vispārinājums
Kas ir Omega 6s?
Omega 6 ir lipīdu ģimene, kurai pieder būtiskā taukskābju linolskābe (LA) un daļēji būtiska gamma linolēnskābe (GLA), diomo-gamma-linolēnskābe (DGLA) un arahidonskābe (AA)
Vai omega-6 palielina vai samazina kardiovaskulāro risku?
Omega 6 ir būtiskas un daļēji neaizstājamas taukskābes, kurām ir sirds un asinsvadu riska risks:
- Pozitīva loma: daži metabolisma parametri uzlabo, galvenokārt lipēmiju un jo īpaši holesterolēmiju, samazinot kardiovaskulāro risku.
- Negatīva loma: ir iespējams, ka daži no tiem, ja tādi ir, un iemeslu dēļ, kurus mēs turpmāk izskaidrosim, palielinās kardiovaskulāro risku.
Omega 6 un holesterīns
Pareizā omega 6 deva samazina kardiovaskulāro risku
Kopējā holesterīna līmeņa samazināšanos galvenokārt novēro slikta holesterīna vai ZBL (zema blīvuma lipoproteīna) samazināšanās dēļ.
Patiesībā nav reāla ļauna holesterīna; holesterīns ir "vairāk vai mazāk" vienāds (mēs izlaižam tikai ķīmiskas dabas detaļas).
Omega 6 uzņemšana nemazina holesterīna veidošanos aknās, bet ZBL sintēzi.
ZBL ir īpašs asins tauku pārvadātājs, kas lipīdus nes no aknām uz perifērijām.
Ja perifēriskais holesterīns pārsniedz lieku, tam ir tendence nogulsnēties artērijās, kas piedalās aterosklerozē. Tāpēc, samazinot ZBL, omega 6 var palīdzēt samazināt kardiovaskulāro risku.
Zinātniskie pierādījumi, kas apstiprina omega 6 iespējamo uzlabošanās efektu uz labas holesterīna vai HDL (High Density Lipoprotein) sintēzi, ir mazāk acīmredzami, kas dažreiz šķiet pat samazinās.
Turpretī HDL ievērojami palielinās fiziskās kustības dēļ.
- Lai iegūtu maksimālo vielmaiņas rezultātu no omega 6 patēriņa, ir nepieciešams, lai kopā ar omega 3 tie aizstātu tā sauktos "sliktos taukus" (piesātināti, hidrogenēti un galvenokārt trans konformācijā).
- Turklāt, kā mēs redzēsim vēlāk, ir svarīgi ievērot "kopējo kaloriju ierobežojumu". Uzturs, kas ir pārāk bagāts ar taukiem, liek domāt par lieku svaru, un, pat ja tas sastāv no izcilas kvalitātes lipīdiem, pastāv risks, ka tā pasargās no sirds un asinsvadu riska.
Linolskābe, kā arī omega 3:
- Samazina asinsspiedienu
- Samazinās PAI (antifibrinolītiskās molekulas) ražošana
- Palielina jutību pret insulīnu
Tie ir visi aspekti, kas samazina kardiovaskulāro risku.
Omega 6 un iekaisums
Pārmērīgs omega 6 tiek uzskatīts par potenciāli kaitīgu organismam; pieņemsim, kāpēc.
Arahidonskābes pārpalikums palielina iekaisumu un kardiovaskulāro risku
Šķiet, ka AA pārpalikums maina organisma iekaisuma līdzsvaru.
AGEs ir atbildīgs par eikozanoīdu ražošanu, no kuriem daži ir pretiekaisuma līdzekļi (parasti saukti par labu) un citi proinflammatori (saukti slikti).
Kaut arī omega 3 un daži omega 6 (GLA) ražo labus pretiekaisuma eikosozoīdus, daži omega 6 un jo īpaši arahidonskābe ir sliktu proinflammatorisko (prekumorālo kaskādi) prekursori.
Paaugstināts iekaisums ir faktors, kas ievērojami palielina kardiovaskulāro risku.
Omega 6s sabojā Omega 3s
Omega 6 pārpalikums samazina omega 3 iedarbību un palielina kardiovaskulāro risku
Omega 6, īpaši linolskābes, pārpalikums kaitē omega 3 metabolismam.
