Paleolītisks uzturs
Paleodieta ir pārtikas filozofija, ko iedvesmojuši vīrieši, kuri dzīvoja pirms lauksaimniecības un lauksaimniecības, aptuveni pirms 10 000 gadiem (paleolītiskā laikā).
Paleodieta nav metode, ko pieņēmusi mūsdienu zinātnieku kopiena, kas uzskata sistēmu par nepamatotu, nelīdzsvarotu, slikti piemērojamu un potenciāli kaitīgu (sakarā ar proteīnu pārpalikumu, tauku pārpalikumu, tendenci uz ketozi utt.).
Paleodieta atceļ visus pārtikas produktus, kas ietilpst II, III un IV pamatgrupā, un nenodrošina dažādu uzturvērtības principu (īpaši ogļhidrātu un kalcija) ieteicamās devas.
Turklāt tas veicina organisma metabolisko acidozi (ketozi) un efektīvi neatbalsta aerobos sporta pasākumus; tas nav ieteicams grūtniecības, zīdīšanas un augsta osteoporotiska riska gadījumā.
Pārtika JĀ
Paleodietai nav nepieciešami nekādi aprēķini, novērtējumi vai dizains. Tas ļauj jums ēst, kad attīstās apetīte, kamēr tiek patērēti tikai paleo ēdieni: spēle, olas, zivis, rāpuļi, tārpi, tārpi, kukaiņi, ogas, dārzeņi, augļi (mazāk nekā dārzeņi), saknes, sīpoli, eļļas augu sēklas utt. Retāk vēžveidīgie, gliemji, ļoti saldi augļi un medus.
NB ! Vairāk nekā muskuļu audos (gaļa) paleodieta iesaka patērēt galvenokārt subproduktus (aknas, sirdi, kuņģi, liesu, plaušas utt.), Kaulu smadzenes un asinis.
Pārtikas produkti NO
Palaidieta noliedz pārtikas piedevu, piena un piena produktu, graudaugu, pākšaugu, sāls, cukura, garšvielu, pārtikas piedevu (vai to saturošu pārtikas produktu), saldo dzērienu, konservētu un pārstrādātu pārtikas produktu izmantošanu.
Palaistietas pielāgošana mūsdienu vajadzībām un gaumei nodrošina lielāku gaļas (īpaši baltā), persiku produktu un eļļas izmantošanu garšvielām.
piemērs
Darbinieku; trenažieru zāle 5 reizes nedēļā. Tam nav nekādas patoloģijas.
dzimums | vīrietis |
vecums | 31 |
Stature cm | 186 |
Rokas apkārtmērs cm | 17.5 |
konstitūcija | normāls |
Augums / plaukstas | 10.6 |
Morfoloģiskais tips | normolineo |
Svars kg | 100 |
Ķermeņa masas indekss | 28.9 |
Vēlamais fizioloģiskais ķermeņa masas indekss | 21.7 |
Vēlamais fizioloģiskais svars kg | 75.1 |
DIENA 1
brokastis | |||
Tunzivis, carpaccio fileja | 200g | ||
salāti | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
Priežu rieksti (lobīti) | 30g | 3 ēdamkarotes | |
Ābolu ar mizu | 100g | 1/2 ābolu | |
pusdienas | |||
Bovino aknas ar sīpoliem | |||
aknas | 200g | ||
sīpoli | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
mandeles | 30g | 15 mandeles | |
Bumbieri ar mizu | 100g | 1/2 bumbieru | |
vakariņas | |||
Grilēta vistas gaļa ar feneli | |||
Vistas, dažādas daļas (ar ādu), bez kauliem | 200g | ||
fenhelis | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DAY 1 uztura tulkojums | ||
Uztura sastāvdaļa | daudzums | |
enerģija | 1178, 2kcal | |
Pārtikas ūdens | 1025, 6g | |
proteīns | 135, 1g | |
Kopējie enerģijas lipīdi | 105, 8g | |
Piesātinātie tauki, kopā | 22, 9g | |
Kopējās mononepiesātinātās taukskābes | 46, 2g | |
Kopējās polinepiesātinātās taukskābes | 27, 4g | |
holesterīns | 800, 0g | |
Ogļhidrāti | 83, 0g | |
Kopējais cukuru daudzums | 44, 6g | |
Alkohols, etanols | 0.0g | |
šķiedras | 22, 5g | |
nātrijs | 543, 2g | |
kālijs | 4136, 2mg | |
futbols | 393, 6mg | |
dzelzs | 27, 4mg | |
fosfors | 1946, 7mg | |
cinks | 15, 1mg | |
Tiamīns vai vit. B1 | 1, 62mg | |
Riboflavīns vai vit. B2 | 7, 69mg | |
Niacīns vai vit. B3 vai vit. PP | 62, 55mg | |
Piridoksīns vai vit. B6 | 4, 15mg | |
Folāts, kopā | 154, 40mg | |
Askorbīnskābe vai vit. C | 128, 90mg | |
D vitamīns | 1280, 00IU | |
Retinola ekvivalenta darbība vai vit. | 34169, 75RAE | |
α-tokoferols vai vit. un | 14, 00mg |
Kā redzams no iepriekšējās tabulas, šis Paleodietas piemērs parāda dažādu uztura principu trūkumu; starp tiem: ogļhidrāti, šķiedrvielas, nātrijs, kālija, kalcija, tiamīna, riboflavīna, niacīna, folāta un E vitamīna saturs. Holesterīns ir pārmērīgs. Pat kopējā enerģija nav daudz.
