Šūnām ir nepieciešams skābeklis, lai dzīvotu. Lai gan šī molekula ir būtiska pašu šūnu izdzīvošanai, no otras puses, īpašos apstākļos tā var kļūt kaitīga un radīt brīvos radikāļus.
kopsavilkums:
Brīvie radikāļi Dabīgie antioksidanti C vitamīns kā antioksidantu piedeva Antioksidantu pārtika Kakao, šokolāde, antioksidanti un veselība Antioksidanti kosmētikā Antioksidanti augu izcelsmes zālēs Antioksidanti vitamīni Antioksidanti kā pārtikas piedevasBrīvie radikāļi
Brīvie radikāļi ir molekulas vai joni, kas satur vienu vai vairākus nesavienotus elektronus un spēj autonomi pastāvēt.
Brīvie radikāļi tiek ražoti lielākajā daļā organisma šūnu (mitohondriju) kā dažu metabolisku reakciju blakusprodukts.
Brīvie radikāļi tiek uzskatīti par atbildīgiem par visvairāk deģeneratīvām slimībām, novecošanu un varbūt pat vēzi (mutācijas).
Daudzi faktori var izraisīt brīvo radikāļu veidošanos:
- VIDES FAKTORI: piesārņojums, aktīvā un pasīvā smēķēšana, ultravioletais starojums, ilgstošs psihofizisks stress, alkohols
- AR SUBJEKTU SAISTĪTI FAKTORI: elektronu transportēšana mitohondrijās, taukskābju metabolisms, citohroma p450 reakcijas, fagocītu šūnu atjaunošanas sistēmas
Starp svarīgākajiem brīvajiem radikāļiem, kas atrodami aerobās šūnās, piemēram, cilvēka šūnās, ir superoksīdi (O2 -), ūdeņraža peroksīds, kas pazīstams arī kā ūdeņraža peroksīds (H 2 O 2 ) un singlet skābeklis.
Visas šūnu struktūras var bojāt, mijiedarbojoties ar oksidējošām sugām:
- FOSFOLIPĪDI: membrānas plūsmas izmaiņas
- NUKLEISKIE SKAIDROJUMI: pārtraukuma punktu parādīšanās DNS dubultā spirāle ar paaugstinātu mutāciju risku
- PROTEĪNI: metaboliskie (fermenti) un strukturālās izmaiņas
Endogēni antioksidanti
Ķermenis ir izstrādājis daudzus mehānismus, lai pasargātu sevi no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes; ir, piemēram, daži fermenti, kas spēj sadalīt un atdalīt oksidētājus.
Glutationa sastāvā ir selēns, eksogēns antioksidants, kas, šķiet, samazina vēža risku.
Šūnai ir pieejami arī papildu aizsardzības mehānismi, ja endogēno antioksidantu funkcija nav pietiekama.
Pēdējos gados ir daudz runāts par melatonīna antioksidantu spēku, kas saskaņā ar dažiem pētījumiem piecas reizes pārsniedz glutationa iznīcinātāju aktivitāti.
Eksogēni antioksidanti
Dažas pārtikas produktos un dažos uztura bagātinātājos esošās vielas spēj labvēlīgi ietekmēt detoksikācijas procesus, aktivizējot bioloģiskās patversmes sistēmas. Šie dabīgie antioksidanti ir A, C, E vitamīni, selēns, karotinoīdi, likopēns, Q-10 koenzīms un lipīnskābe. Lai uzzinātu vairāk, skatiet: Antioksidantu pārtika
Antioksidanti un sports
Aerobikas laikā ķermeņa skābekļa patēriņš skeleta muskuļos var palielināties līdz pat 20 reizēm un līdz pat 100 reizēm. Ja, no vienas puses, šis mehānisms ļauj palielināt saražotās enerģijas daudzumu, no otras puses, tas arī bīstami palielina oksidējošo vielu ražošanu.
Kopumā muskuļu oksidatīvo stresu palielina akūta vingrinājumi un samazinās treniņos.
Sporta aktivitāte uzlabo arī iznīcināšanas mehānismus, uzlabojot endogēno antioksidantu darbību. Šī funkcija izskaidro, kāpēc fiziskie vingrinājumi padara cilvēkus, kas to praktizē, regulāri izskatās skaistāki un jaunāki.