Būtiskās taukskābes (AGE omega 6 un omega 3) apstrādā šūnās, pateicoties to pašu fermentu iedarbībai. Tāpēc omega 6 pārpalikums mēdz "aizņemt" visus šos bioloģiskos katalizatorus, kas ietekmē omega 3 metabolismu (piemēram, tas samazina eikosapentaēnskābes EPA un dokozaheksaēniskās DHA ražošanu). Turklāt omega 3 diētā ir mazāk.
Ir labi atcerēties, ka pat tad, ja omega 3 iedarbība no iekaisuma viedokļa ir labāka, tiem nav būtiskas ietekmes uz holesterolēmiju; tomēr tie, šķiet, efektīvi samazina triglicerīdu līmeni asinīs.
Tas liecina, ka gan omega 3, gan omega 6 ir svarīga, bet ne savstarpēji aizstājama loma sirds un asinsvadu riska mazināšanā.
Eikosanoidu veidi
Turpmākajās tabulās ir apkopoti:
- Eikosanoidu veidi, ko var iegūt no būtiskām taukskābēm
- Eikosanoidu veidošanās, sākot no AGE.
| eikosanoīdi | saīsinājums |
| prostaglandīni | PG |
| tromboksāni | TX |
| prostaciklīnus | AĢIN |
| Leikotriēni | LK |
| Būtiska taukskābe | saīsinājums | formula | Izgatavotas eikosanoidu sērijas | ||
| TX PG AĢIN | LK | Ietekme | |||
| Gamma linolēnskābe | GLA | 18: 3ω6 | Series-1 | 3-Series | Mazāk iekaisuma |
| Diologamma linolēnskābe | DGLA | 20: 3ω6 | Series-1 | 3-Series | Mazāk iekaisuma |
| Arahidonskābe | AA | 20: 4ω6 | Series-2 | Series-4 | Vairāk iekaisuma |
| Eikosapentaēnskābe | EPA | 20: 5ω3 | 3-Series | Series-5 | Mazāk iekaisuma |
kopsavilkums
Pamatprincipi attiecībā uz korelāciju starp omega 6 un kardiovaskulāro risku
Tālāk mēs apkoposim svarīgākos jēdzienus attiecībā uz omega 6 ietekmi uz cilvēka ķermeni:
- Omega 6s būtiski ietekmē holesterolēmiju.
- Lai maksimāli palielinātu ieguvumus no diētas, ir nepieciešams, lai omega 6 un omega 3 aizstātu piesātinātos un hidrogenētos taukus (īpaši trans).
- Linolskābe neietekmē triglicerīdu līmeni.
- Daži pētījumi liecina par potenciālu samazināt asinsspiedienu un PAI, divus aspektus, kas padara LA arvien vairāk līdzīgu omega-3.
- Lielāka linolskābes uzņemšana ir saistīta ar labāku insulīna jutību.
- Gandrīz visos pētījumos omega 6 lietošana ir saistīta ar ievērojamu sirdslēkmes riska samazināšanos; slavenā ASV medmāsu pētījumā (Medmāsu veselības pētījumā) sievietēm ar lielāku linolskābes devu bija 30% zemāks sirdslēkmes risks nekā citiem.
- In vivo, omega 6 (visi) parādās gandrīz nulles pro-iekaisuma potenciāls, liedzot rezultātus, kas iepriekš iegūti in vitro.
- Rūpīgi analizējot dažus marķierus (citokīnus), šķiet, ka dažu omega 6 devu korelē ar sistēmiskā iekaisuma parametru labiem uzlabojumiem.
- Uzturam vajadzētu dot priekšroku tādu pārtikas produktu uzņemšanai, kas ir bagāti ar omega 3, jo tie ir retāki un mazāk koncentrēti pārtikā.
- Lai gan ir pierādīta skaidra un lineāra sakarība starp linolskābes saturu uzturā un kardiovaskulāro risku samazināšanu, pārspīlējot to ar dažu omega 6 (īpaši arahidonskābes) uzņemšanu, salīdzinot ar zemu devu. omega 3, varētu palielināt risku saslimt ar patoloģijām ar iekaisuma / autoimūnu etioloģiju.
