premisa
Informatīvos nolūkos ir šādas norādes. TIKAI, un tās nav paredzētas, lai aizstātu profesionālo darbinieku, piemēram, ārsta, dietologa vai dietologa, viedokli, kura iejaukšanās ir nepieciešama, lai izrakstītu un sastādītu KLIENTĒTAS pārtikas terapijas.
dizentērija
Dizentērija ir zarnu slimība, ko raksturo caurejas izskats, kas sajaukts ar gļotām un asinīm, sāpes vēderā un dažreiz slikta dūša un vemšana.
Pat īstermiņā dizentērija var izraisīt ļoti nopietnas sistēmiskas komplikācijas. Turklāt tas ir saistīts ar ievērojamiem zudumiem: šķidrumiem, minerālvielām un asinīm; tiem seko: dehidratācija, hidroelektriskās bilances izmaiņas, anēmija, neiroloģiskas komplikācijas (delīrijs un šoks) un vispārējs nepietiekams uzturs (arī no malabsorbcijas, ja kompromiss ietekmē arī tievo zarnu).
uzturs
Diētiskā dizentērija ir uztura sistēma, kuras mērķis ir atjaunot uzturvērtību un normālu fekāliju konsistenci.
BRĪDINĀJUMS! Uztura un piedevas efektivitāte ir atkarīga no vemšanas klātbūtnes un / vai smaguma pakāpes.
Ja vemšanu nevar kontrastēt vai ilgstoši turpināt, ir nepieciešams, lai parenterālās barošanas lietošanai tiktu izmantotas slimnīcas struktūras.
Pirmkārt, pārtikas terapijai jāņem vērā atbildīgais patoloģiskais aģents; tomēr daži piesardzības pasākumi ir jāuzskata par universāliem:
- Gliemeņu izslēgšana koēmijām. Tas būtu jānovērš arī bez dizentērijas; tomēr jebkurš piesārņojums slimības laikā ievērojami pasliktinātu caureju.
- Laktozes izslēgšana.
- Nevajadzīgu caureju, narkotiku un uztura bagātinātāju likvidēšana.
- Alkohola un nervu noņemšana.
- Kairinošu piedevu neesamība (cik vien iespējams).
- Pikantu pārtikas produktu noņemšana.
- Vārīšanas sistēmu likvidēšana, kas atbrīvo karbonizācijas atlikumus, veicinot veselīgākos.
- Minimālais šķiedras daudzums, kas nepieciešams komplekso ogļhidrātu uzņemšanai.
- Vidējais lipīdu patēriņš.
- Hidro sāļu bagātība.
- Probiotisko pārtikas produktu klātbūtne (ja nav iesaistīta dizentērijas sākumā).
Dizentērijas papildinājumi
Ir vairāki papildinājumi, kurus var izmantot dizentērijas simptomu un komplikāciju mazināšanai; tomēr vienmēr ir nepieciešama iepriekšēja medicīniskā konsultācija.
Ja diēta nespēj palēnināt dizentērijas caureju, ja nav vemšanas, ir svarīgi izmantot hidro-sāls tipa produktu (atšķaidīt), kas satur kāliju un magnija (piemēram, Pedialyte, Milupa, Biochetasi uc); šie produkti spēj kompensēt izkārnījumu zudumus, novēršot dehidratācijas un minerālvielu uztura trūkuma ietekmi.
Kad dizentērija ir saistīta ar infekcijas ierosinātājiem, kas caurvij visu zarnu (dažreiz līdz kuņģim), vispārējas malabsorbcijas sākums ir biežs, tāpēc ir nepieciešama papildu barības vielu papildināšana; šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku vitamīnu faktoriem.
Jūsu ārsts var izvēlēties, lai palīdzētu atjaunot baktēriju floru, izmantojot probiotisko piedevu uztura bagātinātāju vai zāļu veidā.
Ļoti bieži lieto uztura bagātinātājus, kas darbojas, uzlabojot fekāliju konsistenci, piemēram: māls, ogle utt.
Diēta piemērs
Sedenta augstskolas students un nedaudz zemāks svars; tai nav nekādas pārtikas nepanesības un ir noslēgusi vīrusu gastroenterītu. Viņš ir cietis no dizentērijas apmēram 7 dienas, bez vemšanas, bet vairāk nekā 6 caurejas izplūdes dienā; gļotas ir izkārnījumos, bet asinīs nav. Nodrošina dažas dehidratācijas pazīmes.
BRĪDINĀJUMS! Līdzīgos gadījumos (nepietiekams svars) uzturs sākotnēji ir normokalorisks, un to atbalsta dažādi uztura bagātinātāji (sāļi, vitamīni, būtiskie tauki, aminoskābes utt.).
