Sīpoli stimulē asarošanu, jo griešanas laikā tie izplūst vielas gaisā, tostarp tiopropanāla oksīds, kas kairina acis.
Tāpēc plīsums ir aizsardzības reakcija, kas tiek veikta, lai atšķaidītu sīpolu izdalītos tvaikus.
Triks, lai izvairītos no kaitinošas raudas, ir paša nazis vai sīpols, pirms sākat griezt.
