Lielākā daļa diētu un tiem, kas tos izraksta, uzsver ūdens nozīmi veselīgā uzturā.
Vai ūdens liek jums zaudēt svaru?
Atbilde ir nepārprotami negatīva: ja tas būtu pozitīvs, mēs katram glāzētajam ūdenim sadedzinātu papildus kalorijas. Tas, protams, nenotiek, jo, no vienas puses, ūdens nepiegādā enerģiju, no otras puses, tam nav raksturīgas spējas palielināt organisma vielmaiņu, tāpat kā nervu pārtika, piemēram, tēja un kafija.
Pārmērīga ūdens daudzuma dzeršana, zaudējot svaru, pat var izrādīties bīstama veselības prakse. Centieties dzert vairāk ēdienreizes, piemēram, "dzēst ugunsgrēku, ar kuru viņi ēd pārtiku" (palēnina un kompromitē gremošanu, pārmērīgi atšķaidot gremošanas sulas). Ūdens, kas absorbēts zarnās, nonāk asinīs, regulējot tā apjomu; ja mēs dzeram pārāk daudz, tad plazmas tilpums palielinās un arteriālais spiediens. Visbeidzot, pārmērīga elektrolītu, īpaši nātrija, atšķaidīšana (cilvēki, kas mīl sliktos ūdeņus), var būt ļoti bīstami un pat letāli ekstremālos gadījumos.
Vai dzeramais ūdens palīdz jums zaudēt svaru?
Šajā gadījumā atbilde var kļūt pozitīva, pamatojoties uz dažiem apsvērumiem. Apskatīsim tos detalizēti.
Ja ūdens ir dzerams alkohola, augļu sulu, saldinātu dzērienu utt. Vietā, zemāks kaloriju patēriņš var būt tikai svara zudums.
Cilvēkiem, kuri dzer maz, un tie ir patiešām daudz, var gadīties, ka ūdens vajadzība ir sajaukta ar vajadzību pēc pārtikas; šķiet muļķīgi, bet pastāv patiesības fonds, jo pārtika satur noteiktu daudzumu ūdens (gandrīz 80-90% lielākajā daļā dārzeņu un svaigu augļu).
Dzeramā ledus ūdens, teorētiski, var palīdzēt jums zaudēt vēl dažas kalorijas, bet tas acīmredzami ir ļoti bīstama un nav ieteicama prakse.
Dzerot vienu vai divas glāzes ūdens pirms ēšanas palīdz stimulēt sāta sajūtu, samazinot uzņemto ēdienu daudzumu.
Vai dzeršana mazliet padara jūs taukus?
Arī šajā gadījumā varētu būt patiesības fonds. Piemēram, mēs zinām, ka taukaudi ir ļoti slikti ūdenī, kas ir bagāts ar muskuļiem; nav pārsteidzoši, ka aptaukošanās pacientiem ir mazāks ķermeņa ūdens daudzums nekā liesās. Glikogēna sintēze, atšķirībā no lipogēzes, prasa ievērojamu daudzumu ūdens, jo katrs grams šī polisaharīda saistās ar gandrīz 3 gramiem.
Sportistiem, kas nodarbojas ar izturības sportu, ūdens trūkums veicina muskuļu katabolismu, neizbēgami samazinot vielmaiņu (kortizols, stresa hormons, kam ir antidiurētiska aktivitāte, un tā sekrēcija palielinās ūdens trūkuma dēļ, vienlaikus samazinot dehidratāciju). testosterona sekrēcija) *.
Turklāt pareiza ūdens uzņemšana veicina toksīnu izvadīšanu no organisma, kas to lipofilitātes dēļ mēdz uzkrāties taukaudos. Tāpēc, samazinoties ūdens patēriņam, cirkulējošo toksīnu pārpalikumam varētu būt nobarošanas efekts, kā arī noteikti neveselīgs.
Pat ja mūsu ķermenim ir ārkārtīgi efektīvi mehānismi, lai regulētu ūdens zudumus, ievadot, dzeršana pareizajos daudzumos ir ļoti svarīga. Tāpēc vairāk nekā to darīt cerībā zaudēt svaru, tāpēc ir vairāk jēgas dzert, lai paliktu veseliem un izvairītos no visām nepatīkamajām dehidratācijas sekām.
* (Judelsons, A. et al. Hidrācijas stāvokļa ietekme uz anabolisma, katabolisma un metabolisma rezistences izraisītiem rezistences endokrīnajiem marķieriem. Journal of Applied Physiology. 2008. gada 10. jūlijs).
