Saistītie raksti: Pārtikas alerģija
definīcija
Pārtikas alerģijas ir imūnsistēmas pārmērīga reakcija pret dažām pārtikas produktos esošajām molekulām. Praksē alerģiskas personas ķermenis uztver uzņemto vielu kā "ienaidnieku", tādējādi radot īpašas antivielas pret to (IgE), tādējādi izraisot alerģisku reakciju.
Cēloņi, kuru dēļ imūnsistēma tiek aktivizēta šādā veidā, nav precīzi zināmi. Tomēr mēs zinām, ka pārtikas alerģiju pamatā ir pamata ģenētiskā nosliece, kas tiek pievienota citiem faktoriem, piemēram, pārāk agri atšķiršana no zīdīšanas un mākslīga barošana.
Jebkura pārtika var radīt alerģiskas reakcijas: tās visas satur proteīnus vai citas sastāvdaļas ar alerģisku aktivitāti. Lai gan ir daudzi pārtikas produkti, par kuriem ziņots kā par nevēlamu blakusparādību cēloni, pārtikas alerģijas galvenokārt izraisa piens, olas, sojas, vēžveidīgie, kvieši, zemesrieksti un rieksti.
Piedevas var izraisīt arī pārtikas alerģijai līdzīgus simptomus; tās, kas rada lielas problēmas, ir benzoāti (pievienoti rūpnieciskajiem dzērieniem), mononātrija glutamāts (atrodams krājuma kubiņos) un sulfīti (ko izmanto vīna sagatavošanā). Šajos gadījumos tomēr ir pareizāk runāt par alerģisku pārtikas paaugstinātu jutību (vai pseido-alerģiskām reakcijām); patiesībā, lai gan simptomi ir līdzīgi alerģijas simptomiem, vairumā gadījumu imūnsistēma nav iesaistīta.
Visbiežāk sastopamie simptomi un pazīmes *
- Balss pazemināšana
- Palielinātas transamināzes
- Burbuļi uz mēles
- Degšana uz mēles
- Dedzināšana mutē
- Slikta gremošana
- Vēdera krampji
- Kuņģa krampji
- caureja
- aizdusa
- tūska
- gāzu uzkrāšanās
- glosīts
- Sausa rīkle
- Plakstiņu pietūkums
- Vēdera gurgings
- bezmiegs
- Lūpu pietūkums
- vasaras raibumi
- Baltā mēle bērniem
- Piepūšamā mēle
- Sarkanā valoda
- Funkcionālais meteorisms
- nātrene
- Smagums kuņģī
- papulas
- Rīkles nieze
- Nieze rokās
- Sarkanie punkti uz mēles
- iesnas
- Piepūšamais kuņģis
- trombocitoze
- vemšana
Papildu norādes
Visbiežāk sastopamie alerģisko reakciju simptomi ir saistīti ar kuņģa-zarnu trakta sistēmu un rodas īsā laikā pēc pārtikas uzņemšanas (no dažām minūtēm līdz stundai). Var rasties dispepsija, caureja, vēdera krampji, meteorisms un vemšana. Arī mutes dobumā ir bieži sastopamas nepatīkamas sajūtas, piemēram, mutes gļotādu dedzināšana, kakla nieze un lūpu tūska. Dažreiz parādās arī nātrene (nieze, apsārtums un ādu uz ādas), rinīts un astma. Visnopietnākajos gadījumos var būt pat anafilaktiskais šoks, apgrūtināta elpošana, ievērojams asinsspiediena pazeminājums un samaņas zudums.
Imūnās sistēmas reakciju uz pārtiku var noteikt, meklējot asinīs atrasto IgE.
Lai samazinātu pārtikas alerģijas izpausmes risku, ir jāizvairās no tā pārtikas patēriņa, kam jūs esat alerģisks (izslēgšanas diēta).
