vispārinājums
Fonzies (vai labākas vērpjot ) ir veida uzkodas, kas sastāv no kukurūzas uzkodas, kas ir daļa no "siera uzpūšanās" grupas (uzpūsts kukurūzas uzkodas).
Faiz Zaki / Shutterstock.com
Fonzies ražo no apstrādāta kukurūzas, rīsu, kviešu un ūdens maisījuma, kas ievietots mašīnā, kas pazīstama kā "rotējošs galvas ekstruders" vai "izlases ekstruders". Šī ierīce gatavo maisījumu, izmantojot augstas temperatūras un spiediena kombināciju, veidojot gabalus, kas kļūs par uzkodām tikai pēc galīgās gatavošanas (žāvēšanas).Procesā būtībā ietilpst maisījuma karsēšana un saspiešana, kam seko turpmākā pāreja caur nelielu atveri. Sākotnēji augstais spiediens ekstrudera iekšpusē novērš maisījumā esošā ūdens iztvaikošanu, neraugoties uz augstajām gatavošanas temperatūrām; tiklīdz maisījums iznāk no mazajām atverēm, rodas pēkšņs spriedzes kritums, kas izraisa produkta strauju iztvaikošanu. Šādā veidā šis process dod fonzies raksturīgu tekstūru un izskatu, ar mezglu virsmu un "gludu" formu (ko var interpretēt kā "neregulāru"). Pēc tam segmenti tiek novadīti cepeškrāsnī, aromatizēti un pagatavoti ar augu eļļu.
Fonzies tiek izplatīti visā pasaulē, bieži vien ar dažādiem nosaukumiem. Piemēram, fonzies ir itāļu nosaukums uzkodām, ko lielākajā daļā pasaules (izņemot Jaunzēlandi un Maltu) sauc par twisties.
Uzkodas Tips Fonzies, Dixi, Chips Chips - recepte, lai tos mājās
X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTubeSastāvdaļas un uzturvielu sastāvs
Fonzies (itāļu) ražo no maisījuma, kas izgatavots no: kukurūzas mannas putraimi, augu taukiem, hidrogenētām augu eļļām, 5% pulverveida siera, sūkalu pulvera, aromatizētāju, sāls, rauga ekstrakta un garšas pastiprinātājiem. žēlastība (mononātrija glutamāts, dinātrija guanilāts, dinātrija inozināts). Tomēr mēs aicinām jūs pārbaudīt šo informāciju uz etiķetes, jo fonzies sastāvdaļas un ar to saistītā uztura analīze varētu tikt mainīta attiecībā uz raksta pēdējo pārskatīšanu.
Fonzies uztura īpašības ir apkopotas tabulā.
Fonzies uzturvērtības | |||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
Fonzies ir sāļš ēdiens, kas ietilpst neveselīgas pārtikas uzkodas kategorijā. Tādā veidā viņiem ir apšaubāms uztura profils, un to patēriņam jābūt nelielam, kā arī gadījuma rakstura.
Fonziju kaloriju patēriņš ir augsts, galvenokārt tāpēc, ka tie ir ārkārtīgi ūdens trūkumā (vērtība nav norādīta tabulā). Tas kompromitē pirmām kārtām piesātinošo jaudu, tāpēc viena daļa (ko uzņēmums pats novērtējis ap 23, 5 g) gandrīz neļauj novērst apetīti. Cita starpā šis ūdens defekts ietekmē arī kopējo ūdens patēriņu uzturā, kam jābūt apmēram 1 ml / 1kcal (aptuveni 2000 ml / dienā); ciest no šī trūkuma, varētu būt vecāki un sportisti.
Šis kaloriju pārpalikums galvenokārt ir saistīts ar tauku bagātību. Godīgi sakot, ogļhidrāti (būtībā sarežģīti) ir kvantitatīvi pārāka, bet to pārpilnību var viegli kontekstualizēt veselīgā un līdzsvarotā diētā; gluži pretēji, vairāk nekā 30 g lipīdu uz 100 g veido enerģijas sadalījumu.
Fonzies tauki ir apšaubāmi papildus tam, ka tie ir pārāk lieli. Enerģijas molekulu piesātinātās ķēdes sasniedz gandrīz 50% no kopējā apjoma, bet, lai ievērotu pamatnostādnes, tām jāsaglabā aptuveni 25%. Būtu arī jāprecizē, ka starp sastāvdaļām vārdi "hidrogenēti augu eļļas", kas ir labi zināmi, ir potenciāls taukskābju avots "trans" konformācijā, tādējādi kaitējot veselībai.
Proteīni ir klāt, bet zemākā veidā nekā pārējie divi enerģijas makroelementi. 100 g ēdamās daļas šķiedras ir bagātīgas, lai gan ir labi paturēt prātā, ka vidējā daļa atbilst apmēram ¼.