- Tomēr, ja diētu raksturo omega 6 / omega 3 attiecība, kas ir nedaudz lielāka par normu, tas nešķiet pārāk satraukts.
Secinājumi
- Līdz ar to, šķiet, ka attiecības starp omega 3 un omega 6 par labu pēdējam ir daudz mazāk nozīmīgas nekā gaidīts.
- Mēs arī atceramies, ka Itālijas iedzīvotājiem joprojām trūkst būtisko taukskābju uzturā; tādēļ ir ieteicams mēģināt palielināt to patēriņu, aizstājot SATURI dzīvnieku izcelsmes taukus (un hidrogenētos taukus, kas satur trans-skābes), ar polinepiesātinātiem taukiem, kas ir garšvielu eļļās (auksti ekstrahēti) un zilās zivis, lašiem, mencām. utt. (ja iespējams, noķerti un nav audzēti).
- Visbeidzot, mainot garšvielu eļļu veidu (papildus neapstrādātai olīveļļai, ieskaitot sojas, kukurūzas, vīnogu sēklas, valriekstu uc), palielinot zivju patēriņu, samazinot olu dzeltenuma un atvasinājumu daudzumu piena ... ir iespējams palielināt būtisko polinepiesātināto taukskābju, tai skaitā omega 6, uzņemšanu.
Ieteicamā omega 6 uztura uzņemšana : omega 6 uztura uzņemšana sirds un asinsvadu slimību profilaksei ir aptuveni 5-10% no kopējām dienas kalorijām. Tāpēc tie ir dāsnāki procenti, nekā ieteica LARN (2%).
Samaziniet sirds un asinsvadu risku
Kā var samazināt kardiovaskulāro risku?
Lai samazinātu kardiovaskulāro risku, ir nepieciešams iejaukties visos predisponējošajos faktoros (izņemot acīmredzami ģenētiskos):
- Ir normāls svars
- Saglabājiet vielmaiņas homeostāzi
- Ēd līdzsvaroti, koncentrējoties uz labvēlīgu uzturvielu ieguldījumu
- Praksē fizisko aktivitāti
- Izvairieties no tādiem negatīviem līdzekļiem kā smēķēšana, alkoholisms utt.
Ko nozīmē normālais svars?
Tas nozīmē normālu svaru.
Normāla svara saglabāšana, saglabājot pareizo līdzsvaru starp tauku masu un beztauku masu, ļauj izvairīties no liekā svara.
Aptaukošanās, kas ir smaga liekā svara forma, ir nepareiza uztura un mazkustīga dzīvesveida rezultāts.
Aptaukošanās pasliktina vielmaiņu un palielina kardiovaskulāro risku.
Ko nozīmē vielmaiņas homeostāze?
Medicīniskā ziņā vielmaiņas homeostāze nozīmē visu būtisko parametru un veselības stāvokļa rādītāju līdzsvaru.
Ķermenis nav vielmaiņas homeostazē, ja tam ir būtiskas izmaiņas parametros, piemēram: holesterolēmija, triglicerēmija, glikozes līmenis asinīs, homocisteinēmija, urikēmija un asinsspiediens.
Ja šīs atšķirības kļūst nopietnas un pastāvīgas, mēs runājam par vielmaiņas patoloģijām vai nomaiņu vai labklājību.
Var būt atbildīgs viens vai vairāki šādi faktori: nepareiza uzturs, aptaukošanās, mazkustīgs dzīvesveids, negatīvi līdzekļi un ģenētiskās nosliece.
Ko nozīmē ēst līdzsvaroti?
Diēta ir definēta kā sabalansēta, ja ir pietiekami, lai atbalstītu ķermeņa funkcijas un garantētu veselības stāvokļa saglabāšanu.
Tas ir ļoti specifisks un mainās atkarībā no temata.
Lai uzturs būtu sabalansēts, tai ir jānodrošina visas nepieciešamās uzturvielas, nepieciešamās barības vielas un ķermeņa vajadzības.
Kādi ir labvēlīgie uzturvielas un uzturvērtības faktori?
Tie, protams, ir veselībai labvēlīgi.
