Orientēšanās daudzos tirgū pieejamos minerālūdeņos noteikti nav staigāšana, ne tikai estētiskajam jautājumam, vai arī tam, vai tas ir mazāks par burbuļiem, bet tāpēc, ka minerālūdens patēriņš, nevis cits, var palīdzēt uzturēt veselību dažādos dzīves cikla posmos.
Tomēr ne vienmēr ir viegli pareizi interpretēt šāda veida "mini datu bāzes" sniegto informāciju. Faktiski 48 parametri tiek pakļauti periodiskai analīzei, un daudzi no tiem ir norādīti uz iepakojuma.
Lai palīdzētu patērētājam, šeit ir dažas no svarīgākajām iezīmēm, uz kurām var atsaukties.
Fiksētie atlikumi
Šie dati, kas norādīti uz minerālūdens etiķetes ar terminu "fiksēts atlikums 180 ° C", dod mums aptuvenu minerālūdens saturu.
Jo lielāka šī vērtība, jo vairāk sāļu izšķīdina litrā. Šos datus iegūst, pieslēdzot ūdeni 180 ° C temperatūrā; tas, kas paliek pēc pilnīgas iztvaikošanas, ti, ūdens cietā daļa, ir fiksētais atlikums.
Šo vērtību izsaka mg / l un ļauj minerālūdeņus iedalīt četrās kategorijās:
- minimāli mineralizēts (fiksēts atlikums nepārsniedz 50 mg / l): tas ir viegls ūdens uz aukslējām ar maigu garšu. Minerālu sāļu un jo īpaši nātrija sāls trūkums stimulē diurēzi un ir īpaši indicēts pacientiem ar hipertensiju un jaundzimušo barošanu. Ir lietderīgi novērst nieru akmeņus un veido aptuveni 9% no Itālijas minerālūdeņiem tirgū.
- zems minerālvielu saturs vai nedaudz mineralizēts (fiksētais atlikums ir mazāks par 500 mg / l): veicina diurēzi, satur maz nātrija un tādēļ to var norādīt hipertensijas gadījumā. Reklāma uzlabo tā īpašības, uzsverot tās diurētiskās īpašības un zemo nātrija saturu. Tas ir noderīgs nieru akmeņu profilaksei.
- mediominerāls (pat tad, ja ar likumu šī kategorija nav paredzēta): (fiksēts atlikums no 500 līdz 1000 mg / l): mērens minerālu sāļu saturs padara to noderīgu sportistu uzturā, jo īpaši vasaras periodā, kad ir nepieciešams papildināt šķidrumus un minerālvielas, kas zaudētas sviedru dēļ
- bagāts ar minerālu sāļiem: (fiksētais atlikums pārsniedz 1000 mg / l): tas ir terapeitisks ūdens, kas ir ļoti bagāts ar sāļiem. To var iegādāties aptiekā, bet dažus var atrast arī lielveikalos. Lai izvairītos no pārdozēšanas simptomiem, ir labi to iegādāties tikai ar vidēju padomu. Tam ir zemāks diurētiskais efekts un tas var veicināt nieru akmeņu parādīšanos.
MINERĀLĀ ŪDENS VEIDS | FIKSĒTA ATBALSTS |
Nelieli mineralizēti ūdeņi | <50 mg / l |
Oligominerālie ūdeņi | > 50 <500 mg / l |
Vidējs minerālūdens | > 500 <1000 mg / l |
Ūdens, kas bagāts ar minerālu sāļiem | > 1000 mg / l |
Kāpēc minerālūdens saturs ir tik svarīgs?
Minerāli ir mūsu ķermeņa mikroelementi, bet, ja tie ir pārāk lieli, tie var radīt vairāk vai mazāk nopietnas problēmas. Viņi iejaucas daudzu ķermeņa procesu regulēšanā, piemēram, sāls un ūdens līdzsvarā, kā arī orgānu un audu attīstībā un augšanā.
