Nepietiek tikai ar jodu
Runājot par uztura un vairogdziedzera attiecībām, pirmā doma ir joda, kas ir minerālviela, kas ir būtiska šīs dziedzera funkcionēšanai kā vairogdziedzera hormonu strukturāla sastāvdaļa. Tādējādi, bez joda, vairogdziedzeris nevarēja ražot savus hormonus.
Vēl viens minerāls, kas ir īpaši svarīgs vairogdziedzera hormonu metabolismam, ir selēns, kas galvenokārt pazīstams ar savu antioksidantu funkciju. Faktiski tā ir neatņemama glutationa peroksidāzes sastāvdaļa, kas ir viens no svarīgākajiem endogēnajiem ieročiem pret brīvajiem radikāļiem, citiem vārdiem sakot, vērtīgs šūnas, kas aizsargā būtiskās šūnas sastāvdaļas pret oksidatīvo stresu.
Šim nolūkam selēns ir vairāk vai mazāk pareizi ieteikts, lai novērstu aterosklerotiskas izcelsmes sirds un asinsvadu slimības pret novecošanās, pretvēža un aizsargājošām īpašībām. Tomēr tikai daži zina selēna svarīgumu pareizai vairogdziedzera funkcijai. Šis salīdzinoši jaunais zinātniskais pierādījums ir balstīts uz selēna nozīmi T4 (tiroksīna) pārveidošanā par T3 (trijodironīnu).
Selēna un T3 sintēze no T4
T4 un T3 ir saīsinājumi, ko izmanto, lai norādītu uz diviem vairogdziedzera radītajiem hormoniem, atsaucoties uz to struktūrā esošo joda atomu skaitu.
Starp tiem, trijodironīns, neskatoties uz to, ka jods ir sliktāks, ir daudz bioloģiski aktīvāks nekā tiroksīns.
Tāpēc, tā kā selēns - selenocisteīna formā - ir neatņemama dezodāzes daļa, kas dažādos līmeņos katalizē T4 pārvēršanos par T3, šīs minerālvielas pietiekama pieejamība ir būtiska pareizai vairogdziedzera funkcijai.
Selēna trūkums
Ir pētījumi, kas brīdina par iespējamiem joda un selēna trūkumiem, ne tikai hipotireozes attīstībā un uzturēšanā, bet arī autoimūnās vairogdziedzera slimībās (autoimūna tiroidīts).
Šo iedarbību bioloģiskie pamati ir saistīti gan ar selēna piedalīšanos vairogdziedzera hormonu metabolismā, gan uz tā antioksidantu un antiradiālu iedarbību, kas ir vērtīga, lai novērstu daudzu labklājības slimību izraisītas iekaisuma parādības. Nav pārsteidzoši, ka arī glutationa peroksidāzes aktivitāte ir būtiska vairogdziedzera līmenī, kur tā neitralizē ūdeņraža peroksīda (H 2 O 2 ) citotoksisko iedarbību, kas veidojas kā vairogdziedzera hormonu sintēzes kofaktors.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar selēnu
Pārtikas produkti, kas bagāti ar selēnu, ir zivis un jūras veltes, subprodukti, graudaugi, žāvēti augļi, alus raugs un dārzeņi (īpaši brokoļi, kāposti, gurķi, ķiploki, sīpoli).
Selēna saturs augu pārtikas produktos tomēr ir proporcionāls minerālvielu koncentrācijai augsnē, tāpēc ir ļoti atšķirīgi dažādos reģionos pasaulē.
