Kategorija graudaugi un to atvasinājumi

Amaranto Amarants ir augu izcelsmes pārtikas produkts, kas pieder pie labības grupas *. Tam ir Centrālamerikas izcelsmes vieta, kur to audzē kopš seniem laikiem; ar šo vietu spāņu kolonizāciju amaranta ražošana ir samazinājusies, tik daudz, ka šodien tas ir diezgan novecojis produkts (jo īpaši pārējā pasaulē). Iekārta pieder pi

Kas ir Buratto milti? Buratto milti ir daļēji mīkstie kviešu milti ( Triticum aestivum ). "Buratto" ir mašīna, kas aprīkota ar sietiem, ko izmanto, lai noņemtu lūžņu daļas vai klasificētu dažādu izmēru cieta materiāla sastāvdaļas graudos vai pulverī. Tas nozīmē, ka tā sauktais „ sijāšanas līmenis ” ir tikai miltu attīrīšanas pakāpe; praksē, jo vairāk miltu sijā, jo rafinētāka tā ir, balta, neskaidra, bagāta ar cieti un slikta šķiedru un pelnu (minerālu sāļi). NB ! Sijāšanas procents ir jāsaprot pretēji,

ko Kas ir 0 milti? Milti 0 ir pulverveida viela ar īpašiem granulometrijas un sijāšanas līmeņiem (0), kas iegūta, "maltu kviešu" sēklu malšanas procesā. Kā noteikts Itālijas tiesību aktos, vispārējais nosaukums "milti", bez sīkākas norādes, attiecas tikai uz Triticum aestivum atvasinājumiem (parastā kviešu binomālā nomenklatūra). Citi aestivum sinonīmi

Dedzinātais kviešu milti ir produkts, kas iegūts, grauzdējot cietos kviešus ( Tritucum durum ), kam seko sēklu sasmalcināšana, lai samazinātu to līdz rupjam pulverim, ko sauc par "sadedzinātiem kviešu miltiem". Godīgi sakot, ievērojot produkta definīcijas, šis pulveris nav īsts „milti”, bet mannas putraimi (jo tam ir biezāks graudu daudzums un tas nav ražots no mīkstajiem kviešiem). Tomēr, lai neapgrūtināt

Cassava vai Yuca vai Cassava Kasava pieder Euphorbiaceae, Genus Manihot , Sugas esculenta ģimenei; Kasavas binomālā nomenklatūra (saukta arī par yuca vai cassava) ir Manihot esculenta . Tas ir bumbuļi, kas ir līdzīgi kartupeļiem, bet vēl vairāk līdzīgi bumbuļu saknei (piemēram, batata , kas pazīstama kā saldie kartupeļi vai amerikāņu kartupeļi). Ēdināmo daļu pārstā

"Miglio" ir Āzijas izcelsmes graudaugu nosaukums. Kopējā valodā tas ietver dažādas sugas, kas pieder pie Poaceae ģimenēm ( Gramineae ); tie, ko izmanto putnu barošanai, galvenokārt ir Panicum miliaceum un Setaria italica ; tad ir Indijas prosa vai Eleusine coracana un Āfrikas melega prosa vai Holkas sorgo . Milti gal

mieži Mieži attiecas uz zaļo augu grupu, kas pieder Poaceae ģimenei (Gramineae), Genus Hordeum ; starp tiem ir plaši izplatītas sugas pārtikai (cilvēkiem) - Hordeum vulgare , ko sauc par “parasto miežu”. Pastāv divas miežu pasugas, mājdzīvnieki (Sp. Vulgare ) un tās priekšgājēji, vai savvaļas mieži (Sp. Spontaneum ). Mieži i

Kvinoja Quinoa ir gada cikla zālaugu augs, kas pieder Amaranthaceae ģimenei (tāpat kā bietes); quinoa binomālā nomenklatūra ir Chenopodium quinoa (klase. Willd.). Iespējams, ka ciema, kas pieder pie Andiem, tagad tiek audzēta galvenokārt Bolīvijā, Čīlē un Peru. Uzturvērtības un komerciālas izmantošanas dēļ to uzskata par "graudaugu"; tomēr, kas nepieder Poaceae (Graminaceae) ģimenei, quinoa bieži tiek iekļauta pseido-graudaugu grupā (līdzīgi kā amarants un griķi). Quinoa augs sasniedz 2m augs

sorgo Kad mēs runājam par sorgo (ko sauc arī par Broom Corn ), mēs atsaucamies uz graudaugu sugu grupu, kas pieder pie Sorghum ģints un Poaceae (Gramineae) ģimenēm; starp tiem visvairāk pazīstamais, jo tas ir paredzēts lietošanai pārtikā, ir vulgare . Cilvēka uzturam paredzētā sorgo binomālā nomenklatūra ir Sorghum vulgare . Šķiet , ka sorgo

vispārinājums Rīsu milti ir labi zināmas graudaugu atvasinājums ar neskaitāmiem gastronomiskiem pielietojumiem; precīzāk, tas ir pulveris, kas iegūts, sasmalcinot Oryza sativa (Ģimenes Poaceae, Oryza ģints , sugas O. Sativa ) augļus. Šie augļi, kas ir patiesība, ir patiesas sēklas, ja tos izmanto rafinētu rīsu miltu ražošanai, tie izņem dažus izņemšanas un pārstrādes procesus, kurus var apkopot šādi: ražas novākšana (novākšanai), tīrīšana, lobīšana un balināšana (ja rīsi ir paredzēti) pilnībā turpinātu pārstrādes ciklu). Pat rīsu milti, piemēram, kviešu milti, var b