Kategorija uzturs un veselība

vispārinājums Kas ir Omega 6s? Omega 6 ir lipīdu ģimene, kurai pieder būtiskā taukskābju linolskābe (LA) un daļēji būtiska gamma linolēnskābe (GLA), diomo-gamma-linolēnskābe (DGLA) un arahidonskābe (AA) Vai omega-6 palielina vai samazina kardiovaskulāro risku? Omega 6 ir būtiskas un daļēji neaizstājamas taukskābes, kurām ir sirds un asinsvadu riska risks: Pozitīva loma: daži metabolisma parametri uzlabo, galvenokārt lipēmiju un jo īpaši holesterolēmiju, samazinot kardiovaskulāro risku. Negatīva loma: ir iespējams,

Kas ir PRAL? PRAL burtiski nozīmē potenciālo nieru skābes slodzi , kas ir nieru skābes iekraušanas potenciāls . PRAL ir zinātniski apstiprināta metode, ko ierosinājis Remer un Manz, bieži izmanto, lai aprēķinātu pārtikas skābinošo un sārmaino molekulu ķīmisko līdzsvaru vai piedevu. PRAL ne tikai nosak

Probotics: Kas tie ir? Probiotikas ir labvēlīgi mikroorganismi, kurus bieži izmanto caurejas simptomu ārstēšanā vai mazināšanā. Probiotikas grupā ir plašs baktēriju klāsts, bet ne visiem no tiem piemīt tādas pašas īpašības un vienāda efektivitāte; visbiežāk ir laktobacīli un bifidobaktērijas. Kā viņi darbojas Probiot

Olbaltumvielas: kvalitāte un daudzums Ir daudz pārtikas proteīnu avotu; pārtikas produkti, kas satur visvairāk, ir: olas, piens + piena atvasinājumi un visi gaļas veidi (tostarp zvejniecības produkti); vēlāk mēs atrodam pākšaugus un labību; visbeidzot, dārzeņos un augļos ir neliels proteīna daudzums. No kvalitatīva v

Olbaltumvielas ir makroelementi, kas, ja tos ievada pareizos daudzumos, nav nobaroti. Olbaltumvielām ir ļoti plaša un daudzveidīga uzturvērtība, tāpēc viņu uztura novērtējums un pielietošana bieži tiek apspriests starp pārtikas speciālistiem. Olbaltumvielas ir aminoskābju polimēri (polipeptīdi), kvaternārās molekulas (ogleklis [C] - ūdeņradis [H] - skābeklis [O] - slāpeklis [N]), kas satur oglekļa skeletu, kas saistīts ar karboksilgrupu (-COOH), amino (-NH2) un radikāls (-R), kas tos atšķir. Aminoskābes var klasificēt

Pareiza uzturvērtības attiecība starp kalciju (Ca) un fosforu (P) ir pamatprasība, lai uzturētu veselīgu veselību. Kalcijs ir visbiežāk sastopamais minerāls cilvēka organismā, un 99% no tā ir kaulos, bet tikai 1% ir izplatīts mīkstajos audos un iekšējos un papildu šūnu šķidrumos. Fosfors ir arī mine

Būtiskie taukskābes Kas ir jāzina? definīcija Būtiskās taukskābes (pazīstamas arī kā AGE vai EFA) ir lipīdi. veidi Būtiskās taukskābes pieder pie divām ģimenēm: omega 3 (ω3 vai n-3) un omega 6 (ω6 vai n-6). Tikai divas taukskābes ir būtiskas (ti, tās obligāti jāievada ar uzturu): α-linolēnskābe (omega 3) un linolskābe (omega 6). No šiem cilvēkiem cilvēks

Ātrā ēdināšana , ātrā ēdināšana itāļu valodā ir pārtikas izplatīšanas veids, kas dzimis anglosakšu valstīs, kas kopš 80. gadiem ir strauji izplatījies gandrīz visā pasaulē; Ātrā ēdināšana ir kolektīva ēdināšanas metode (fiksēta vai pārvietojama), kas vērsta uz FAST ražošanu un ECONOMIC pārtikas produktu administrēšanu, ar ilgtspējīgām izmaksām vidējam iedzīvotājam. NB! ātra pārtika ir arī pats pārtikas produkt

Kas ir fiksētais atlikums? Fiksētais atlikums angļu valodā "kopējās izšķīdušās cietās vielas" (TDS) ir saldo ūdeni izšķīdušo cietvielu kopums. Piezīme : jūras ūdens sāļums daļēji ir saistīts ar dažiem joniem, kas veido TDS. Uzturvērtības diētā fiksētais atlikums ir princips, ko īpaši izmanto minerālūdeņu vai, plašāk, dzeramā ūdens katalogam. Fiksētais atlikums, kas izmērīts "

Augsta temperatūra Ja viendabīgos šķidrumos apstrādā mikroviļņu tvertnēs ar regulāru virsmu, var notikt patiesa "pārkaršana". Tas nozīmē, ka šķidrums sasniedz temperatūru, kas ir nedaudz augstāka par tās viršanas temperatūru, bet nesniedz burbuļus. Tomēr vārīšanās process var kļūt "sprādzienbīstams", kad šķidrums ir "traucēts", piemēram, ja jūs satverat tvertni, lai to noņemtu no krāsns vai pievienojot cietas sastāvdaļas, piemēram, cukuru. Šajā brīdī ir spontāna vārīšanās (kodēš