vispārinājums
Karstais suns ir sendvičs (vai sendvičs) ar garenu formu, kas satur desu; pēdējā, ko silda ar grilēšanu vai tvaicēšanu, var būt cūkgaļa, vistas, liellopu gaļa vai tītars, bet maize ir piens. Vēl viens svarīgs aspekts ir karstmaizes maizes izciršana, kurai jābūt nepilnīgai;
Daži slaveni karstu suņu varianti ir ceptais kukurūzas suns, makaronu iesaiņotās cūkas segās un sasmalcinātas pupiņas, kas pasniegtas ar pupiņām.
Sākotnēji ASV ievesti no Vācijas, frankfīldi ir raksturīga šī preparāta sastāvdaļa, kas jau vairāk nekā gadsimtu ir bijusi tipiska amerikāņu darba klases ēdienkarte. No otras puses, šodien tirgū ir pieejami arī VEGAN karsto suņu modeļi, kuros tiek izmantoti dārzeņu olbaltumvielas un maize bez piena.
Karstais suns ir tik svarīgs ēdiens amerikāņu ēdieniem, ka katru gadu tiek godināti vismaz divi festivāli: Nathan's Hot Dog ēdienu konkurss un Wienermobile . Tomēr kopā ar burgeru un kartupeļiem karstais suns tiek uzskatīts par ātrās ēdināšanas un "junk pārtikas" dibinātāju.
Vēsturiskais izklāsts
Joprojām nav skaidrs, kam būtu jāpiešķir karstā suņa izgudrojuma nopelns (ja tas ir iespējams). Tas ir preparāts, kas laika gaitā varētu būt bagātināts un pārveidots; tāpēc lielās atšķirības starp pirmo un mūsdienu sviestmaizēm kavē viena atklājuma identificēšanu.
Nav šaubu par desas izcelsmi, ko mēs zinām, ka tās ir Eiropas izcelsmes, precīzāk, vācu; tikai 1870. gadā Charles Feltman (vācu imigrants ASV) sāka pārdot desiņas uz ielas un pēc desmit gadiem viņš bija saistīts ar maizi. Šķiet, ka sākotnēji sviestmaizes pavadījumā bija nefunkcionēta un netīrusi patērētāju rokas vai cimdus.
Termina „karstais suns” sasaiste ar sviestmaizi var izraisīt vairākus iemeslus; nav skaidrs, kas ir visticamākais, un šajā sakarā tiek pieņemts, ka termins „karstais suns” ir angļu etimoloģijas sakne, atsaucoties uz objektu, ko izgudrotājs ir izgudrojis kā mārketinga stratēģiju, ko radījis sporta karikatūrists vai tas ir piedzimis, jo desa ir līdzīga dzīvniekam (iedomājieties taksis, kas atrodas starp divām maizes šķēlītēm ...).
Uztura aspekti
Kā paredzēts, karstais suns ir viens no tipiskiem pārtikas produktiem, kas pieder pie ārzemju ātrās ēdināšanas. Pateicoties mikroelementu un vitamīnu trūkumam, kā arī kaloriju daudzumam, kā arī neveselīgajām molekulām, karstais suns ir pazīstams kā neveselīgs vai nevēlams ēdiens.
Kaloriju, piesātināto taukskābju un karstās šķirnes holesterīna bagātība ir svarīgākā negatīvā pārtikas produkta īpašība. Šie aspekti padara to absolūti nepiemērotu liekā svara un / vai hiperholesterinēmijas subjekta uzturs.
Desas ir arī bagātas ar konservantiem; starp tiem: nātrija hlorīds, nātrija nitrīts (E250) un vit. C (E315). Lai gan pēdējais ķermenis ir pilnīgi nekaitīgs, kuņģa un zarnu gļotādā nitriti nav blakusparādības. Turklāt nātrija daudzums (ko izraisa sāls un dažas piedevas) ir kaitīgs faktors arteriālās hipertensijas sākumam un attīstībai.
Daudzi brīnās, kā ir iespējams, ka karstais suns ir bagāts ar minerālu sāļiem, piemēram, dzelzi un kalciju; patiesībā šī īpašība ir kaut kas labs pārtikas kvalitātes rādītājs. Tas notiek attiecībā uz tipisko desu ražošanas sistēmu vai ēdamās daļas mehānisko atdalīšanu. Automatizētais process nav ļoti precīzs, un dažādas sastāvdaļas, kas citādi ir slikti ēdamas (ossicles, skrimšļi, cīpslas ...), veicina pārtikas sastāvu. Tad viss tiek standartizēts ar homogenizācijas procesu, kam seko vārīšana
Mēs arī atceramies, ka karstais suns ir būtībā "apstrādāts" pārtikas produkts bez izejvielām. Tas ietver ūdens, diētisko šķiedru un antioksidantu trūkumu; pat vitamīnu sastāvs nav lielisks.
Bieži vien ir arī pārtikas nodrošinājuma trūkums ātrās ēdināšanas restorānos vai ielu kioskos. Papildus augstajai izkārnījumu baktēriju koncentrācijai, dažkārt arī Listeria monocytogenes piesārņojums, proti, listerioze, ir karstās suņu desas. Ja ir taisnība, ka veselam organismam tā nav ļoti nopietna infekcija, to pašu nevar teikt attiecībā uz imunodepresētu vai grūtnieci: kamēr pirmais var nopietni saslimst līdz nāvei, pēdējais riskē nopietnu kompromisu nedzimušā bērna slodze.
Pēc tam, saskaņā ar AICR ( Amerikas Vēža pētījumu institūta ) teikto, karstais suns dienā vairākus gadus (pateicoties augstajam piesātināto tauku, nātrija un konservantu saturam) palielina kolorektālā vēža risku 1 \ t, 2%.
BRĪDINĀJUMS! ASV 17% no aizrīšanās gadījumiem bērniem, kas jaunāki par 10 gadiem, izraisa karstie suņi.
