenei. Gamma-linolēnskābi organismā parasti sintezē no linolskābes - taukskābes, kas galvenokārt atrodama žāvētiem augļiem un augu eļļām. Tomēr dabiskie GLA avoti ir

Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

grības

NB! Nākamajā rakstā tiks aplūkoti "sausie ciccioli", nevis "svaigi ziedi vai neapoliešu krekinga" pārtika. Vispārīgums un ražošana Smērvielas ir konservētas cūkgaļas ( S. scrofa domesticus ) veids, kam raksturīgs augsts enerģijas patēriņš tā augstā lipīdu satura dēļ. Smērvielas faktiski ie
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Palmu tauki

Kas ir palmu tauki? Palmu tauki (pazīstami arī kā dendê eļļa no Portugāles "dɛnde") ir ēdama augu eļļa, kas iegūta no eļļas plaukstu augļu mesokarpiem (sarkanās mīkstuma). Piezīme : no tehniskā un pārtikas viedokļa to var uzskatīt par eļļu un taukiem. Kāda ir palmu tauku produkcija? Palmu tauku ražošanai g
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

R.Borgacci rīsu kliju eļļa

ko Kas ir rīsu kliju eļļa? Rīsu klijas eļļa ir šķidra barības tauki, kas ir nedaudz viskozs, salmu dzeltenā krāsā, ekstrahēts no aleuroniskā slāņa un no homonīma labības ( Oryza sativa ) dīgļa (embrija). Piezīme : aleuroniskais slānis ir šūnveida plīvurs, kas atrodas starp ārējiem perikarpiem (glumelle) - un graudaugu caryopsis cieti saturošajam endospermam. Mēs precizējam, ka rīsu kl
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Kviešu dziedzera eļļa

Kas tas ir? Kviešu dīgļu eļļa tiek iegūta no kviešu "dzīvās" daļas, kas aizņem apmēram 2-4% no sēklu kopējā svara. Ja to izmanto virtuvē, kviešu dīgļu eļļai ir ļoti intensīva garša. Tas ir diezgan dārgs, un tā ķīmisko īpašību dēļ (neskatoties uz lielo E vitamīna saturu) tas arī viegli bojājas; tādēļ tā saglabāšana jāveic vēsā un tumšā vietā (ledusskapī). Kviešu dīgļu eļļa ir pārbaudīta arī citiem liet
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Linsēklu eļļa

Linsēklu eļļa ir sēklu eļļa, ko izmanto cilvēku uzturā, galvenokārt tā būtisko taukskābju (AGE / PUFA) satura dēļ. Uzturvērtības Enerģija un makroelementi uz 100 g ēdamās daļas enerģija 899kcal olbaltumvielas 00, 0g Lipīdi 99, 9g piesātināts 09, 9-05, 0g nepiesātināta 90, 0-94, 9g mononepiesātināto 09, 9-18, 0g polinepiesātināto 66, 0g ogļhidrāti 00, 0g Vitamīni Tokoferoli (E vitamīns) ± 15-17 mg Kas ir linsēklu eļļa? Lina ir augs, kas pieder pie Linacea
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Krila eļļa

vispārinājums Krila eļļa ir diētiska pārtika, ko izmanto tikai kā uztura bagātinātāju. Tas ir eļļains produkts (tāpēc lipīds), kas ir ļoti bagāts ar omega trīs būtiskām taukskābēm (ω3); jo īpaši tā satur galvenokārt eikosapentaēnskābi (EPA) un dokozaheksaēnskābi (DHA). Kas ir krils? Krils (Ziemeļeiropas izcelsme
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Magoņu sēklu eļļa

"Papavero" ir Vidusjūras baseinam raksturīgs zālaugu augs un apgabali ar mērenu / tropu klimatu. Saskaņā ar šķirni magoņu augi ir no 30 līdz 100 cm augsti, un daži no tiem ir slaveni ar lateksa, kas bagāts ar narkotiskām alkaloīdiem, ražošanu; piemēram, Papaver somniferum vai opija balto magoņu, no kuras var iegūt morfīnu, un Escolzia vai Kalifornijas magoņu ar vieglāku iedarbību, un tāpēc to izmanto augu izcelsmes zālēs). Pupiņas, kas ir noderīgas
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Bagātas Omega-3 eļļas

Kas ir omega 3s? Omega 3 (ω3), kā arī omega 6 (ω6) ir būtiskas taukskābes (AGE). Tās ir molekulas, kuras mūsu organisms nespēj sintezēt neatkarīgi; tam ir nepieciešams tos pārņemt ar bagātīgajiem pārtikas produktiem. Omega 3 (atšķirībā no ω6) rāda, ka rietumu diētā ir dažas BAD barības vielas, un, ņemot vērā kolektīvos uztura ieradumus, viņu ieguldījums gandrīz vienmēr ir vajadzīgā vai pat nepietiekamā. Omega 3 ir dažādas funkcijas; līdzsv
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Nehidrogenēta palmu eļļa

vispārinājums Palmu eļļa ir ļoti labi zināms un plaši izplatīts garšvielas. Sakarā ar jaunākajiem atklājumiem veselības jomā, šodien šī produkta lietošana ir pretrunīga, lai arī vismazāk. Šī iemesla dēļ uzņēmumi ir rīkojušies, lai meklētu "teorētiski" veselīgāku alternatīvu: nehidrogenētu palmu eļļu. Kas ir palmu eļļa? Palmu eļļa vai d
Lasīt Vairāk
eļļas un tauki

Dažādas sēklas eļļa R.Borgacci

ko Kas ir dažādas sēklu eļļas? Ar dažādām sēklu eļļām - dažādām sēklu eļļām - apzīmē tauku izcelsmes taukainu barības maisījumu, kas iegūts, apstrādājot dažu augu augļu endospermu, nevis perikarpu. Šis pēdējais precizējums ir būtisks. Dažādu sēklu eļļā var būt, piemēram, olīveļļas eļļa - biežāk no izspaidu un palmu kodola palmu kodola eļļas. Tā vietā netiek izmantots to pašu augļu perikarp
Lasīt Vairāk