ko
Kas ir selēns?
Selēns ir mikroelementu oligominerāls ar daudzām īpašībām un veic daudzas funkcijas gan attiecībā uz cilvēku, gan dzīvnieku organismu, kā arī uz augu un dažādām baktērijām; nākamajā punktā mēs tos izskatīsim padziļināti.
To galvenokārt satur dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, jo īpaši jūras zivis, kā arī jods un subprodukti, bet dažādos graudos, pākšaugos, eļļas augu sēklās, augļos un dārzeņos - atkarībā no koncentrācijas augsnē.
Daudzu ieteikumu dēļ ir svarīgi papildināt diētu ar stiprinātu pārtiku, uztura pārtiku vai uztura bagātinātājiem; tomēr jāatceras, ka selēns var būt, pārmērīgā koncentrācijā, potenciāli toksisks.
Cilvēka organismā selēns ir organiskā formā (selenocisteīns vai selēns-cisteīns un selenometionīns vai selēns-metionīns) un neorganiskie (selenīti un selenāti). Lielākā daļa selēna koncentrējas aknās un vairogdziedzera dziedzeros; satur selēna enzīmus, kas metabolizē vairogdziedzera hormonus un antioksidantu.
Funkcijas
Selēns un antioksidanti
Organiskais selēns - selēna-cisteīna formā - ir antioksidantu enzīmu glutationa peroksidāzes (GSH-Px) un tioredoksīna (Trx) disulfīda reduktāzes kofaktors. Darbojoties sinerģijā ar E vitamīnu (tokoferolu vai tokotrienolu), glutationa peroksidāzes ģimene ir atbildīga par brīvo radikāļu oksidatīvā stresa apkarošanu - īpaši reaktīvās skābekļa sugas, piemēram, ūdeņraža peroksīdu un organisko hidroperoksīdu - uz šūnu membrānām: GSH + H2O2 ---- GSH-Px → GSSG + 2 H2O. Tioredoksīna disulfīda reduktāze tā vietā ir enzīms, kas pieder oksidoreduktāžu klasei, kas katalizē šādu reakciju: tioredoksīns + NADP + AD tioredoksīna disulfīds + NADPH + H +
Selēns, vairogdziedzeris un vairogdziedzera hormoni
Vairogdziedzeris un šūnas, kas metabolizē hormonus, izmanto lielu daudzumu selēna. Tas spēlē kofaktoru trijiem no četriem deiodāžu vai deiodināžu veidiem, kas aktivizē un dezaktivē dažādus vairogdziedzera hormonus un to metabolītus. Tāpēc jodi var noņemt elektronus no jodīdiem un jodīdiem no jodironīniem un cieši iesaistīti vairogdziedzera hormonu regulēšanā, piedaloties tirocītu aizsardzībā no H2O2 bojājumiem, ko rada vairogdziedzera hormona biosintēze.
Jodotironīnu deiodināzes satur selēnu selenocisteīna formā; tikai jodirirozīna deiodināze, kas iedarbojas uz vairogdziedzera hormona pēdējiem noārdīšanās produktiem, nesatur selēnu.
Selēns citos proteīnos
Organisko selēnu satur arī citi proteīna elementi kā selēns-metionīns.
Dzīvsudraba selēna antagonists
Selēna daudzuma palielināšanās diētā samazina zemu vai nelielu dzīvsudraba daudzumu, kā arī citu potenciāli piesārņojošu metālu toksicitāti.
Dzīvsudraba toksicitātes molekulārie mehānismi ir balstīti uz neatgriezenisku selenoenzīmu inhibīciju, kas nepieciešama, lai novērstu un atgrieztos pie smadzeņu un endokrīno audu oksidācijas.
Sarkanā tunzivs, kas, kaut arī uzkrājas dzīvsudrabu, nešķiet cieš no jebkādas saindēšanās, satur asinīs augstu antioksidanta selenoneīna koncentrāciju. Patlaban šī molekula ir zinātnisko pētījumu priekšmets par iespējamo ietekmi uz iekaisuma un hroniskām slimībām, oksidatīviem bojājumiem un metildzīvsudraba detoksikāciju.
Selēns un fermenti augos
Augos selēnam var būt aizsardzības funkcija, kas izraisa toksiskus dzīvniekus, kas tos patērē. Atsevišķi augi tiek uzskatīti par selēna rādītājiem augsnē, jo bez tā tie nevarēja augt un attīstīties.
īpašums
Selēns vielmaiņas patoloģijām
Pateicoties tās spējai aizsargāt šūnu membrānas no oksidēšanās, mēs redzējām, ka tas ir glutationa peroksidāze (GSH-Px) un tioredoksīna (Trx) disulfīda reduktāze - selēns ir aizsargājošs pret sirds un asinsvadu slimībām.
Selēns un vairogdziedzera hormoni
Selēns ir vajadzīgs, lai tiroksīnu (T4) pārveidotu par trijodironīnu (T3), un tādējādi tam ir būtiska loma vairogdziedzera funkcijas atbalstīšanā.
Selēns Hashimoto tiroidītam
Selēns var inhibēt Hashimoto autoimūnās vairogdziedzera slimības, kurās imūnsistēma uzbrūk vairogdziedzera šūnām, jo tās ir identificētas kā svešas.
0, 2 mg selēna lietošana uzturā var izraisīt anti-TPO antivielu samazinājumu par 21%. Lai uzzinātu vairāk, skatiet rakstu: Selēns un vairogdziedzeris.
Selēns pret dzīvsudrabu un citiem metālu piesārņotājiem
Turklāt selēns, šķiet, spēlē pretēju lomu smagajiem metāliem, piemēram, dzīvsudrabam, kadmijam un sudrabam, tāpēc tas var palīdzēt kavēt šo piesārņotāju uzkrāšanos.
