Skatīt arī: pienenes uztura īpašības
vispārinājums
Pienenes taksonomija un etimoloģija
Pienene ( Taraxacum officinale, Composite fam. Or Asteraceae) ir zālaugu augs, kas ir īpaši izplatīts visā Itālijas un pasaules teritorijā zālājos un vēdināmās vietās (aug pļavās, uz ceļiem, ūdenstilpju krastos un citās teritorijās). no mitrām augsnēm, dārzkopībā dandelionu pat uzskata par nezāļu.
Daži autori izseko vārda "pienenes" izcelsmi uz grieķu vārdiem "taraxis" (traucējumi, nelīdzsvarotība) un "akas" (labojums). Tādēļ nav pārsteidzoši, ka pieneņi ir labi zināms līdzeklis tautas medicīnā.
Arī tradicionālās konfesijas, kas tai piešķirtas dažādās pasaules valstīs, ir nozīmīgas, no kurām mēs atceramies itāļu " piscialetto " un franču "pissenlit". Nodaļā, kas veltīta pienenes īpašībām un efektivitātei, mēs labāk sapratīsim, kāpēc.
Pienenes apraksts
Pieneņi ir viegli atpazīstami tās intensīvās dzeltenās krāsas ziedu galviņās, kas aizveras saulrieta laikā un atkal atveras, kad atgriežas gaismā (pienene ir pazīstama arī kā pļavu saulespuķe ). Ziedu galvai seko sudrabaini baltas plēves, kurām ir daudzas achenes (sēklas); līdz ar to ir populārs vārds "soffione".
Norādes
Kad lietot pienenes?
Pieneņu var izmantot diviem mērķiem:
- Kā dārzeņu pārtika
- Kā augu aizsardzības līdzeklis.
Pieneņu ēdieni
Pārtikas pienenes patēriņš ir norādīts, lai palielinātu šķīstošo šķiedru , fitosterīnu, fenola antioksidantu, kālija, magnija, C vitamīna un karotinoīdu devas .
Pienene - augu aizsardzības līdzeklis
Pienene vai no tā iegūtie produkti ir noderīgi tiem, kas vēlas palielināt diurēzi un / vai palielināt žults un žults plūsmas sintēzi, attīrīt / atdalīt / detoksicēt aknas .
Īpašums un efektivitāte
Pienenes fitoelementi
Pienene satur lielu skaitu farmakoloģiski aktīvo savienojumu; starp tiem ir īpaši ieinteresēti:
- Flavonoīdi, tai skaitā: luteolīns, apigenīns, izocercitrīna (savienojums, kas ir līdzīgs kvercetīnam), kofeīnskābe un hlorogēnskābe.
- terpenoīdi
- triterpēnus
- Sesquiterpenes.
Kādu labumu ir parādījis pienene?
Farmakoloģiskos pētījumos apstiprina tradicionālo zīdaiņu empīrisku pielietošanu cilvēkiem, īpaši gremošanas traucējumu ārstēšanai. Tomēr daži rezultāti, piemēram, attiecībā uz diurētisko darbību, ir pat pretrunīgi un prasa rūpīgu pārskatīšanu.
Kā paredzēts, pienene parasti tiek saukta par piscialetto vai pissenlit. Šie termini attiecas uz pienenes diurētisko spēku (kas satur daudz kālija un rūgto vielu), ko var izmantot kā sānu pārtiku vārītu dārzeņu veidā, vēlams "tvaicēti".
Piezīme . Lai pagatavotu pieneni, varat izmantot arī viršanas / noslīkšanas metodi, taču ir labi atcerēties, ka, gatavojot, visaktīvākās sastāvdaļas tiks izkliedētas gatavošanas ūdenī.
Papildus vispāratzītajām diurētiskajām īpašībām pieneņi, jo īpaši sakneņi un sakne, palielina žults ražošanu un tās aizplūšanu no aknām uz zarnām (īpašības, kas attiecīgi definētas kā holagogas un choleretic). Tāpēc tā ekstrakti tiek izmantoti kā attīrīšanas, dekongestanta un aknu detoksikācijas līdzekļi.
Pieneņi ir arī iekļauti pretiekaisuma, hipoglikēmijas, stimulējošas aizkuņģa dziedzera un hipoholesterolēmijas aktivitātē (tas veicina žults pārpalikuma holesterīna izvadīšanu un samazina tā absorbciju, pateicoties fitosterīnu un šķīstošo šķiedru bagātībai).
Tāpat kā visi kompozīti, pienenes sakne ir bagāta ar inulīnu, šķīstošu šķiedru ar prebiotiskām iedarbībām, kas ir noderīga zarnu darbības uzlabošanai un simbiotiskas enterālās floras izvēlei. Jāatzīmē arī flavonoīdu, askorbīnskābes, A provitamīna un kalcija saturs.