Galvenie minerāli mūsu ķermenī ir: nātrija, kālija, magnija un kalcija. Katrs no šiem elementiem, ja to lieto nepietiekamās vai pārmērīgās devās, var būt kaitīgs.
Daži ūdeņi ir īpaši bagāti ar minerāliem. Šādos gadījumos uz etiķetes var norādīt konkrētu formulējumu, lai uzsvērtu tā īpašības:
kas satur HCO3 bikarbonātu (bikarbonāta saturs ir lielāks par 600 mg / l): tas ir indicēts kuņģa hipersekcijai (kuņģa skābei) un nieru patoloģijām. Cepamais sodas padara to īpaši noderīgu sportistiem, jo šī viela spēj uzņemt pienskābi (sk. Bikarbonātu un sportu).
- sulfāta ūdens (sulfāta saturs ir lielāks par 200 mg / l): tas ir nedaudz caurejas, tādēļ tas ir indicēts gremošanas traucējumu, spastiska kolīta un kairinātu zarnu sindroma gadījumā. Nav ieteicams augšanas laikā un pēcmenopauzes periodā, jo tie var ietekmēt kalcija uzsūkšanos, palielinot ekskrēciju.
- hlorēts ūdens (hlorīda saturs ir lielāks par 200 mg / l): tam ir līdzsvarojoša darbība zarnās, žultsvados un aknās. Tam ir arī caurejas un attīrīšanas darbības, kas raksturīgas sālītam vai sālītam sulfāta ūdenim.
- Ca ++ kalcija ūdens (kalcija saturs pārsniedz 150 mg / l): iedarbojas uz kuņģi un aknām. Tas ir indicēts augšanai, grūtniecības laikā, menopauzes un osteoporozes un hipertensijas profilaksei. Kalcija minerālūdeņi ir norādīti arī tiem, kas nepanes pienu, un, neskatoties uz klišejām, tie nepalielina nieru akmeņu skaitu.
- magnija ūdens Mg ++ (ja magnija saturs ir lielāks par 50 mg / l): tas galvenokārt darbojas attīrīšanas procesā, bet arī konstatē arteriosklerozes profilaksi, jo tas veicina artēriju paplašināšanos. Tas var būt noderīgi arī sportistu uzturā, lai novērstu krampjus.
- Fluorēts ūdens vai fluora saturs (fluora saturs ir lielāks par 1 mg / l): noderīgs zobu struktūras stiprināšanai un zobu kariesa profilaksei. Tas ir indicēts augšanas fāzē vai tiem, kas slimo ar osteoporozi, bet to nedrīkst lietot ilgstoši (lieko fluorīdu var kaitēt zobu un kaulu veselībai).
- dzelzs vai dzelzs saturošs ūdens (divvērtīgais dzelzs saturs ir lielāks par 1 mg / l): norādīts dzelzs deficīta anēmijās. Noderīga arī veģetāriešiem un tiem, kam ir ļoti nepieciešama dzelzs: zīdaiņi, pusaudži, sportisti un grūtnieces.
| Minerālūdens sāls sastāvs | |
Bikarbonāta minerālūdens - bikarbonāta saturs: | > 600 mg / l |
Kalcija minerālūdens - kalcija saturs: | > 150 mg / l |
Hlorēts minerālūdens - hlora saturs: | > 200 mg / l |
Minerālūdens - dzelzs saturs: | > 1 mg / l |
Fluorēts minerālūdens - fluora saturs: | > 1 mg / l |
Magnija minerālūdens - magnija saturs: | > 50 mg / l |
Nātrija minerālūdens - nātrija saturs: | > 200 mg / l |
Sulfāta minerālūdens - sulfāta saturs | > 200 mg / l |
Zems nātrija ūdens - Nātrija saturs | <20 mg / l |
- skābais ūdens (brīvais oglekļa dioksīda saturs ir lielāks par 250 mg / l): veicina gremošanu. Oglekļa dioksīds, kas atrodas gāzētajā ūdenī, palielina ūdens skābumu. Tomēr jāuzsver, ka mūsu uzturs jau ir pietiekami bagāts ar skābes vielām un parasti nav nepieciešama integrācija.
