Kategorija uzturs un veselība

Hidrogenētie tauki ir lipīdi, kas - lai sasniegtu ķīmiskās un fizikālās īpašības, kas ir noderīgas pārtikas rūpniecības vajadzībām, tiek pakļautas manipulācijām, ko sauc par hidrogenēšanu . Hidrogenēšana: kāda tā ir? Hidrogenēšana ir ķīmisks process, kas ir noderīgs dabiski polinepiesātināto taukskābju piesātināšanai (parasti daļējai); polinepiesātinātām taukskābēm ir arī divkāršas saites starp oglekļa atomiem ķēdē, tādējādi tās ierobežo mazāk ūdeņraža jonu nekā piesātināto taukskābju. Hidrogenēšana ir divkāršo saikņu vienkāršošana ar atsevišķām

ievads Kas ir tauki? Tauki, vai drīzāk lipīdi, ir ārkārtīgi svarīgi uzturvielu komponenti "cilvēka mašīnas" organiskajam līdzsvaram; lai gan tie ir ūdenī nešķīstoši, šķīdība organiskos šķīdinātājos un taukainā konsistence, starp tiem tauki ir ārkārtīgi neviendabīgi un atšķiras pēc molekulārās struktūras un bioloģiskās funkcijas. Tauku funkcijas Atsaucoties uz visu k

Kas ir imūnsupresija? " Imunoloģiskā vai farmaceitiskā pārtika ir termins, kas norāda uz specifisku uzturvielu papildu ievadīšanu, kas spēj modulēt iekaisuma reakciju un palielināt subjekta imūnreakciju " (Dott.ssa Eliana Siciliano, brīvmākslinieks). Kopsavilkumā, imunoloģiskā uztveršana nozīmē, ka tiek izmantoti uzturvielu principi, kas veicina hiper iekaisuma stāvokļa samazināšanos un / vai veicina imūnsistēmas darbību; imunoterapiju var pielietot dažādos klīniskos apstākļos akūtās vai hroniskās formās, perorāli (os), enterālajā (nazogastriskā caurulīte) vai parenterāli (intravenozi

Sorbīta nepanesība ir traucējums, kas saistīts ar šīs organiskā savienojuma sliktu gremošanu un relatīvo absorbciju. Kas ir sorbīts? Sorbīts vai glikīts ir glikozes aldīts vai cukurs, kas samazināts līdz poliolam (glikozes molekula ar pievienotiem elektroniem). Raksturīgi, sorbīts ir augļos un jo īpaši pīlādžos , no kura tas iegūst nosaukumu; pārtikas nozarē, to bieži izmanto kā daudzpusīgu piedevu, un to raksturo: Saldināšanas jauda 40% zemāka nekā saharoze Kaloriju jauda ir par 36% zemāka nekā saharoze Lieliska sabiezēšanas jauda un labs konservants Papildus tam, ka sorbīts ir ievērojams sagl

Kairinošs zarnu sindroms (SII) ir plaši izplatīts traucējums, ko raksturo sāpes vēderā / diskomforts, pietūkums, meteorisms un alvusa un fekāliju konsistence; tā ir izplatītāka sievietēm, un Rietumos tā izplatība ir 5–10%. Cilvēkiem, kuri jau cieš no kairinātu zarnu sindroma, laktozes nepanesības (IL) simptomātiskā izpausme ir ievērojami lielāka; turklāt, tā kā šīs ir divas ļoti bieži sastopamas patoloģijas un dažas klīniskās pazīmes un / vai „pārklāšanās” simptomi, diferenciāldiagnozes veikšana nav vienkāršs ceļš. Laktozes neiecietības kairinājuma zarnu VS diagno

Kas tie ir? Neveselīga pārtika vai neveselīga pārtika ir tādu pārtikas produktu kategorija, kurām ir viens vai vairāki šādi raksturlielumi: Slikta uzturvērtība Liels enerģijas patēriņš Augsts sāls patēriņš Augsts attīrītu ogļhidrātu daudzums Augsts holesterīna, piesātināto lipīdu un / vai hidrogenēto taukskābju (trans) daudzums Junk pārtikas īpatnība ir tā, ka tai ir kaloriju blīvums, kas ir absolūti nepiemērots mazkustīga cilvēka dzīvesveidam, bet tajā pašā laikā neatbilst vitamīnu, mikroelementu, antioksidantu, šķiedrvielu, neaizvietojamo taukskābju uc fizioloģiskajām vajadzībām. Jo tā ir tik

Piens, tātad piena produkti, ir pārtikas produkti, kas satur ļoti lielu kalcija daudzumu (Ca); pirmais triks, kas jāievēro, lai samazinātu kaulu zuduma vai osteoporozes rašanās iespēju, ir nodrošināt minimālo kalcija uzņemšanu ar pārtiku . Acīmredzot, ja palielinātu osteoporozi, bija pietiekami palielināt piena un piena produktu kalcija devu, nebūtu lielas grūtības; diemžēl tas tā nav. Mēs sākam definēt oste

Miega režīms Miega režīms ir aktīvs cikliskais smadzeņu process (REM fāze un NREM fāze), kas ir absolūti nepieciešams, lai saglabātu vispārējo veselības stāvokli. Miega laikā ir aktivizēti un atviegloti daudzi procesi, kas ir noderīgi "centrālās nervu atjaunošanas" un "fiziskās atveseļošanās" procesiem; lai gan smadzenēm ir raksturīga nemainība, samazināta mijiedarbība ar vidi un sensorā motora izolācija, miegs tomēr ir atbildīgs par daudzu smadzeņu procesu īstenošanu. Vispārīgi runājot, ir iespējams def

Starp dažādām vielmaiņas barības vielu izmaiņām ir arī daudzas ar cukura metabolismu saistītas slimības. Šie traucējumi ir ļoti neviendabīgi, gan attiecībā uz etioloģiskajiem cēloņiem, gan simptomiem un to raksturīgajām klīniskajām pazīmēm; zemāk mēs aprakstīsim visbiežāk sastopamās patoloģiskās formas, simptomus un saistītās pārtikas terapijas. galactosemia Galaktozēmija ir iedz

Nepietiekams uzturs ir organisma funkcionālās, strukturālās un attīstības modifikācijas stāvoklis , kas ir saistīts ar līdzsvaru starp uztura uzturvielu vajadzībām un ieņēmumiem (vai izmantošanu), kas veicina saslimstību un palielina risku saslimt ar pārtiku . mirstība. Gados vecākiem cilvēkiem nepietiekams uzturs ir vieglāk nekā citās vecuma grupās, un ar novecošanu ķermenis samazina daudzas tās fizioloģiskās spējas, izraisot izmaiņas ķermeņa sastāvā. Šīs izmaiņas pārvērš: Liesas masa