Plūmes - plūmes

vispārinājums

Kas ir plūmes?

Plūmes ir Prunus domestica, kas pieder pie Rosaceae ģimenēm, augļi, kas nedaudz audzēti visā Eiropā un ASV, jo īpaši Kalifornijā.

Tirgū plūmes ir gan svaigas, gan dehidrētas (Kalifornijas plūmes ir slavenas); pēdējā gadījumā dažādu barības vielu koncentrācija ir acīmredzami augstāka, bet ūdens acīmredzami ievērojami samazinās.

Uztura īpašības

Svaigu plūmju uzturvērtība

Svaigas plūmes pieder VII galvenajai pārtikas produktu grupai.

Viņiem ir ierobežots enerģētiskais ieguldījums, pat ja to kontekstualizē attiecīgajā pārtikas grupā, tie tiek novietoti pusceļā starp mazāk kaloriskiem vasaras augļiem un daudz saldākiem rudens augļiem. Enerģija nāk gandrīz tikai no vienkāršiem glikīdiem (fruktoze), un ir nelieli olbaltumvielu un lipīdu daudzumi. Šķiedras ir bagātīgas.

Viens no vitamīniem ir lielisks C vitamīna (askorbīnskābes) un K vitamīna (anti-hemorāģiskais) daudzums. Attiecībā uz minerālu sāļiem ir vērts atzīmēt kālija, magnija un mangāna koncentrāciju.

Plūmes nesatur holesterīnu, laktozi vai lipekli. Tos uzņem ar veģetāriešu, vegānu un neapstrādātas pārtikas filozofiju.

Tie ir pārtikas produkti, kurus var viegli izmantot jebkurā uztura režīmā, tostarp tiem, kas paredzēti liekā svara un vielmaiņas slimībām. Aptaukošanās, 2. tipa diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā var būt nepieciešams ierobežot vispārējā patēriņa daļu un biežumu.

Plūmes, kā mēs redzēsim nākamajā sadaļā, satur arī dažas molekulas ar caureju. Tie kopā ar diētisko šķiedru saturu var palielināt (cerams vai negaidīti) zarnu kustību, samazinot izkārnījumu konsistenci un palielinot evakuācijas biežumu / vieglumu.

Svaigo plūmju vidējā daļa ir aptuveni 100-200 g (45-90 kcal), kas atbilst 2, 3 vai 4 augļiem (atkarībā no šķirnes).

Svaigas plūmes - uzturvērtības uz 100 g

enerģija		46 kcal
Kopējais ogļhidrātu daudzums		11, 42 g
	ciete	1, 5 g
	Vienkārši cukuri	9, 92 g
šķiedras		1, 4 g
Grassi		0, 28 g
	piesātināts	- g
	mononepiesātināto	- g
	polinepiesātināto	- g
proteīns		0, 7 g
ūdens		87 g
Vitamīni
A vitamīns		17 μg	2%
	Beta-karotīns	190 μg	2%
	Luteīns Zeksantīns	73 μg
A vitamīns		- SV
Tiamīns vai B1		0, 028 mg	2%
Riboflavīns vai B2		0, 026 mg	2%
Niacīns vai PP vai B3		0, 417 mg	3%
Pantotēnskābe vai B5		0, 155 mg	3%
Piridoksīns vai B6		0, 029 mg	2%
folātu		5 μg	1%
Colina		- mg	-%
Askorbīnskābe vai C		9, 5 mg	11%
D vitamīns		- μg	-%
Alfa-tokoferols vai E		0, 26 mg	2%
Vit. K		6, 4 μg	6%
izrakteņi
futbols		6, 0 mg	1%
dzelzs		0, 17 mg	1%
magnijs		7, 0 mg	2%
mangāns		0, 052 mg	2%
fosfors		16, 0 mg	2%
kālijs		157, 0 mg	3%
nātrijs		0, 0 mg	0%
cinks		0, 1 mg	1%
fluorīds		- μg

Fitoterapijas īpašības

Plūmes ir īpaši pazīstamas ar lielisku caureju, ko var novērtēt pat 50-100 g devās. Šis efekts ir saistīts ar organisko skābju, osmotisko cukuru (pat nesadedzināmu, piemēram, sorbitolu) un oksifenizatīna (lieto agrāk kā caurejas zāles) klātbūtni.

Kā tiek izmantotas caurejas plūmes?

Ja pērkat žāvētu (dehidratētu) kā caureju pārtiku, plūmes jāliek mitrināt nakti un nākamā rīta kopā ar atlikušo ūdeni; lai paaugstinātu to efektivitāti, tos var patērēt kopā ar citiem dabīgiem papildinājumiem, piemēram, linu vai pīlīšu sēklām (kas padara izkārnījumus mīkstākus un degošākus, pateicoties bagātīgajai gļotādu klātbūtnei).

Sportistiem

Žāvētajai plūmei ir arī tonizējošas, attīrošas un enerģiskas īpašības, kas padara to noderīgu sportista diētā.

No otras puses, svaigā plūme satur daudzas vielas ar antioksidantu, piemēram, fenolus un C vitamīnu. Lieliski, kā mēs jau redzējām, kālija, K vitamīna un karotinoīdu (retinola ekvivalents - provitamīns A) koncentrācija.

Blakusparādības

Pārspīlēšana ar plūmju patēriņu var izraisīt nevēlamas sekas, piemēram, caureju, meteorismu un meteorismu, ko izraisa cukura fermentācija zarnās; plūmes arī jālieto mērenā spastiskā kolīta un aizcietējuma klātbūtnē, jo to fermentatīvā un viegli kairinošā iedarbība var pastiprināt pārmērīgu spazmu un pietūkumu.

Receptes

Caurejas kūka ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes ir galvenās šī kūka sastāvdaļas, ko izstrādājuši MypersonaltrainerTv eksperti, lai iepriecinātu ne tikai aukslēju, bet arī zarnu; ar linu sēklām, žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, kviešu klijām un grieķu jogurtu.