- nātrija ūdens ( nātrija saturs ir lielāks par 200 mg / l): tas pozitīvi ietekmē neiromuskulāro uztraukumu un tāpēc ir piemērots sportistiem, īpaši vasaras mēnešos, kad ar svīšanu zaudē lielu daudzumu šķidrumu (atcerieties, ka pārmērīgs nātrija vērtības kritums asinīs ir izraisījis dažu sportistu nāvi. Nātrija minerālūdeņi ir kontrindicēti tiem, kas cieš no hipertensijas.
- ūdens ar zemu nātrija saturu ( nātrija saturs ir mazāks par 20 mg / l): paredzēts zemu nātrija diētu un hipertensijas un ūdens aiztures apkarošanai.
KATEGORIJA | MINERĀLS ŪDENS |
| grūtniecība | Oligominerālie ūdeņi ar īpaši zemu vai pat nulles nitrātu saturu (ne vairāk kā 10 mg / l, pateicoties zināmam riskam izraisīt augļa metemoglobinēmiju). Lai palielinātu minerālu sāļu devu, ņemot vērā grūtnieces pieaugošās vajadzības, ieteicams nomainīt minerālūdeņus ar vidēja minerālūdeņiem, dodot priekšroku kalcija. |
| laktācija | Ieteikums ir līdzīgs tam, kas paredzēts grūtniecības laikā, paredzot vairāk dzert ūdeni, lai palīdzētu atjaunot zīdīšanas laikā zaudēto šķidruma daudzumu. Var būt lietderīgi lietot dzelzs ūdeni pārmaiņus ar kalcija ūdeni un zemu minerālūdeni (dzelzs ir vienīgā barības viela, kas ir nepilnīga mātes pienā, tomēr to kompensē krājumi, kurus bērns jau ir uzkrājis dzimšanas laikā). |
| Mazuļa piena pulvera atšķaidīšana | Minimāli mineralizēts ūdens, praktiski bez minerālu sāļiem, lai izvairītos no rūpīgi kalibrētas pārtikas produkta barības formulas maiņas. Vēlreiz jāievēro piesardzība attiecībā uz nitrātu daudzumu minerālūdenī, kam jābūt nullei vai ļoti zemam |
slimming | Oligominerāls, lai attīrītu ķermeni, veicinot toksīnu izvadīšanu |
Nieru akmeņi | Oligominerāls vai minimāli mineralizēts, lai stimulētu diurēzi un novērstu akmeņu veidošanos vai atvieglotu to izvadīšanu (ūdens insults) |
| Podagra un hiperurikēmija | Oligominerāls vai minimāli mineralizēts ar zemu nātrija saturu (2/3 litri dienā) → urīnskābes hemodilūcija → diurēzes stimulācija → palielināts urīnskābes izdalīšanās ar urīnu |
sporta | Mediominerale, ar labu kalcija, dzelzs, nātrija, hlora un bikarbonāta krājumu. Lietojot minerālūdeni un pēc tam integrējot tos pašus mikroelementus ar sāls un ūdens piedevām, līdzīgi kā iegādāties kleitu bez kabatām un pēc tam tos pievieno pēc pasūtījuma: viņi izmet naudu! |
hipertonija | Oligominerāls ar zemu nātrija saturu, kas saistīts ar diētu ar zemu nātrija saturu, noderīgs sākotnējā stadijā un kā profilakse tiem, kam ir predisponēts |
Osteoporoze | Mineralizēts ūdens, kas bagāts ar "bioloģiski pieejamu kalciju" (pārbaudiet šo etiķeti) |
Kuņģa skābums | Kalcija bikarbonāta minerālūdens |
anēmija | Minerālūdens |
Carie | Fluorēts minerālūdens |
| Hiperholesterolēmija | Sāls-sulfāta ūdeņi (palielina žultsskābes izdalīšanos ar fekālijām) |
aizcietējums | Sulfāta ūdens |
Ir svarīgi uzsvērt, ka minerālūdeņu terapeitiskās priekšrocības ir ļoti vieglas un derīgas tikai noteiktām kategorijām.
