Kategorija graudaugi un to atvasinājumi

Kas tie ir? Rīsu kūkas (angliski sakoptu rīsu kūka ) ir pārtikas produkti, kam raksturīga tieva apaļa forma, ar īpaši samazinātu svaru. Tos ražo no sasmalcinātu rīsu un pārtikas līmes maisījuma, modelē un pēc tam žāvē. NB ! Kūpinātas rīsas kūkām tiek ražotas, sildot graudaugu sēklas ar tvaiku un augstspiediena vidē, lai gan metode var atšķirties atkarībā no konkrētā produkta. Amerikāņu rīsu kūka (kas arī ir i

Uzturvērtības Rīsu kūkas ir ļoti kalorisks ēdiens, kas nodrošina apmēram 35kcal uz vienu vienību (10 g) un nedaudz mazāk par 400 kcal uz 100 g. No šī pirmā paziņojuma varam secināt, ka rīsu kūkas nav tieši diētas pārtikas prototips; turklāt tie ir daudz enerģiskāki nekā tradicionālā maize. Pēdējais nodrošina vidēj

vispārinājums Maizes cepumi pieder pie trešās pārtikas produktu grupas, kas ietver graudaugus un to atvasinājumus, bet arī bumbuļus (maize, kvieši, maizītes, sausiņi, krekeri, makaroni, rīsi, mieži, auzas, tapioka, kartupeļi ...). Ļoti līdzīgi maizei, riekstiņi ir tipisks produkts visā Itālijas teritorijā, neskatoties uz to atklāšanu un novecošanu, tie ir datēti ar 17. gadsimta AD Turīnas mai

Kas tie ir? Kas ir saldie sausiņi? Saldās sausiņi ir labības produkti, kas iegūti no labības vai labākas, no kviešu miltiem vai Triticum aestivum . Saldās sausiņi ir rūpnieciski pārtikas produkti, lai gan tos var pagatavot mājās. No uztura viedokļa tās pieder pie III pārtikas pamatgrupas - bagātīgas ar cieti, šķiedrvielām, dažiem vitamīniem un minerālvielām. Viņi var izmantot lielāk

Avena Sativa Auzas ir graudaugi, kas paredzēti gan dzīvnieku, gan cilvēku uzturam. Visizplatītākā šķirne ir Avena sativa - augs, kas pieder Gramineae ģimenei un ir plaši audzēts visā pasaulē; no otras puses, veco "anglosakšu" tekstu sijāšana ir iespējama daudz citātu par auzu kulinārijas pielietojumu; tādēļ ir iespējams apgalvot, ka, lai gan lauksaimniecības produkcijas apjoms Krievijā, Kanādā, ASV, Austrālijā, Polijā, Somijā uc ir lielāks, Apvienotā Karaliste ir joma, kas tradicionāli ir vairāk saistīta ar auzu pārtikas patēriņu (skatīt, piemēram, . putra ). Auzas pārsvarā ir ogļhidr

vispārinājums Kukurūzas masa ir rafinēta kukurūzas masa pulvera formā , lai to nesajauktu ar kukurūzas miltiem, kas ir neatņemama sastāvdaļa ; abus produktus iegūst, pārstrādājot kukurūzas sēklas, kas ir Zea mays rūpnīcas augsnes struktūra. Kukurūzas masa ir ļoti smalks balts milts, kas gandrīz identisks "00" tipa kviešu miltiem vai rafinētiem rīsu miltiem. Ražošanas atšķirība sta

vispārinājums Kukurūza ir zālaugu auga, kas pieder pie Poaceae ģimenei, Panicoideae apakšgrupai, Zea ģints, sugas mays ; tā binominālā nomenklatūra ir Zea mays . Graminaceae (vai Poaceae, ja vēlaties) ģimenei, un ražojot sēklas, kas bagāta ar cieti, kukurūza ir pilnībā iekļauta graudaugu vidū, tāpat kā kvieši, mieži, rīsi, rudzi, auzas, sorgo un prosa (kas pieder pie Graminaceae ģimene), bet arī kā griķi, quinoa un amarants (dažreiz to sauc par pseido-graudaugiem, jo ​​tie pieder pie dažādām ģimenēm). Kukurūzas sēklas ir paredzētas lietoša

Iesals ir augu izcelsmes produkts, īpaši graudu atvasinājums. Virtuvē to izmanto gan kā sastāvdaļu, gan kā pārtiku; attiecībā uz pēdējo mērķi, lai gan tas nav bieži vai parastā prakse, iesalu var arī patērēt rehidrētā veidā un vārot vārot. Tomēr daudz plašāk izplatīta ir tās izmantošana pārtikas un dzērienu ražošanā (arī ļoti atšķiras). Lai gan termins "iesals" gal

vispārinājums Millet ir graudi bez lipekļa. Tas ir Gramineae ģimenei (Poaceae), Genus Panicum, Specie miliaceum piederošs zālaugu augs; tāpēc kazu binomālā nomenklatūra ir Panicum miliaceum . Milletam piemīt mūža rentes īpašības, un Itālijā tās audzēšana ir nenozīmīga. Tas ir tikpat ēdams kā pārējie vienas un tās pašas kategorijas pārtikas produkti, bet galvenokārt kultūras apsvērumu dēļ tas ir paredzēts galvenokārt dzīvnieku ēdināšanai; tomēr ir jāuzsver, ka pēdējā laikā ir bijis lēns apgrozījums, un cilvēku populācija (diēta un veselības aprūpes nozare) palielināja prosu patēriņu. apraksts Pr

vispārinājums Oreki ir makaronu forma, kas raksturīga Apūlijai un dažām Lucan teritorijām (jo īpaši Matera un Potentino). Orecchiette var būt svaiga, žāvēta vai saldēta; tos sagatavo ar rokām vai izmantojot speciālu mašīnu, ko vēlāk laiž tirgū Itālijā un pārējā pasaulē. Orecchiette forma ir diska, vienā pusē ieliekta un otrā pusē (loģiski) izliekta; centrs ir saplacināts, bet malas ir biezākas. Izmēri ir mainīgi, bet slavenākai