vispārinājums
Ja konstatējat, ka pēc pārbaudes, jums ir pārāk augsts holesterīna līmenis asinīs, viena no pirmajām problēmām ir pielāgot diētu, lai šīs vērtības atgrieztos normālā stāvoklī.
Augsts holesterīna diēta ir uzturs, kura mērķis ir normalizēt holesterolēmiju (holesterīna līmeni asinīs).
Kas ir holesterīns un hiperholesterinēmija?
Holesterīns ir sterīns (lipīdu veids), kam organismam ir ļoti svarīgas funkcijas. Tomēr:
- ja ir pārsniegts (kopējais holesterīna līmenis)
- un / vai slikti sadalīti ar pārmērīgu ZBL lipoproteīnu izplatību (slikts holesterīns)
var paaugstināt kardiovaskulāro risku (aterosklerozi).
Galu galā hiperholesterolēmija nozīmē kopējo un / vai ZBL holesterīna pārpalikumu.
Kādi ir augstā holesterīna līmeņa simptomi?
Hiperholesterinēmija parasti ir asimptomātiska.
Tikai smagās iedzimtas formas (kas neietekmē šo rakstu) var būt acīmredzamas klīniskās pazīmes, ko sauc par ksantomām.
Citi saistītie simptomi ir saistīti ar asinsvadu slimībām.
Kādi ir augstā holesterīna līmeņa cēloņi?
- Ģenētiskā un iedzimta nosliece
- Citas primārās slimības (piemēram, hormoni)
- Slikts uzturs (skatīt zemāk)
- Mazkustīgs dzīvesveids.
uzturs
Cik daudz diētu ietekmē holesterolēmiju?
Diēta var ietekmēt holesterīna līmeni asinīs tikai 10-20%.
Patiesībā mūsu ķermenim ir efektīvs holesterīna līmeņa sintēzes mehānisms, kas ļauj tai tikt galā ar vielmaiņas vajadzībām, nepaļaujoties pārāk daudz uz uzturu.
Šī iemesla dēļ ļoti bieži veselīgs un sabalansēts uzturs ir nepietiekams, lai holesterīna līmeni atjaunotu vēlamajā vērtībā.
Uztura terapija pret hiperholesterinēmiju var garantēt kopējo holesterīna līmeni plazmā 10-15% (vidējā vērtība).
No otras puses, mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus holesterīna globālajam daudzumam, kas palielina aterogēno iedarbību, ir tā pārmērīga izplatība ZBL lipoproteīnos uz HDL kvotas rēķina (slikta holesterīna līmeņa palielināšanās uz labā rēķina)
Diēta loma hiperholesterinēmijas ārstēšanā
Neskatoties uz bieži ierobežoto efektivitāti, uztura iejaukšanās un motorizēta terapija vienmēr ir jāpieņem kā pirmais pasākums holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs.
Tikai tad, ja diēta un pozitīvas dzīvesveida izmaiņas nav veiksmīgas, ārsts var noteikt īpašas zāles holesterīna līmeņa pazemināšanai .
Pat tiem, kas ievēro zāļu terapiju, pareiza diēta joprojām ir būtiska, lai samazinātu nepieciešamo zāļu devu un no tā izrietošo blakusparādību risku.
NB ! Dažās ļoti nopietnās iedzimtajās formās (par laimi ļoti reti) tā sākas ar zāļu terapiju diagnozes brīdī, un dzīves stils ir papildinoša.
Kāds holesterīns pazeminās?
Runājot par holesterīna diētu, ir svarīgi vispirms saprast, kādi ir šādas pārtikas stratēģijas patiesie mērķi.
Šajā sakarā mēs atgādinām, ka holesterīns ir ļoti svarīgs ķermeņa tauku saturs, un tieši tāpēc, ka šī nozīmīgā vielmaiņas loma nav iespējama bez tā.
Lai izplatītu dažādiem audiem, holesterīns, tāpat kā daudzi citi tauki, cirkulē asinīs, kas saistās ar dažādiem pārvadātājiem ar atšķirīgām īpašībām, ko sauc par lipoproteīniem.