BRĪDINĀJUMS! Vēlas pilnībā ievērot oriģinālo ēdienu stilu, tāpēc ir nepieciešams noņemt garšvielu eļļu un augļus. Tas nozīmētu būtiskas izmaiņas uzturvērtībā, ti, samazinot 15 g lipīdu, 29, 3 g ogļhidrātu un 245, 0 kcal.
Acīmredzot tas ietekmēs arī šķiedru, dažu sāļu (piemēram, kālija) un dažu vitamīnu (piemēram, C vitamīna) devumu.
DAY 2
brokastis | |||
Cietas vārītas olas | 200g | 2 olas | |
raķete | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
valrieksti | 30g | 7-8 kodoli | |
oranžs | 100g | 1/2 oranža | |
pusdienas | |||
Sautēti vistas putekļi ar burkāniem | |||
Durelli vai magoncini | 200g | ||
burkāni | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Pistācijas (lobīti) | 30g | 3 ēdamkarotes | |
banāns | 100g | ½ banānu | |
vakariņas | |||
Grilēta tītara ar rīvētu Daikonu | |||
Fuso di Tacchino | 200g | ||
daikons | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DIENA 3
brokastis | |||
Laši (savvaļas), karpači | 200g | ||
Green Radicchio | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
pekanrieksts | 30g | 7-8 kodoli | |
zemenes | 100g | 3-4 zemenes | |
pusdienas | |||
Tomātu trīce | |||
Liellopu gaļa | 200g | ||
tomāti | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Macadamia (lobīti) | 30g | 15 makadāmija | |
kivi | 100g | 1 kivi | |
vakariņas | |||
Trusis sautēts ar artišokiem | |||
trusis | 200g | ||
artišoki | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DAY 4
brokastis | |||
Cietas vārītas olas | 100g | 2 olas | |
Sarkans radikāls | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
Lazdu rieksti | 30g | 15 lazdu rieksti | |
banāns | 100g | ½ banānu | |
pusdienas | |||
Sirds pannā ar sparģeļiem | |||
Teļa gaļa | 200g | ||
sparģelis | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Zemesrieksti (lobīti) | 30g | 3 ēdamkarotes | |
oranžs | 100g | 1/2 oranža | |
vakariņas | |||
Teļa gaļas steiks ar selerijām | |||
Teļa gaļa, valriekstu steiks | 200g | ||
selerija | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DAY 5
brokastis | |||
Zobenzivs, carpaccio fileja | 200g | ||
salāti | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
Priežu rieksti (lobīti) | 30g | 3 ēdamkarotes | |
Ābolu ar mizu | 100g | 1/2 ābolu | |
pusdienas | |||
Ossobuco ar Verzi | |||
Ossobuco, teļš | 200g | ||
verze | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
mandeles | 30g | 15 mandeles | |
Bumbieri ar mizu | 100g | 1/2 bumbieru | |
vakariņas | |||
Grilēts strauss ar kāpostu vāciņu | |||
Strausa steiks | 200g | ||
Sarkanie kāposti | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DIENA 6
brokastis | |||
Cietas vārītas olas | 200g | 2 olas | |
kukurūzas salāti | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
valrieksti | 30g | 7-8 kodoli | |
oranžs | 100g | 1/2 oranža | |
pusdienas | |||
Coratella ar garšaugiem | |||
Coratella (aknas, plaušas, zarnas), jēra gaļa | 200g | ||
cigoriņi | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Pistācijas (lobīti) | 30g | 3 ēdamkarotes | |
banāns | 100g | ½ banānu | |
vakariņas | |||
Galletto ai Ferri ar baklažāniem | |||
Kokteilis, dažādas daļas (ar ādu), bez kauliem | 200g | ||
baklažāns | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |
DIENA 7
brokastis | |||
Bonito, carpaccio | 200g | ||
Neapstrādātas sēnes, lauka sēnes | 100g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas I | |||
pekanrieksts | 30g | 7-8 kodoli | |
loquat | 100g | QB | |
pusdienas | |||
Liesa pannā ar cukini | |||
liesa | 200g | ||
Kabači | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote | |
Uzkodas II | |||
Macadamia | 30g | 15 makadāmija | |
kivi | 100g | 1 kivi | |
vakariņas | |||
Bumbieru sautējums ar seleriju | |||
Balodis, dažādas daļas (ar ādu), bez kauliem | 200g | ||
Selerijas | 200g | ||
Ekstra neapstrādāta olīveļļa | 5g | 1 tējkarote |