tanīni

Kanālu savienojumi vai tanīni

Tanīni parasti nav glikozilētas molekulas (kaut arī ir izņēmumi), kas savu nosaukumu sedz ar spēju nogulsnēt proteīnus. No molekulārā un strukturālā viedokļa tanīni ir dažādi savienojumi, bet tiem ir tādas pašas īpašības; piemērs ir saponīni, glikozilētas molekulas, kur aglikons var būt vai nu steroīds, vai triterpēns.

Tanīnu gadījumā ir: hidrolizējami tanīni, kas iegūti no galskābes (C6-C1), ko izmanto kosmētikā, un kondensēti tanīni, kas rodas no flavonoīdiem, spēcīgi pasīvi augu aizsardzības līdzekļi.

Hidrolizējamie tanīni vai gallotannīni ir gallusskābes augstas molekulmasas polimēri, jo īpaši tie ir polifenoli; tos sauc par hidrolizējamiem, jo ​​tos var uzbrukt un depolimerizēt ar fermentu, ko sauc par tannāzi. Šie tanīni ir strukturāli atšķirīgi no kondensētajiem tanīniem, lai gan abi ir augstas molekulmasas polimēri.

Kondensētie vai katechīnie tanīni ir sarežģītāku molekulu, C6-C3-C6, polimēri, un to monomēra vienība ir katechīns, kam ir tāda pati formula kā C6-C3-C6 kā flavonoīdi.

Lai gan abām kategorijām ir atšķirīga molekulārā struktūra, tās abas ir no kanēļa skābes; lai gan šis atvasinājums ir skaidrāks hidrolizējamiem tanīniem, tas ir mazāk skaidrs katechīniskajiem tanīniem; patiesībā pēdējais izriet no hidroksilīnskābes skābes stabilizēšanas, kas, uzrādot divas hidroksilgrupas, ciklās laktonam vai pirāniskajam gredzenam (C6-C3), kas saistās ar citu kompleksu C6, kas dažādi hidroksilēts, veidojot katechīna monomēru. Monomērs, kas raksturo arī flavonoīdu aktīvās vielas. Policistechīni nav hidrolizējami ar tannāzi, kas ir strukturāli sarežģītākas molekulas.

Tannu savienojumu īpašības, neatkarīgi no tā, vai tās ir gallotannīni vai katechīnie tanīni, ir atšķirīgas:

- savelkoša: nosaka ar dziedzeru sekrēcijas aizturēšanu, membrānu un kapilāru caurlaidības samazināšanos un vazokonstrikciju, kas samazina audu vielmaiņas darbu ar pretiekaisuma iedarbību.

-emostatisks: to nosaka asinsvadu nosprostojums un asins īpašību nokrišņi, kas veicina trombu veidošanos. Šī darbība tika izmantota ādas miecēšanai.

-antibiotiskie, pretvīrusu un pretsēnīšu līdzekļi: veic polifenoli; jo īpaši tēja ir bagāta.

- pretiekaisums: zarnu peristaltikas samazināšanās.

- pretiekaisuma līdzekļi: neliela recekļa veidošanās aizsargā audus no turpmākiem iekaisuma stāvokļiem.

Tanīna zāļu piemēri ir:

Witch Hazel

Arnica

Rathany

Tormentilla