Nozīmīgākie holesterīna metabolisma un aterosklerotiskā riska lipoproteīni ir:
- ZBL ("zema blīvuma lipoproteīni", zema blīvuma lipoproteīni): pazīstams arī kā slikts holesterīns, un viņi ir atbildīgi par holesterīna nonākšanu perifēros audos.
- HDL (no angļu valodas „augsta blīvuma lipoproteīni”, augsta blīvuma lipoproteīns): tos sauc par labu holesterīnu, un tie tiek aizstāti ar apgriezto holesterīna transportu uz aknām.
ZBL lipoproteīniem ir spēcīga aterogēno spēku, jo tie mēdz nogulsnēt holesterīnu uz artēriju iekšējām sienām, veidojot plāksnes ilgtermiņā, kas vairāk vai mazāk kavē asins plūsmu.
ZBL negatīvā ietekme tiek līdzsvarota ar HDL, kas "īstu iznīcinātāju" lomā attīra artērijas, kas novērš šādu noguldījumu veidošanos.
Visbeidzot, holesterīna diēta nav tikai mērķis samazināt kopējo holesterīnu, bet arī uzlabot labas ABL holesterīna un slikta ZBL holesterīna attiecību.
Pamatprincipi
Kā norādi, augstā holesterīna līmeņa apkarošanas uztura pamatprincipi ir:
- Zems piesātināto tauku saturs, hidrogenēts un transformācijā (kam jānodrošina ne vairāk kā 7% ikdienas kaloriju)
- Zems holesterīna saturs (<200 mg dienā)
- Augsts uzturvielu saturs ar pozitīvu ietekmi uz holesterīnu:
- Labvēlīgas taukskābes:
- Būtiski un daļēji būtiski polinepiesātinātie
- omega 6
- omega 3 (tie būtiski neietekmē holesterīnu, bet samazina kardiovaskulāro risku)
- Mononepiesātināti omega 9 (oleīnskābe)
- Fitosterīni un lecitīni
- Antioksidanti.
Zāles un piedevas
Visbiežāk lietotās zāles pret hiperholesterinēmiju ir statīni.
Tomēr starp papildinājumiem ir daudzi produkti ar atšķirīgu efektivitāti:
- Dārzeņu lecitīni
- Būtiskās taukskābes
- fitosterīni
- Antioksidanti: vitamīni, polifenoli un minerālvielas
- Fitokompleksi, kas parasti sastāv no vairākām molekulām nekā minētie (fitosterīni, vitamīni uc).
Ko ēst
Ieteicamās ēdināšanas un gatavošanas metodes
Ieteicamie pārtikas produkti
| Gaļa, zivis un olas | Liesā gaļa (vistas, truši, cūkgaļas mugurkaula uc). Saldas vai taukainas zivis no aukstām jūrām vai zilām zivīm. Ne vairāk kā 3 olas nedēļā. Olu baltumu patēriņš ir bezmaksas. |
| Piens un atvasinājumi | Zems tauku saturs vai daļēji nokrejots piens un jogurts. Sieri un vieglas ricottas. |
| Labība un atvasinājumi, bumbuļi | Labāk viss, ko izmanto receptēs, kas satur šajā tabulā iekļautos pārtikas produktus. |
| pākšaugi | Visi, labāk svaigi vai žāvēti un reģenerēti. |
| Tauki un garšvielas | Pārtikas gatavošanai, augstākā labuma olīveļļa; cepšanai (skat. zemāk) varat izmantot arī zemesriekstu eļļu. Neapstrādātajām garšvielām ieteicams vismaz daļēji izmantot sēklu eļļas, kas ir bagātas ar omega 6 un omega 3 (linu, kivi, vīnogu, valriekstu, chia uc). |
| Dārzeņi un augļi A vitamīna avoti | Visas. Vismaz 50% no kopējā izejvielu patēriņa. |
| Dārzeņi un augļi C vitamīna avoti | Visas. Vismaz 50% no kopējā izejvielu patēriņa. |
Ieteicamās gatavošanas metodes
To mērķis ir saglabāt pārtikas produktu uzturvērtību, jo īpaši potenciāli termolabilas molekulas, kas var veicināt holesterīna (būtiskās taukskābes, vitamīni uc) metabolismu.
