Kategorija saldumi

vispārinājums Aferis vai vafeles ir vafeļu veids, kas - sakārtots virsū slāņos, kas, iespējams, atrodas krēmos, šokolādē vai citās sastāvdaļās - veido dekoratīvus cepumus (plakanus un sausus), saldējuma konusus un pildītus cepumus, ko sauc par vafelēm vai fru fru cepumiem. . Plaša mīkla ir vienkārša: 00 tipa mīksto kviešu milti, veselas olas (vai galvenokārt olu baltums), iespējams, cukurs, sviests vai margarīns un raugs; tas, kas dara vafeļu unikālu, ir raksturīga vafeļu forma vai dizains (pagatavots, izmantojot īpašas veidnes), kopā ar gatavā produkta plānumu. Izcelsme un difūzija Vafeļu vafe

Kas ir Zabaione? Zabaione - vai zabajone vai zabaglione - ir raksturīgs salds mīklas ēdiens. Nesen tika piedāvāti daži sālīti un / vai aromatizēti varianti, kas kalpo kā pavadījums (kā mērce) ēdieniem, sānu ēdieniem, uzkodas utt. Turklāt zabaione ir iedvesmojusi dažādas receptes, piemēram, liķierus (zabov, VoV), saldējumu un saldētus desertus. Sastāvdaļas Tā ir tip

Kas ir pūdercukurs? Apledošanas cukurs ir saldinātājs, kura pamatā ir glikīdi, ko bieži izmanto konditorejas izstrādājumos kā alternatīvu vispārējam granulētam (vai granulētam) cukuram; tas viss ir pateicoties lielākai dekoratīvajai estētiskajai vērtībai un tās plānuma un neskaidrības īpašībām. Pūdercukurs ir sauss un s

Brioche bieži sauc par (bet nepareizi), saldo kruasānu patiešām ir brokastu "ķēniņš". Lai gan "briohiem" mēs domājam par mīklas veidu, no kura var dažādot receptes un dažādas formas, kruasāns ir nepārprotams "pusmēness" pārtikas produkts, kas iegūts no īpaša rauga biezpiena konditorejas vai "pâte à croissant". Termins "kruasāns

Brioche ir salds mīklas ēdiens. Francijas, kas ir tās izgudrotāji, to sauc par tipisku Viennoiserie recepti (no Vīnes), vai arī par luksusa konditorejas izstrādājumu, smalku un iedomātu veidu; Beļģijas sinonīms viennoiserie ir coques . Brioce ir raudzēta un vārīta recepte, kas iegūta no maisījuma, kas sastāv no miltiem, sviestam un olām, kas ir īpaši mīksta un sūkšķīga. Brioce, kā mēs to zinām

Sāpju briē ( brié maize) ir tipisks franču maizes pārtikas produkts. Tā ir maizes izcelsme, kas nāk no Normandijas, precīzāk, no Bessinas reģiona. Sāpju briē ir cieši saistīta ar brioci - produktu, ar kuru tam ir dažas sastāvdaļas un nosaukuma etimoloģiskais saknes. Šāda veida tradicionālās maizes lietvārdu lieto no makaronu pārstrādes tehnikas; termins "brier" izriet no senās normanu valodas vārda "brier", kas nozīmē "āmuru" (vai, kā mēs redzēsim, sita). Vienā reizē kļūdaini ticēja, ka

Ir daudz veidu brioces; papildus tradicionālajai vienai porcijai daži no tiem ir kūka, citi maizes uc formā. Brioche aux fruit konfiscē - Brioche ar saldētiem augļiem. Briohi ar saldētiem augļiem vai "karaļi saldie" ir vainagi, kas ir vainaga formā. Tas ir "galette" (apaļš un plakans franču deserts), ko tradicionāli izmanto dažas dienas pirms epiphany, lai aizstātu Galette de Frangipane . Tas tiek patērē

Chantilly krēms nav nekas cits, kā arī putukrējums, kas saldināts ar saharozi (cukurs, vēlams „apledojums”), tradicionāli balstoties uz dzīvnieku piena krēmu un nevis augu lipīdiem. Britu definēti kā "putukrējums", putukrējumu bieži piepilda acīmredzami līdzīgi, bet būtiski atšķirīgi produkti: saputoti virskārtas (pīlings) un squirty cream. To izplatīšanās iemesli ir

Šķidrā slāpekļa izmantošana saldējuma ražošanai ir diezgan ilga un pieņemta tehnika daudzus gadus. Tomēr šķidrā slāpekļa izmantošana saldējuma primārajā sasaldē, kas no šķidruma nonāk cietā stāvoklī, neizmantojot parasto saldējuma automātu, ir atradusi komerciālu pielietojumu tikai nesen. Šajā sakarā ir ziņots par da

Saldējumu var ražot gan amatnieku līmenī, gan rūpnieciskā līmenī (sērijveidā); pēdējā ir plaši izplatīta, jo īpaši visattīstītākajās planētas teritorijās. Saldējumu var iegādāties lielos iepakojumos (tvertnēs vai kārbās) vairumtirdzniecības centros vai lielveikalos vai mazākā daudzumā saldējuma salonos, pārtikas preču veikalos un bāros, vai atsevišķās porcijās kioskos un mikroautobusu. Šodien saldējumu pārdošana ir darba noz