alkohols un alkohols

B1 vitamīns un alkoholisms

B1 vitamīns

B1 vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns; tā zinātniskais nosaukums ir tiamīns, un tam ir vairākas pamata vielmaiņas funkcijas.

B1 vitamīns ir pazīstams arī kā aneurīns, jo tas ir nozīmīgs nervu efektivitātes saglabāšanā, vai antiberiberica, pateicoties tipiskiem klīniskiem simptomiem, kas saistīti ar tās barības trūkumu: Beri-Beri nepietiekama uztura sindroms.

Funkcijas

Metaboliskās funkcijas:

  1. Tas ir ogļhidrātu metabolisma koenzīms
  2. Ietekmē nervu impulsu pārraidi
  3. Piedalās etilspirta metabolismā.

Absorbcija un trūkums

B1 vitamīns uzsūcas divpadsmitpirkstu zarnā / niecīgā un pēc tam nogulsnējas aknās; kā paredzams, tiamīna uztura deficīts izraisa Beri-Beri un citas neiroloģiskas komplikācijas (neirīts un polineirīts), bet pārmērīgas devas (kas iegūtas ar farmakoloģiskām devām) var izraisīt šoku .

Pārtikas piegāde

B1 vitamīna pārtikas avoti būtībā ir dārzeņi un sēnes: veseli graudi (izņemot rafinētus), pākšaugi, kviešu dīgļi un sēnītes kopumā; tas ir arī aknās un mīkstmiešos.

B1 vitamīns ir diezgan stabils siltumam (termostabils), bet zināms procentuālais daudzums (mainīgs starp pārtikas produktiem) vienmēr ir bojāts ēdiena gatavošanas laikā; tiamīns ir arī izturīgs pret oksidāciju un gaismu, bet tas ir negatīvs iedarbībai pret sārmainu pH un dažiem konservantiem (SULPHITES).

Tie ir B1 vitamīna anti- vitamīni: oksitiamīns, juritiamīns un tiamināze (dažu ūdensdzīvnieku un baktēriju enzīms, kas hidrolizē B1 vitamīnu).

Ieteicamais uzņemšanas līmenis ir vienāds ar 0, 4 mg * 1000kcal, bet pieaugušajiem, kas ievada mazāk par 2000 kcal dienā, nav ieteicams iet zem 0, 8 mg / dienā.

Alkohola bojājumi

Etilspirts atrodas fermentētajos, destilētajos un deserta alkoholiskajos dzērienos. Tā ir molekula, kas iegūta, anaerobā veidā fermentējot cukurus, izmantojot dažus raugus, ko sauc par sacchomomycetes. Alkohols nodrošina aptuveni 7 kcal / g, bet cilvēka ķermenis to neorganizē efektīvi, un lielākā daļa no tiem, kas tiek uzņemti ar alkoholiskajiem dzērieniem, tiek pārveidoti par taukskābēm un nogulsnēti taukaudos triglicerīdu veidā.

Etilspirts negatīvi ietekmē ķermeni ; to toksiski uztver visas ķermeņa šūnas (sākot no nervu audiem līdz epitēlija vienībai) un maina hormonālo struktūru, kas veicina insulīna atbildes reakciju un inhibē hiperglikēmisko hormonu sekrēciju (tas arī ierobežo aknu neoglukogenēzi fermentu līmenī). .

Etilspirts ir viela, kas mijiedarbojas ar nervu šūnām, izraisot intoksikāciju uz garīgās skaidrības rēķina; šī īpašība virù uzskata par NERVINO principu, un, tāpat kā opiātiem vai citām zālēm, tā ir molekula, kas var radīt narkomāniju.

Etilspirta lietošana ir definēta kā ALKOHOLISMA; šis ļaunprātīgas izmantošanas sindroms (bieži vien kompulsīvs) būtiski apdraud subjekta veselības stāvokli un bieži ir saistīts ar nepietiekamu uzturu un citām komplikācijām (piemēram, marasmu un orgānu deģenerāciju), hidro sāls līdzsvaru un IPOvitaminosis.

Visvairāk alkohola metabolismā iesaistītais vitamīns un alkohola trūkums ir B1.

Tiamīns un alkoholisms

Hronisks ļaunprātīgs alkohola lietojums (alkoholisms) rada B1 vitamīna deficītu, kas izraisa Wernicke encefalopātiju ; šis traucējums ir akūts un izpaužas kā: oftalmopēdija (acs ābola ārējā vai raksturīgā paralīze), ataksija (muskuļu koordinācijas zudums), gaitas traucējumi un apjukums. Relatīvās komplikācijas galvenokārt ir deģeneratīvas nervu un asinsvadu tipa.

Saistība starp alkoholismu un Wernicke encefalopātiju attiecas uz vairākiem B1 vitamīna aspektiem; Pirmkārt, alkoholisms izraisa apetītes trūkumu un vispārēju nepietiekamu uzturu. Kā mēs jau redzējām, B1 vitamīns ir sastopams daudzos pārtikas produktos, bet galvenokārt veselos graudos, kviešu dīgļos un pākšaugos; ir skaidrs, ka tie nav viegli pieejami pārtikas produkti alkoholiķiem, kuri lielākoties izmanto neregulārus, nejaušus un tāpēc zemas kvalitātes produktus. Turklāt B1 (atšķirībā no citām tās pašas ģimenes molekulām) nav vitamīns, ko viegli uzglabāt aknās (pat ja tas parasti ir hepatocītos); tas nozīmē, ka organismam nav iespējas pārvaldīt rezerves, līdz ar to tā var tikties ar IPOvitaminosi. Turklāt B1 vitamīnam ir ļoti spēcīga jutība pret dažām piedevām, sulfītiem, kas ir konservanti, kas ir noderīgi pārtikas produktu oksidācijas novēršanai. Tie ir sulfīti: sēra dioksīds, kālija bisulfīts un nātrija bisulfīts, kas visi tiek izmantoti vīna (alkohola lietošanas ļaunprātīgas izmantošanas) vai dehidrētas fruta sagatavošanā. Jāatceras arī tas, ka alkoholisms izraisa hronisku zarnu malabsorbciju, kas saistībā ar iepriekš minēto izraisa gandrīz neizbēgamu B1 vitamīna trūkumu pacientiem, kuri slimo ar hronisku alkoholismu.

Arī ...

Alkoholiskajiem produktiem B1 vitamīns ir vēl svarīgāks par veselīgo personu; hepatocītos tas ir tieši iesaistīts metabolizācijas un alkohola iznīcināšanas procesos; nav pārsteidzoši, ka klīnikā, lai samazinātu alkohola līmeni akūtās epizodēs, tiek izmantotas B1 vitamīna vai insulīna injekcijas līdz 300-600 mg dienā (kas, lai gan spēja paātrināt alkohola lietošanu līdz 25% etilspirta, tai ir pārāk daudz blakusparādību, kas jāizmanto masveida devās). Detoksikācijas laikā metadoksīna lietošana ir noderīga (kas veicina GABA izdalīšanos kā glutamāta antagonistu, molekulu, kas, iespējams, ir atbildīga par alkohola izdalīšanās izpausmēm).

Wernicke encefalopātijas terapija sastāv no intravenozas injekcijas (līdz 100 mg) B1 vitamīna vairākas dienas, ko pastiprina aptuveni 50 mg perorālas devas.

Bibliogrāfija:

  • Akūtas inotsikācijas: indes, narkotikas un narkotikas - KR Olson, TD Puppa, M. Ballestrierio - Springer - pag 171
  • Pilnīgs traktāts par ļaunprātīgu izmantošanu un atkarībām - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 989; 1265.