Ieteicamās gatavošanas metodes ietver:
- Nav, jo īpaši attiecībā uz augļiem un dārzeņiem; var būt lietderīgi patērēt dažas izejvielu daļas (acīmredzot iepriekš pazemināta temperatūra)
- Vārīšana vai noslīkšana
- Tvaiks
- Vasocottura
- vakuums
- Pannā, nepārklājot liesmu
- Krāsnī bez pārkaršanas
- Reizēm uz grila, neradot sadegšanas atlikumus.
Pārtikas produkti un gatavošanas metodes nav ieteicamas
Nav ieteicams ēdiens
| Gaļa, zivis un olas | Tauku gaļa (vēders, ribas utt.). Vistas gaļa ar ādu. Taukainas zivis, kas ir sliktas omega 3. Reizēm var ēst gliemenes (gliemenes) un vēžveidīgos (garneles, krabjus utt.). Vairāk nekā 3 olas nedēļā. Dzeltenumi. |
| Piens un atvasinājumi | Tauku piens un jogurts. Veseli piena sieri un ricotta, īpaši pagatavoti. |
| Labība un atvasinājumi, bumbuļi | Rafinēts, tiek izmantots šajā tabulā norādītajās receptēs. |
| pākšaugi | - |
| Tauki un garšvielas | Sviests, margarīns, daudzkārt lietotas eļļas, tauki, tropu eļļas, kas bagātas ar piesātinātiem taukiem (piemēram, palmisto) |
| Dārzeņi un augļi A vitamīna avoti | Tie, kas strādājuši, piemēram, cukuroti augļi, ievārījumi, sīrups utt. |
| Dārzeņi un augļi C vitamīna avoti | Tie, kas strādājuši, piemēram, cukuroti augļi, ievārījumi, sīrups utt. |
Vārīšanas metodes nav ieteicamas
- mazuļi
- stewing
- lodēšana
- Pannā ar pārmērīgu liesmu
- Cepeškrāsnī ar pārmērīgu karstumu
- Grilēti degšanas atlikumi.
Citi padomi
Dzīvesveida nozīme
Vispārējais dzīvesveids var pozitīvi vai negatīvi ietekmēt holesterīna līmeni asinīs.
Tieši no visiem faktoriem, kas veido vispārējo dzīvesveidu (uzturs, fiziskā aktivitāte, kaitīgo vielu lietošana un ļaunprātīga izmantošana utt.), Rodas ļoti efektīvs ierocis, ko katrs no mums var izmantot, lai aizstāvētu pret hiperholesterinēmiju.
Mēs jau daudz runājām par diētu; aplūkosim citus sīkāk.
Pārtrauciet smēķēšanu, lai palielinātu labu ABL holesterīnu
Atcelt smēķēšanu, ņemot vērā, ka toksiskie savienojumi, kas rodas degšanas laikā, paši spēj samazināt labā holesterīna (ABL) līmeni.
Praksē fizisko motorisko aktivitāti, lai palielinātu labu HDL holesterīnu
Fiziskā aktivitāte, neatkarīgi no uztura, spēj palielināt labu holesterīna frakciju, būtiski neietekmējot slikto holesterīna līmeni.
No tā izriet, ka kopējais holesterīna līmenis kopumā palielinās; tomēr šī situācija nevajadzētu jūs pārāk skandināt, ņemot vērā, ka - kā mēs redzējām - patiesais riska faktors ir attiecība starp kopējo holesterīnu un labu holesterīnu (ABL).
Kopējam holesterīna / ABL rādītājam vīriešiem jābūt mazākam par pieciem un sievietēm - četriem ar pusi (piemēram, ja cilvēka kopējais holesterīna līmenis ir 250 mg / dl un HDL ir 60 mg / dl, indeksa indekss ir 60 mg / dl). risks ir vienāds ar 4, 16, tāpēc tas ir optimāls stāvoklis, bet, saskaņā ar vecajām atsauces tabulām, pacients novietosies vidējā riska diapazonā).
Nākamajā rakstā mēs sīkāk izpētīsim diētas un holesterīna kombināciju.
video
Pareiza diēta, lai samazinātu holesterīna līmeni
Tieši no MypersonaltrainerTv pētījumiem visi noslēpumi, kas attiecas uz dabiski pazeminošu holesterīna līmeni, aprakstīti video tik ilgi (47 minūtes) kā izsmeļoši. Nepalaidiet garām to!