Daži no tiem ir būtiski, proti, ka organismam obligāti jāievieš uzturs (piemēram, omega 6, par kuru mēs runājām) vai vienkārši nepieciešams, lai uzturētu labu vispārējo fizisko funkciju.
Trešā kategorija ir noderīgu uztura faktoru kategorija, ko tomēr nevar definēt kā "īstermiņa dzīvi". Tas attiecas uz šķiedrām, fenola antioksidantiem, lecitīniem, fitosterīniem utt. (Kas, šķiet, pozitīvi ietekmē kardiovaskulāro risku).
Praktizējiet fizisko aktivitāti un likvidējiet kaitīgo uzvedību
Fiziskā motora aktivitāte palielina kaloriju izdevumus, uzlabo vielmaiņas efektivitāti, novērš aptaukošanos, optimizē vielmaiņas homeostāzi, veicina veselīgu dzīvesveidu bez kaitīgas uzvedības (smēķēšana, alkoholisms, narkotiku lietošana, neveselīga ēšana) uc).
Tauku un sirds un asinsvadu risks
Ir pareizi vēlreiz atkārtot, ka diētā esošais tauku veids ir viens no ietekmīgākajiem kardiovaskulāro risku elementiem.
Mums ir arī jāizvairās no aptaukošanās, ārstēt uztura līdzsvaru un izmantot pareizo daudzumu noderīgu molekulu, ierobežojot kaitīgos.
Lai samazinātu kardiovaskulāro risku, ieteicams novērst hiperholesterinēmiju, 2. tipa cukura diabētu, hipertrigliceridēmiju un hipertensiju.
Galvenās iezīmes ir šādas:
- Samazināt eksogēnu holesterīnu (pārtikā): tas ir tikai dzīvnieku izcelsmes produktos; tas ir īpaši bagāts ar sieriem, subproduktiem un olu dzeltenumiem.
- Samaziniet trans-taukskābes, kas ir tipiskas hidrogenētām tropu eļļām, un visus produktus, kas tos satur (saldēti saldumi, uzkodas, ceptas preces uc).
- Samazināt piesātinātās taukskābes, kas raksturīgas dzīvnieku taukiem (gaļa, olas dzeltenums, piena produkti utt.).
- Veicināt nepiesātināto tauku, īpaši būtisko polinepiesātināto omega 3 un omega 6 procentuālo pieaugumu (kas rodas galvenokārt no zivīm, eļļas sēklām un saistītām eļļām).
NB ! Vienīgais negatīvais polinepiesātināto taukskābju aspekts ir "trauslums"; tie ir vairāk pakļauti oksidatīvai pasliktināšanai un termolizācijai, tāpēc ir laba prakse, lai tos neaizskart gaismā, skābeklī, temperatūrā, kas pārsniedz dūmu punktu, un, galvenokārt, ja cepšanas eļļas izmanto ar augstu omega 6 saturu, nelietojiet tās vairāk no 2 vai 3 spuldzēm.
- Optimizējiet attiecību starp omega 6 un omega 3 (kas rietumu diētā sasniedz attiecību, kas lielāka par 10: 1), un izvairieties no omega 6 pārpalikuma: kā jau teicām, pārāk daudz omega 6 apdraud omega 3 metabolismu. pārāk daudz AA, jūs varat saņemt negatīvu ietekmi uz iekaisumu un kardiovaskulāru risku. Ieteicams ēst vismaz 3 zilās zivis vai aukstās jūras daļas un alternatīvas garšas eļļas (neapstrādātas), kas bagātas ar omega 3, tiem, kas ir bagāti ar omega 6.
| Galvenie dažādu taukskābju avoti. | |
| Taukskābes | Pārtikas avoti |
| piesātināts | Dzīvnieku gaļa (īpaši atgremotāji un cūkas), piens un piena produkti, sviests, dzeltenums, dzīvnieku tauki kopumā |
| mononepiesātināto | Olīveļļa, grunts vistas gaļa |
| Omega-6 | Sēklu eļļas (kukurūza, vīnogu sēklas, saulespuķes) |
| Omega-3 | Zivis, linsēklu eļļa |
| Ac. nepiesātinātie tauki trans | Vecā margarīna cieta uz kūka, konditorejas izstrādājumu produkti |
