tritikāle

Kvieši un rudzi

Triticale ir "pēdējās paaudzes" hibrīds, kas apzināti radīts, apvienojot kviešu genomus ar rudzu genomiem: mēs runājam par inovatīvu graudaugu, ko viltojis cilvēks, pārvarot dabas diktētos likumus.

Lai gan tritikāle tika izveidota jau 1800.gadu beigās, tikai nesen Eiropā notika liela mēroga audzēšana.

Tritikāles nosaukums sastāv no divu vārdu saplūšanas: tieši graudaugu sakne attiecas uz kviešu botānisko ģints ( Triti cum ), bet gala beigās ir rudzu ģints ( Se cale ).

Krustojumi starp kviešiem un rudziem ir radījuši daudzas tritikāles šķirnes: tikai, lai dotu piemēru, tika izveidota oktaploīdu šķirne, kas sastāv no 56 hromosomām, kas šķērso heksaploīdos kviešus ar diploīdu rudzu.

Tirgū pārdod tritikāles, iegūstot, šķērsojot divus hibrīdus: vienkāršos vārdos, tiek pārdoti otrās paaudzes F2 hibrīdi.

Botāniskā analīze

Kā var minēt, tritikāles šķirnēm var būt izteikta morfoloģiskā variabilitāte, kas tieši saistīta ar sugu un kviešu un rudzu šķirnēm, lai izveidotu hibrīdu.

Salīdzinot ar kviešiem, tritikāles lapas parādās plašākas un pilnīgākas; tas ir liels un tukšs.

Ausis ir diezgan lielas un rada mainīgu skaitu kodolu (60-150).

Salīdzinot ar kviešiem un rudzu „vecākiem”, tritikāles augšanas spēja ir samērā lēna.

Hibrīda priekšrocības

Triticale, kas ir rudzu un kviešu hibrīds, nepārprotami raksturo līdzīgas īpašības kā vienam un otram graudam.

Tritikāles šķirnes ir atšķirīgas atkarībā no tirgus vajadzībām: piemēram, Amerikā tritikāle parasti ir vairāk līdzīga kviešiem, savukārt Austrumeiropas valstīs priekšroka tiek dota tritikālei, kas ir līdzīga rudziem.

Hibrīdu radīšanas iespēja ir ārkārtīgi svarīgs elements, jo šādā veidā ir iespējams uzņemt vairāku labību (šajā konkrētajā gadījumā) "labākās" rakstzīmes un apvienot tās vienā sugā.

Izmantojot augu ģenētiku, ir iespējams veidot dažādus tritikāles, kam raksturīgs labs lizīna procentuālais daudzums (aminoskābes, kas raksturīgas rudziem) un augsts olbaltumvielu saturs. Pateicoties kombinācijai ar rudzu, tiek iegūts tritikāles hibrīds, kas, lai gan tas sastāv no daļēji kviešiem, ir bagāts ar lizīnu [ņemts no ģenētikas koncepcijām, William S. Klug, Charlotte A. Spencer]

Taču pozitīvie aspekti vēl nav pabeigti: tritikāle ietver gan īpašu maizes gatavošanas tendenci (raksturīga kviešu īpašība), gan izturību un spēju pielāgoties skarbajam klimatam (atšķirīgs rudzu elements).

Salīdzinājums ar citiem graudaugiem

Tagad apkoposim galvenās īpašības, kas nosaka tritikāles profilu, salīdzinot to ar citiem graudaugiem:

1. Triticale ļoti labi izturas pret aukstajām temperatūrām, lai gan rudzu izturība ir daudz izturīgāka
2. Triticale ir piemērota augsnēm ar zemu auglības pakāpi un smilšainām, tāpat kā rudzi
3. Kvieši prasa daudz ūdens: tritikālei, kas ir puse rudzu, ir nepieciešams mazāk ūdens
4. Triticale ir ļoti izturīga pret sāļumu, daudz labāk nekā mieži
5. Triticale mazāk reaģē uz slāpekli nekā kvieši: nav nejaušība, ka īpaša uzmanība jāpievērš slāpekļa devām, ņemot vērā to, ka tās varētu dot priekšroku atslābumam.

[ņemts no www.agraria.org]

Uztura sastāvs

Triticale nodrošina 336 kcal uz 100 gramiem

Triticale veido aptuveni 67% ogļhidrātu, 19, 7% olbaltumvielu, 3, 1% šķiedru un 1, 6% tauku; atlikušie 8, 6% ir ūdens.

No minerālu sāļiem mēs atrodam kalciju (pēdas) un fosforu (pēdas); aminoskābju vidū lielākos daudzumos ir leicīns (1, 23%), valīns (0, 93%), fenilalanīns (0, 85%) un arginīns (0, 80%).

[Vērtības aprēķina, ņemot vērā 100 gramus graudaugu, sausnas. Iepriekšminētais uztura sastāvs ir ņemts no vietnes www.hort.purdue.edu]

kopsavilkums

Triticale: noteikt jēdzienus

tritikāle	Hibrīda "pēdējā paaudze", kas apzināti radīta, apvienojot kviešu genomus ar rudzu genomiem
Triticale: termina etimoloģija	Tritikāles nosaukumu veido divi vārdi: sakne = botāniskā ģints ( Triticum ) + beidzas = rudzu ģints ( Secale )
Triticale šķirne	Daudzi: krustojas starp vairākām kviešu un rudzu šķirnēm Piemēram, Octaploid šķirne ar 56 hromosomām: hexaploid kvieši + diploīds rudzi
Triticale tirdzniecībā	Tiek pārdoti otrās paaudzes F2 hibrīdi
Triticale: botāniskā analīze	Morfoloģiskā variabilitāte: korelē ar sugu un kviešu un rudzu šķirnēm Lapas: plašākas un pilnīgākas nekā kvieši Culmo: liels un tukšs Ausis: diezgan lielas; ražot mainīgu skaitu kodolu (60-150) Izaugsmes jauda: lēnāka nekā kvieši un rudzi
Triticale: priekšrocības, ko sniedz hibrīds	Hibrīdam ir tādas pašas īpašības kā vienam un otram graudam Dažādas tritikāles šķirnes atbilstoši tirgus vajadzībām Uzņem labākās viena un otras labības rakstzīmes Tritikāls ar lizīnu (aminoskābes, kas ierobežo kviešiem) Triticale: tieksme maizes ražošanai (raksturīga kviešiem) + izturība pret aukstumu (raksturīga rudziem)
Triticale: salīdzinājums ar citiem graudaugiem	Triticale: Pret diezgan aukstu temperatūru (piemēram, rudzi) Tas pielāgojas zemai auglībai un smilšainai augsnei (piemēram, rudziem) Nepieciešams mazāk ūdens (salīdzinot ar kviešiem) Tas ir ļoti izturīgs pret sāļumu (labāk nekā mieži) Reaģē mazāk uz slāpekli (salīdzinot ar kviešiem)
Triticale: uztura sastāvs	336 Kcal / 100 grami 67% ogļhidrātu 19, 7% olbaltumvielu 3, 1% šķiedru 1, 6% tauku 8, 6% ūdens Minerālie sāļi: kalcijs, fosfors Aminoskābes lielākos daudzumos: leicīns, valīns, fenilalanīns, arginīns