Kurš no abiem pārtikas produktiem ir labāks?
Medus, atšķirībā no tā, ko daudzi uzskata, ir diezgan līdzīgs cukuram. Salīdzinot ar tradicionālo saldinātāju, tas tomēr ir bagāts ar dažām vielām, kas ir īpaši noderīgas organismam: vitamīniem, minerālu sāļiem un dabīgām antibiotikām.
Medus ir arī saldāks (tam ir augstāka saldinātāja jauda), un tas ļauj to izmantot mazāk nekā cukura gatavošanai. Medus kaloriju saturs ir zemāks (304 Kcal uz 100 gramiem, salīdzinot ar 392 tradicionālajiem cukuriem un 362 cukurniedru cukuram), jo tas ir bagātāks ūdenī. Neskatoties uz to, medus tējkarote nodrošina vairāk kaloriju un ogļhidrātu nekā tējkarote cukura, jo lielāka īpatnējā svara dēļ. Medus, it īpaši, ja tas nav kristalizēts, ir arī grūtāk dozēt.
Tāpēc atšķirība starp šiem diviem saldinātājiem ir ļoti plāna; medus, pateicoties tās vitamīnu un minerālvielu saturam, noteikti ir labāks pārtikas produkts nekā cukurs, lai gan daudzkārt tas ir saistīts ar īpašībām, kas tam nav. Cukura diabēta gadījumā cukura aizstāšana ar medu ir neliela, bet tikai par tādu pašu daudzumu. Nepareizs uzskats, ka medus ir "labvēlīgs" pārtikas produkts, var izraisīt cukura diabēta pacientu pārmērīgu devu patēriņu, apdraudot viņa veselību tieši tā, kā viņš darītu, patērējot pārmērīgas cukura devas.
Visbeidzot, ir nepieciešams pavadīt dažus vārdus par medus kvalitāti, ko bieži maina rūpniecības procesi un negodīgi ražotāji. Šā iemesla dēļ ir ieteicams izvairīties no medus ārpus Kopienas, īpaši, ja daļēji nezināmiem uzņēmumiem tos pārdod par zemām cenām.
MEDUS | VS | SUGAR |
| Bagāts ar minerāliem vitamīniem un citām noderīgām vielām organismā | Mazāk kaloriju tādam pašam tilpumam (viena tējkarote cukura satur mazāk ogļhidrātu nekā tējkarote medus) | |
| Lieliska saldinātāja jauda | Līdzīgs glikēmijas indekss | |
| Mazāk kaloriju par tādu pašu svaru | Vieglāk devu | |