Viegla diurētiskā iedarbība un kālija bagātība var palīdzēt koriģēt ķermeņa šķidrumus un pazemināt arteriālo spiedienu (šajā gadījumā pieniņš obligāti jāveic pēc konsultēšanās ar ārstu).
Pienenes galvenie lietošanas veidiPienenes ekstrakti tiek izmantoti atsevišķi vai kombinācijā ar citām dabīgām vielām augu izcelsmes produktos, kas paredzēti: \ t
|
Devas un lietošanas veids
Kā lietot pienenes?
Pienene izmanto lapas un saknes, kurām ir vairāk vai mazāk tādas pašas īpašības.
No otras puses, lai gan lapas var izmantot kā pārtiku, saknēm ir gandrīz tikai augu izcelsmes vai alternatīvs mērķis (piemēram, pēc cepšanas, žāvēšanas un slīpēšanas tās var izmantot kā kafijas aizstājēju).
Ziedi var tikt izmantoti tā saukto " dendionvīnu ", kas ir alkoholisks dzēriens ar pienenes ziedu vai ievārījumu vai noteiktu sīrupu (medus aizstājējs), pievienošanai ar citronu.
Pienains šķidrums, kas iznāk, kad sakne tiek sagriezts, agrāk tika izmantots kā odu atbaidīšanas līdzeklis un kā tautas līdzeklis kārpas ārstēšanai.
Žāvēti pieneņi kā augu aizsardzības līdzeklis
Ieteicamā sausās pienenes dienas deva ir 3-10 grami zāļu (kas sastāv no saknēm un gaisa daļām), kas jāieņem trīs reizes dienā. Ieteicams to izmantot, lai iegūtu novārījumu, lai maksimāli palielinātu tās diurētisko iedarbību. Novārījumu var pagatavot, vārot un vārot 5 minūtes 100 ml ūdens, 5-7 gramus žāvētu sakņu, atstājot tos 5 minūšu laikā. filtrēt pirms pasniegšanas).
Skatieties video
X Skatiet videoklipu vietnē YouTubeSvaigi piene kā pārtika
Nav ieteikumu par pienenes daļu kā pārtiku. Tomēr ir ieteicams ievērot aptuveni 100-200 g lielu daļu un patēriņa biežumu, lai ļautu pārmaiņām ar citiem dārzeņiem.
Blakusparādības
Pieneņi parasti ir labi panesami; tas var izraisīt kuņģa skābumu, jo tā satur rūgto vielu un alerģisku parādību (sakarā ar sesquiterpene laktonu saturu).
Kontrindikācijas
Kad nav jāizmanto pienene?
Blaugznu uzņemšana, it īpaši augu aizsardzības līdzekļa veidā, ir kontrindicēta:
- Gastrīts, gastroezofageālā refluksa un peptiskā čūla klātbūtnē
- Ar žults trakta aprēķinu vai aizsprostošanos (iespējams, to veic stingrā medicīniskā uzraudzībā)
- Ja ir nieru mazspēja
- Dažu zāļu terapiju laikā (skatīt tālāk).
Farmakoloģiskā mijiedarbība
Kuras zāles vai pārtikas produkti var mainīt pienenes ietekmi?
Ņemot vērā lielo kālija daudzumu pienenes sakņos un lapās, vienlaicīga uztura bagātinātāju uzņemšana var izraisīt pārmērīgu kālija uzņemšanu. Tādēļ šī saistība ir jāizvairās, jo īpaši nieru darbības traucējumu gadījumā.
Ņemot vērā labu nieru darbību, hiperkalēmija (pārmērīgs kālija līmenis asinīs) ir gandrīz neiespējama iespēja, bet pārmērīgs kālija līmenis joprojām ir kontrindicēts.
Sakarā ar spēju palielināt kuņģa skābumu, pieneņi var palielināt arī NPL (nesteroīdos pretiekaisuma līdzekļus, tostarp aspirīnu un paracetamolu) gastrolizējošo iedarbību.
Piesardzības pasākumi lietošanai
Kas jums jāzina pirms pienenes?
Pirms dandelionu lietošanas ir labi paturēt prātā to, ko esam norādījuši punktos par blakusparādībām, kontrindikācijām un zāļu mijiedarbību.
Svaigas pienenes patēriņš galvenokārt saistīts ar savvaļas vai kultivēto augu savākšanu. To var atrast gandrīz visu gadu, bet sezona, kurā tā ir visbiežāk, ir pavasaris. Ir laba prakse savākt vēl mazos un mīkstos augus, kas audzēti piesārņotajās vietās un, iespējams, pat pirms ziedēšanas.