Kad tiek atjaunota normāla kuņģa-zarnu trakta funkcija, ir svarīgi sasniegt normālu svaru, pateicoties augstas kalorijas uzturam.
dzimums | vīrietis |
vecums | 20 |
Stature cm | 170 |
Rokas apkārtmērs cm | 17.5 |
konstitūcija | normāls |
Augums / plaukstas | 9.7 |
Morfoloģiskais tips | normolineo |
Svars kg | 50 |
Ķermeņa masas indekss | 17.3 |
Vēlamais fizioloģiskais ķermeņa masas indekss | 21.7 |
Vēlamais fizioloģiskais svars kg | 62.7 |
Bāziskā kcal metabolisms | 1011 |
Fiziskās aktivitātes līmeņa koeficients | Nē Aus. 1.41 |
Kcal enerģijas izdevumi | 1426 |
uzturs | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
Lipīdi | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
proteīns | 1.5g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
Ogļhidrāti | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
brokastis | 15% | 214kcal | |
uzkodas | 5% | 72kcal | |
pusdienas | 40% | 572kcal | |
uzkodas | 5% | 72kcal | |
vakariņas | 35% | 500kcal |
* Ņemot vērā nepietiekamo svaru, kas ir grūti novērtējams dehidratācijas dēļ (kopējā šķidruma tilpuma samazināšanās vismaz par 2% un biežāk līdz 4-5%), tika nolemts nedaudz palielināt proteīna devu (parasti no 0, 8%). -1, 2g / kg).
DIENA 1
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Kukurūzas pārslas | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
Ābolu bez mizas | 150g | 1 mazs ābols | |
pusdienas | |||
Mannas un Grana | |||
Mannas milti | 50g | ||
ūdens | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Vistas krūtiņa, vārīta ar salātiem | |||
Vistas krūtiņa | 100g | ||
salāti | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 15g | 1 ēdamkarote un puse | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Rīsi buljonā | |||
Baltais rīsi | 50g | ||
Vistas buljons | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Menca Vārīta ar cukini | |||
menca | 100g | ||
Kabači | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 20g | 2 ēdamkarotes |
DAY 1 uztura tulkojums | ||
Uztura sastāvdaļa | daudzums | |
enerģija | 1421, 3kcal | |
Pārtikas ūdens | 1591, 5g | |
proteīns | 74, 5g | |
Kopējie enerģijas lipīdi | 49, 3g | |
Piesātinātie tauki, kopā | 9, 24g | |
Kopējās mononepiesātinātās taukskābes | 28, 71g | |
Kopējās polinepiesātinātās taukskābes | 7, 04g | |
holesterīns | 116, 5g | |
Ogļhidrāti | 173, 0g | |
Kopējais cukuru daudzums | 34, 3g | |
Alkohols, etanols | 0.0g | |
šķiedras | 10, 7g | |
nātrijs | 868, 6g | |
kālijs | 1611, 8mg | |
futbols | 615, 5mg | |
dzelzs | 18, 5mg | |
fosfors | 910, 7mg | |
cinks | 5, 0mg | |
Tiamīns vai vit. B1 | 1, 75mg | |
Riboflavīns vai vit. B2 | 2, 32mg | |
Niacīns vai vit. B3 vai vit. PP | 29, 55mg | |
Piridoksīns vai vit. B6 | 3, 28mg | |
Folāts, kopā | 338, 50mg | |
Askorbīnskābe vai vit. C | 46, 86mg | |
D vitamīns | 196, 8IU | |
Retinola ekvivalenta darbība vai vit. | 319, 95RAE | |
α-tokoferols vai vit. un | 12, 38mg |
Kā redzams no kopsavilkuma tabulas, dizentērijas diēta ir bagāta ar šķidrumiem (tā piegādā apmēram 100% ūdens, kas nepieciešams tikai ar pārtiku) un ļoti vāji šķiedrvielas.
No otras puses, ir jāuzsver, ka dažas uzturvielas ir mazās devās; šajā gadījumā uztura bagātinātāju lietošana kļūst ļoti svarīga. Starp uzturvielām, kurām nepieciešama integrācija, pieminam kāliju, kalciju, cinku, folātu, C vitamīnu, D vitamīnu, karotinoīdus (provitamīnu A) un E vitamīnu.
NB ! Lai palielinātu kalcija uzņemšanu ar pārtiku, ieteicams izmantot stiprinātu sojas pienu un jogurtu (ar pievienotu kalciju).
No otras puses, ja būtu jānovērš papildu šķiedrvielu daudzums, palielinot ūdens daudzumu un saglabājot citus uzturvielu līmeņus, var būt laba ideja aizstāt veselus svaigus dārzeņus un augļus ar to centrifugētiem produktiem.
