Pirmās cupcakes pēdas var identificēt jau 18. gadsimtā. 1796.gadā, "amerikāņu kulinārija", Amelia Simmons sāka rakstīt dažas rindiņas par maziem kūkām, kas gatavojamas dažos traukos, gandrīz vienā porcijā. Kas attiecas uz konkrēto terminu vai cupcake, būs jāgaida līdz 1828. gadam, kad Eliza Leslie uzrakstīja pavārgrāmatu ar nosaukumu "Septiņdesmit pieci konditorejas izstrādājumi, kūkas un salda gaļa".
19. gadsimtā cupcake (vai tases kūka) vēl bija paredzēti divi dažādi preparāti: viens no tiem bija deserti, kas stipri atgādināja pašreizējās amerikāņu smalkmaizītes, kas jāapēd mazos kausos vai keramiskās veidnēs (piemēram, tējas kauss); no otras puses, tie tika saukti par "Anglijas pasaku kūkām" vai tradicionālajiem britu saldumiem, kas, papildus tam, ka tie bija mazāki par pašreizējiem cupcakes, bija daudz mazāk izstrādāti un gandrīz nekad netika pārklāti ar citām sastāvdaļām. Otrs veids attiecās uz receptēm, kas izmantoja sastāvdaļu mērīšanas sistēmu pēc tilpuma (tases), nevis pēc svara; tie arī būtu jāgatavo kausos, tomēr pārņēma lielākās veidnes un kūku kārbas. Turpmākajos gados šāda veida cupcake receptes kļuva labi pazīstamas kā 1234, ar 4 bāzes sastāvdaļām: 1 glāze sviesta, 2 tases cukura, 3 glāzes miltu un 4 olas.
Tā kā šīs receptes ir lētākas un salīdzinoši vienkāršas, tās sāka atšķirt visu zemo cenu desertu ķēdi, bet tās, kuras izmantoja klasisko metodi "svara" mērīšanai, arī uzskatīja par dārgāku, ieguva "mārciņas kūka" nosaukumu. .