Šīs īpašības nekādā veidā nedrīkst likt patērētājam domāt par dziedināšanu vai dažu svarīgu slimību novēršanu. VIENKĀRŠA, dzerot vienu vai divus litru "burvju ūdens" katru dienu. Ja kaut kas, ūdens var kļūt par derīgu atbalstu, ja to apvieno ar pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu.
Tas ir gudrs uzvedības noteikums, pirms iegādāties ūdeni ar īpašām īpašībām, konsultējieties ar ārsta padomu.
PH
Šie dati, kas norādīti uz minerālūdeņu etiķetes ar terminu "pH avota ūdens temperatūrā", dod mums to skābuma aplēses.
PH ir skala, kas iet no 0 (maksimālais skābums) līdz 14 (maksimālais bāziskums); starpposms, 7, nosaka neitralitātes nosacījumu, un to nosaka destilēts ūdens 25 ° C temperatūrā.
Dabisko minerālūdeņu pH parasti ir no 6, 5 līdz 8, 0.
Jo augstāks ir oglekļa dioksīda un sulfāta saturs, jo zemāks pH (augstāks skābums).
Elektriskā vadītspēja
Šie dati ir norādīti uz minerālūdens etiķetes ar terminu "īpatnējā elektriskā vadītspēja 20 ° C".
Šī vērtība palielinās, palielinoties izšķīdušām minerālvielām. Tāpēc, jo lielāka ir elektriskā vadītspēja un jo lielāks ir minerālvielu saturs.
Ir viegli pārbaudīt proporcionalitāti starp fiksēto atlikumu un vadītspēju, jo abi dati ir atkarīgi no minerālvielu satura.
Lielākajai daļai tirgoto minerālūdeņu elektrovadītspēja ir no 100 līdz 700 µS / cm.
cietība
Minerālūdens cietība ir izteikta franču grādos (° F) un dod mums aplēses par kalcija un magnija klātbūtni. Jo augstāka šī vērtība, jo vairāk ūdens tiek uzskatīts par kaļķakmeni. Faktiski to veido kaļķaini un marli.
Minerālūdens cietībai nav robežvērtības.
Nitrāti
Nitrātu saturs ir ļoti svarīgs parametrs, kas jāņem vērā, jo īpaši attiecībā uz zīdaiņu un bērnu barošanu.
Nitrāti ir vielas, kas parasti ir minimālā un nekaitīgā koncentrācijā.
Tomēr mēslošanas līdzekļu masveida izmantošana lauksaimniecībā var izraisīt šo un citu slāpekļa savienojumu iekļūšanu augsnē, tādējādi piesārņojot ūdens nesējslāņus.
Ja to lieto pārmērīgā nitrātu daudzumā, tas var nopietni kavēt skābekļa pārvadāšanu asinīs, jo īpaši attiecībā uz jaundzimušajiem.
Šī iemesla dēļ minerālūdeņos ir divas atšķirīgas devas:
- 45 mg / l parastos minerālūdeņos
- 10 mg / l bērniem, kas paredzēti bērnībai.
Jebkurā gadījumā bērniem ieteicams nepārsniegt 25 mg nitrātu litrā.
Nitrātiem ir arī iespēja apvienot ar olbaltumvielām, veidojot nitrozamīnus, vielas, ko uzskata par kancerogēnām mūsu organismā.