DAY 2
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Pūstie rīsi | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
Banānu, daļēji nenogatavināts | 150g | 1 mazs banāns | |
pusdienas | |||
Polenta un Grana | |||
Kukurūzas milti | 50g | ||
ūdens | 200ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Vārīta Turcija Krūts ar Radicchio | |||
Turcijas krūts | 100g | ||
Sarkans radikāls | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 15g | 1 ēdamkarote un puse | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Pastina Brodā | |||
Olu makaroni, sausi | 50g | ||
Zivju krājums (monkfish) | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Tvaicēti Monkfish ar ķiršu tomātiem | |||
Monkfish | 100g | ||
ķiršu tomāti | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 20g | 2 ēdamkarotes |
DIENA 3
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Auzu pārslas | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
oranžs | 150g | 1 mazs oranžs | |
pusdienas | |||
Kartupeļu un Granas krējums | |||
kartupeļi | 200g | ||
ūdens | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Teļa fileja, pa, Pan, un, Valerianella | |||
Teļa gaļa, valriekstu steiks | 100g | ||
kukurūzas salāti | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 10g | 1 ēd.k. | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Lēcas, kas atkaulotas buljonā | |||
Žāvēti, mizoti lēcas | 50g | ||
Dārzeņu buljons | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Foreles kokteilis Cartoccio ar Beļģijas endīviju | |||
Forele, fileja | 100g | ||
Beļģijas endīvija | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 15g | 1 ēdamkarote un puse |
DAY 4
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Kukurūzas pārslas | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
Bumbieri bez mizas | 150g | 1 mazs bumbieris | |
pusdienas | |||
Pastina Brodā | |||
Olu makaroni, sausi | 50g | ||
Vistas buljons | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Parmezāns un raķete | |||
Parmigiano reggiano | 50g | ||
raķete | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Pupiņu biezenis ar rīvētu citrona mizu | |||
Žāvētas, mizotas platās pupiņas | 70g | ||
Citronu mizas | QB | ||
Vārītas olas un vārīti kartupeļi | |||
olas | 120g | 2 olas (100 g bez čaumalas) | |
kartupeļi | 150g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 10g | 1 ēd.k. |
DAY 5
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Kukurūzas pārslas | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
Ābolu bez mizas | 150g | 1 mazs ābols | |
pusdienas | |||
Mannas un Grana | |||
Mannas milti | 50g | ||
ūdens | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Olu baltumi un spinātu omlete | |||
Albumi | 200g | 6-7 olu baltumi (pilna stikla) | |
spināti | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 15g | 1 ēdamkarote un puse | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Rīsi buljonā | |||
Baltais rīsi | 50g | ||
Vistas buljons | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Makrele, vārīta ar rīvētiem burkāniem | |||
skumbrija | 100g | ||
burkāni | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 10g | 1 ēd.k. |
DIENA 6
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Pūstie rīsi | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
Banānu, daļēji nenogatavināts | 150g | 1 mazs banāns | |
pusdienas | |||
Polenta un Grana | |||
Kukurūzas milti | 50g | ||
ūdens | 200ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Cūkgaļas mugurkaula pannā ar Radicchio | |||
Cūkgaļa, attaukota | 100g | ||
Sarkans radikāls | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 10g | 1 ēd.k. | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Pastina Brodā | |||
Olu makaroni, sausi | 50g | ||
Dārzeņu buljons | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Tunzivis šķēlēs ar ķiršu tomātiem | |||
Tunzivju fileja | 100g | ||
ķiršu tomāti | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 20g | 2 ēdamkarotes |
DIENA 7
brokastis | |||
Sojas piens | 250ml | 1 glāze | |
Auzu pārslas | 35g | 7 ēdamkarotes | |
Uzkodas I | |||
oranžs | 150g | 1 mazs oranžs | |
pusdienas | |||
Kartupeļu un Granas krējums | |||
kartupeļi | 200g | ||
ūdens | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Parmesan un Valerianella | |||
Parmigiano reggiano | 50g | ||
kukurūzas salāti | 50g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Sojas jogurts | 120g | 1 burka | |
vakariņas | |||
Mannas un Grana | |||
Mannas milti | 50g | ||
ūdens | 400ml | ||
Grana | 5g | 1 tējkarote | |
Jūras plaušu fileja Kartokcijā ar Beļģijas endīviju | |||
Jūras plauži, filejas | 100g | ||
Beļģijas endīvija | 100g | ||
Kviešu maize | 30g | 1 šķēle | |
Ekstra neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa | 15g | 1 ēdamkarote un puse |