Penicillium

ievads

Piena rūpniecībā plaši izmanto fermentētu mizu sieru ražošanai. Penicillium ir viena no ēdamajām un noderīgajām veidnēm. Penicillium "lietderība" tomēr neaprobežojas tikai ar pārtikas rūpniecību: šis pelējums faktiski atrod ārkārtas lietojumus farmācijas nozarē. Dažas no vairāk nekā 300 sugām, kas pieder pie Penicillium ģints, ražo penicilīnu, molekulu, ko izmanto kā antibiotiku, lai pēc inficēšanās inhibētu vai bloķētu dažu patogēnu replikāciju.

Vispārīgi un mikrobioloģiski

Penicillium ģints sastāv no visuresošajām augsnes anamorfiskajām sēnītēm, vidēji auksta klimatā mīļotājiem. Līdzīgi kā Aspergillus, arī Penicillium dzīvo galvenokārt bioloģiski bioloģiski noārdāmos substrātos. Penicillium ir putekļos, kas izkaisīti gaisā un dzīvojamās vidēs; apgrūtina būvmateriālus vai zemes virsmu, pelējums var augt un attīstīties, barojoties ar substrātos atrodošajām organiskajām vielām.

Veidnes ir daudzšūnu sēnes, ko raksturo veģetatīva struktūra, kas pazīstama kā micēlijs. Savukārt micēlijs sastāv no hiphēnas, plāniem un gariem pavedieniem.

Penicillium micēliju veido diezgan sazarots hiphe tīkls, parasti bezkrāsains.

Daudzas sugas, kas pieder pie Penicillium ģints, ir atbildīgas par daudziem pārtikas pasliktināšanās procesiem; citas sugas baidās par to spēju ražot ļoti toksiskus mikotoksīnus. Faktiski, papildus Aspergillus un Fusarium, Penicillium ir mycetes ģints, kas spēj ražot mikotoksīnus: ja Aspergillus ir pazīstams kā aflatoksīnu un Fusarium par fumosinīnu un trichotecēnu ražošanu, Penicillium mikotoksīni ir pazīstami kā ochratoxin un patulīns.

Penicillium veidnes var augt uz sēklām un uz daudziem pārtikas produktiem; arī augļi un augu sīpoli ir Penicillium piesārņojuma mērķi, galvenokārt citrusaugļi, ķiploki, āboli, bumbieri.

Citas sugas baidās par to patogēno iedarbību uz dzīvniekiem. Piemēram, P. marneffei ir atbildīgs par nāvējošām infekcijām Vjetnamas žurkām un oportūnistiskām infekcijām AIDS slimniekiem Dienvidaustrumāzijā (temats tiks analizēts šī panta gaitā). Turklāt P. corylophilum, P. fellutanum, P. implicatum, P. janthinellum, P. viridicatum un P. waksmanii kaitē odiem.

Penicillium pārnēsātās infekcijas neapstājas tikai ar dzīvām būtnēm: patiesībā dažas sugas ir pazīstamas ar kaitējumu, ko viņi var izdarīt mašīnām un dažām vielām. P. chrysogenum, P. steckii, P. notatum, P. cyclopium un P. nalgiovensis var bojāt degvielu; tāpat arī P. chrysogenum un P. rubrum bojā smērvielas un eļļas.

Penicillium lietošana pārtikā

Kā minēts raksta sākumā, daudzām Penicillium sugām ir liela nozīme piena un gaļas produktu ražošanā. Piemēram, Penicillium camemberti un Penicillium roqueforti izmanto Camembert, roquefort un brie siera ražošanai. Penicillium glaucum ir neapstrīdams gorgonzola varonis.

P. roqueforti pelējums parasti tiek pievienots pienam transplantāta veidā: šī penicillium sākotnēji veido bezkrāsainu micēliju un pēc tam pārvēršas zaļā vai zilā krāsā. Atkarībā no izmantotā startera (aplūkotajā penicillium krājumā) var iegūt dažādus krāsu toņus. Celmu izvēle, nevis cita, ietekmē proteolītisko un lipolītisko aktivitāti.

Attiecībā uz Penicillium nozīmi gaļas rūpniecībā mēs atgādinām Penicillium nalgiovense, ko izmanto gan dažu desu un šķiņķu garšas uzlabošanai, gan citu pelējuma un baktēriju kolonizācijas novēršanai.

Farmakoloģiskie lietojumi

Penicilliun P. chrysogenum sintezētās zāles atklāšana (saukta arī par P. notatum ) aizsākās 1929. gadā: šī pelējuma ražotā penicilīns kavē gram-pozitīvu baktēriju augšanu. P. griseofulvum ražo spēcīgu pretsēnīšu, griseofulvīnu.

Kopā ar Aspergillus Penicillium ir pazīstama arī ar savu spēju radīt biotehnoloģiskus produktus (fermentus un makromolekulas, piemēram, pektnāzi, amilāzi, lipāzi, glikonskābi, citronskābi un vīnskābi). Interesanti, kā pirmās biotehnoloģiskās zāles iegūst antibiotiku ražošanā ar mikroorganismiem, ieskaitot Penicillium ražotos penicilīnus.

Penicillium un infekcijas

P. marneffei suga ir etiopatoloģisks līdzeklis, kas iesaistīts penicilliozē - izplatītā infekcija, kas ietekmē endotēlija retikulāta sistēmu. Šķiet, ka penicillioze skar gandrīz tikai AIDS pacientus, jo penicilārie - veseliem cilvēkiem ar nekompromitētu imūnsistēmu - nespēj kolonizēties.

Šķiet, ka P. marnaffei ir vienīgā Penicillium ģints suga, kas var izraisīt cilvēka bojājumus: vairumā gadījumu šī pelējuma izraisītās infekcijas rada sliktu prognozi, izmantojot simptomātisku attēlu, kas ir ļoti līdzīgs cryptococci izraisītajam.

Simptomi ir:

1. Sākuma fāze: asimptomātiska vai raksturīga ar gripai līdzīgiem simptomiem
2. Infekcijas starpposms: anēmija, drudzis, plaušu infiltrāts, limfadenopātija, leikoplakija, trombocitopēnija un klepus
3. Nobeiguma fāze: ādas sejas un stumbra saslimšanas (asins izplatīšana), anoreksija, astēnija, kachexija, nāve

Terapija jāsāk pēc iespējas ātrāk pēc simptomu rašanās. Kopumā ārstēšana jāturpina diezgan ilgu laiku, aptuveni 10 nedēļas. Visbiežāk norādītās zāles ir amfotericīns B un flucitozīns, kas jālieto 14 dienas, sākot no diagnostiskā novērtējuma. Pēc tam ieteicams nomainīt šīs zāles ar itrakonazolu līdz terapijas beigām. NEDRĪKST pārtraukt terapiju jebkāda iemesla dēļ, pat ja simptomi ir novērsti (ja vien ārstējošais ārsts nav norādījis citādi). Pēc precīzas un adekvātas ārstēšanas plāna Penicillium marneffei infekcija var tikt izskausta.