Vitamīnu un minerālo sāļu uzturvērtības dati nav pieejami, bet ir saprātīgi domāt, ka divkāršas termiskās apstrādes dēļ visas termolabilas molekulas (piemēram, vit C) neizbēgami tiek apdraudētas. Vienīgais izņēmums ir nātrijs, kas arī ir bagātīgs, kas padara fonzies kontrindicētu cilvēkiem ar primāru arteriālo hipertensiju.
Tas satur sūkalas un kausētu siera pulveri, šī uzkoda nav piemērota alergēnu barošanai ar proteīniem un laktozes nepanesamību. Turklāt ir iespējams, ka tie satur glutēna pēdas, ko celiacs nepieļauj; visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir atrast zemesriekstu fragmentus, kas ir atbildīgi par alerģiskām reakcijām, pat nopietnām par paaugstinātu jutību (diezgan plaši izplatītas).
Fonzies nav pārtikas produkti, kas piemēroti liekā svara cilvēka, diabēta, hipertrigliceridēmijas, hipertensijas un kopumā vielmaiņas sindroma skarto cilvēku uzturā. Vidējā daļa atbilst uzņēmuma rekomendētajai daļai (<25 g).
vēsture
1950. gadā Melburnas uzņēmējs Isador Magid importēja no Amerikas Savienotajām Valstīm "Rotary Head Extruder". Viņš nodibināja uzņēmumu "Twisties" un, mēģinot izveidot jaunu uzkodu, viņš sāka eksperimentēt ar kukurūzu. Diemžēl viņš bija neveiksmīgs, un 1955. gadā viņš nolēma pārdot automašīnu un zīmolu "Darrell Lea" par $ 12, 000.
Monty un viņa brālis Harris turpināja eksperimentēt ar mašīnu, izmantojot arī rīsu un dažādus aromātus; tas kļuva par popularitāti Austrālijā. Daži no uzņēmuma pirmajiem panākumiem bija saistīti ar reklāmas pasākumiem, kas iekļāva produktu "Graham Kennedy un Bert Newton TV šovā", Melburnā (cita starpā, twisties bija viens no pirmajiem produktiem, kurus reklamēja programmā). Pēc neveiksmīgā mēģinājuma tos uzsākt Lielbritānijā un konkursu par plauktu telpām Austrālijā, Lea brāļi nolēma pārdot "Twisties" zīmolu "Smith's Snackfood Company".
20. gadsimta 90. gados twisties tekstūra tika pārveidota, padarot to gludāku; šī pārmaiņa, iespējams, sakrita ar "Frito-Lay" iegādāto "Smits Snackfood Company".
Sākotnēji twisties bija pieejamas tikai ar siera garšu, bet vēlāk tās tika piedāvātas arī "vistas" un "nelabvēlīgajiem cheddar zigzag" aromātiem, kas kļuva par produktu līnijas galīgo daļu. Dažādās valstīs tika pārdotas arī dažādas garšas, piemēram: "toffee", "pomodoro" un "salmone teriyaki".
Itālijā fonzies tika izplatītas, sākot no 1980. gadu sākuma. Nosaukumu izvēlējās izplatīšanas uzņēmums ("Ferrero"), atsaucoties uz slavenā amerikāņu sērijas "Laimīgās dienas" (Fonzie, Fonzarelli deminutive) varonis. 2001. gadā "Ferrero" pārdeva zīmolu "Saiwa".
Starptautiskie varianti
Itālijas tirgū twisties ir labi pazīstamas ar fonzies nosaukumu (zīmols: Modeléz). Atšķirībā no sākotnējiem, Bel Paese patērētie foni ir gaiši dzeltenā krāsā, jo mīkla nav pigmentēta, izmantojot pārtikas piedevu (kas ir raksturīga oriģinālajiem pagriezumiem).
Lai gan fonzies tirgus ir pilnīgi itāļu, LU Snack Foods GmbH ražotnes atrodas Vācijā. GCC valstīs (Persijas līča sadarbības padome - Saūda Arābija, Kuveita, Bahreina, Katara, AAE un Omāna) vērpes tiek pārdotas ar nosaukumu "Fonzie", ko ražo "Kraft Malaysia".
Austrālijā 1970. gadu sākumā īsā laika periodā tika tirgoti „pancetta” aromāti. tomēr viņiem nebija vēlamā panākuma un pēc gada tika izņemti no tirgus.
Jaunzēlandes twisties atšķiras no Austrālijas, un tikai ar siera garšu ražo "Bluebird Foods Ltd". Tie ir mazāk konsekventi, nekā Austrālijas, un to forma ir biezāka. Jaunzēlandē šķirne "Australin Smith" nav pieejama.
Pēdējo desmit gadu laikā attiecībā uz sākotnējām akcijām, reklāma pasaulē ir gandrīz pilnīgi apturēta. Lielākā (un visdārgākā) twisties / fonzies reklāmas kampaņa, kas jebkad bija bijusi, bija 1982.-1983. Gads (saukts par Twisties Jumper) ar Lillian Darrell, ļoti slavenu filmu un teātra aktrisi.
