Kas ir diētiskie sāļi?
- Sāls Iodāts: tika izvēlēta izvēle pievienot jodu pie sāls, lai samazinātu vairogdziedzera problēmu biežumu iedzīvotājiem. Šī minerālviela, kas galvenokārt sastāv no aļģēm, zivīm, rāceņiem un spinātiem, ir būtiska vairogdziedzera hormonu sintēzei. Tās uztura trūkums var izraisīt hipotireozi (goiter) un itāļu uzturs bieži ir slikts.
Jods netieši iejaucas bazālā metabolisma regulēšanā, palielinot to un veicinot izaugsmi un attīstību. Jāizmanto jodēta sāls; tas ir bezjēdzīgi pievienot to makaroniem vārīšanas laikā, jo augstā temperatūra iznīcina šo ļoti svarīgo minerālu.
- HIPOSODISKAIS Sāls: pievienots kālija hlorīdam, tas satur mazāk nātrija un palīdz cīnīties pret hipertensiju.
- ASODISKĀS Sāls: pilnīgi bez nātrija (ne vairāk kā 0, 12%).
- INTEGRĀLĀ JŪRAS SĀKUMS: atšķirībā no pārējiem tas ir 100% dabīgs sāls, kas nav pārstrādāts. Šī iemesla dēļ kristāli satur svarīgus minerālus, piemēram, jodu, magniju, sēru, cinku, varu, fosforu utt.
- GOMASIO: iegūst, pievienojot sāli grauzdētām sezama sēklām vai aļģēm. Austrumu izcelsmes, bet tagad plaši izplatīta un arī Eiropā pazīstama, to var izmantot tradicionālo sāls vietā salātu vai graudaugu gatavošanai.
Gomasio - Kas tas ir un kā to sagatavot
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeJebkurā gadījumā, pirms dodaties pie sāls izvēles, ieteicams konsultēties ar savu ārstu. Piemēram, jodizēts sāls varētu būt kontrindicēts tiem, kas cieš no hipertireozes, kas ir hiposodisks sirds vai nieru patoloģiju gadījumā. Abi šie sāļi var ietekmēt arī citu slimību ārstēšanai lietotās zāles.
Šīs indikācijas ir īpaši derīgas gados vecākiem cilvēkiem, kuri ir vairāk pakļauti hipertensijai un sirds un asinsvadu slimībām nekā jauniešiem.
| FOOD | Nātrija (mg / 100 g) | FOOD | Nātrija (mg / 100 g) |
| steiks | 60 | tomāts | 3 |
| saldēta steiks | 1300 | kečups | 1040 |
| cūkgaļas fileja | 290 | zirņi | 1 |
| desa | 1100 | konservēti zirņi | 230 |
| cālis | 50 | zemesriekstu | 5 |
| speķis | 68 | zemesriekstu sviests | 600 |
| svaigu lašu | 48 | kartupelis | 3 |
| kūpināts lasis | 520 | ceptiem kartupeļiem | 1000 |
| plekstes, jūrasmēles | 80 | sīpols | 10 |
| sardīnes ar tomātiem | 40 | etiķa sīpoli | 1420 |
| austere | 73 | dabiskais popkorns | 3 |
| sasaldēta capa santa | 206 | sāļš popkorns | 1940 |
| kāposti | 20 | uzpūstie rīsi | 360 |
| skābi kāposti | 750 | visu govs pienu | 50 |
| sparģelis | 2 | mātes pienu | 16 |
Pārdod? Tas ir tikai ieradums
Sāļa pārtikas produktu izvēle ir subjektīvs faktors, kas izriet no uztura paradumiem un kultūras faktoriem. Faktiski pārtikas produktu, kas ir bagāti ar sāli, meklēšana nekādā veidā nav saistīta ar organisma pieaugošo pieprasījumu pēc nātrija. Domājiet, ka daži cilvēki neizmanto sāli savā uzturā.
Sāļo garšu mīkstina saldais ēdiens, bet to pastiprina rūgta un dažreiz skāba (izņemot citronu un etiķi, kas, ja tā ir patīkama, ļauj uz pusi samazināt sāls pievienošanu ēdieniem).
Pozitīvā ziņa ir tāda, ka jūsu aukslējas var būt pieklājīgas un ka pēc pāris nedēļu ierobežojumiem sāli saturoši pārtikas produkti nav pārāk garšīgi, jo tie ir pārāk sāļi.
Pa to laiku, lai pierastu pie aukslējas, tradicionālās sāls vietā var izmantot dažādas garšvielas un aromātus, piemēram, čilli, garšaugus, ķiplokus, pētersīļus, rozmarīnu, salviju, oregano u.tml.
