Kategorija garšvielas

Iodizēts sāls ir kopīgs virtuves sāls, kas iegūts no jūras ūdens vai akmeņsāļu raktuvēm, pēc tam mākslīgi pievienots jods jodīda vai kālija jodāta formā. Pievienotās summas izvēlas un standartizē, pamatojoties uz iedzīvotāju uzturvērtību; Itālijā, piemēram, katrs kilograms jodēta sāls satur 30 mg joda (ar + 40% pielaidi, - 20%). Šis daudzums, acīmredzot bez

Kas ir sinepes Virtuvē termins sinepes attiecas uz dažu Brassica ģints piederīgo augu sēklām. Šīs sēklas var izmantot kā garšvielas (sasmalcinātas vai sasmalcinātas) vai kā pamatu tipiskai daļēji šķidrajai mērcei , ko sauc par sinepju mērci . Kā garšvielas sinepju sēklas tiek izmantotas visu veidu ēdienu pagatavošanā un dažu konservētu gaļu pārklāšanā; garšvielu veidā mūsdienās sinepes (sinepju mērce) galvenokārt tiek izmantotas kā atsevišķu gaļas (hamburgeru, franču, desu uc) papildinājums. Sinepju sēklas ir arī viena no sinepju galv

vispārinājums Botāniskais izklāsts Kopumā termins "saulespuķu sēklas" attiecas uz homonīma auga augļiem (botāniskais nosaukums Helianthus annus , fam. Composite vai Asteraceae). Precīzāk, tie ir achēni, žāvēti augļi, kas satur vienreizēju sēklu (kas neatbrīvojas pēc nogatavināšanas, tātad "indehiscent"), kas vienā punktā pievienoti vairāk vai mazāk sacietējušiem perikarpiem (vēžveidīgie saulespuķu sēklu gadījumā). apraksts Arī tas, ko mēs parasti sa

vispārinājums Ingvera apraksts un botāniskais izklāsts Ingvers ir pārtika (ēdamais saknes), kas galvenokārt ir pikantās garšvielas, ar patīkamu, siltu un asu aromātu. Tas parādās kā "bumbuļu" suga, ar nepārprotami neregulāru formu, vairāk vai mazāk garenisku un neregulāru, ar mainīgu krāsu starp brūnu un gaiši dzeltenu. Plaši tiek izmantots a

ko Kas ir Pepe Sichuan Sičuanas pipari ir Āzijā dzimtā garšviela, bet plaši tiek izmantota arī Rietumos. ieskats: Sichuana piparus, kuru garšvielas, kā mēs redzēsim, varam iegūt no vairākām botāniskām sugām - sauc par dažādiem nosaukumiem. Visbiežāk lietotie itāļu sinonīmi ir fiore del pepe un ķīniešu pipari; angļu valodā tas ir pazīstams kā: Sichuan pipari, Sichuan pipari vai Szechuan pipari. Pārējā Eiropā to var identifi

Kas ir diētiskie sāļi? Sāls Iodāts: tika izvēlēta izvēle pievienot jodu pie sāls, lai samazinātu vairogdziedzera problēmu biežumu iedzīvotājiem. Šī minerālviela, kas galvenokārt sastāv no aļģēm, zivīm, rāceņiem un spinātiem, ir būtiska vairogdziedzera hormonu sintēzei. Tās uztura trūkums var izraisīt hipotireozi (goiter) un itāļu uzturs bieži ir slikts. Jods netieši iejaucas bazālā met

Senajiem romiešiem sāls bija īpaši vērtīgs; ne jau nejauši, šajos gados tika izmantots termins alga, kas joprojām tiek izmantota, lai norādītu algas algu, lai dotu vārdu leģionāru kompensācijai. Tāpēc pārtikas produktu sālīšana, turklāt nepieciešama, lai labāk saglabātu dažus pārtikas produktus, ir arī dziļa kultūras nozīme. Uzsver sāls Diētiskais sāls I