E315 - Eritorbico skābe vai Isoascorbico

E315 ERITORBSKĀBS vai ISO-SCORBIC ACID

Eritorbīnskābe ir askorbīnskābes izomērs. Izklāstot tādu pašu ķīmisko formulu, izoaskorbīnskābe nesniedz tādas pašas vitamīnu un uzlabošanas īpašības kā miltiem; faktiski tā bioloģiskā aktivitāte ir 1/20 salīdzinājumā ar C vitamīna aktivitāti; eritorbīnskābe ir sintētiski ražota un tai ir antioksidants un regulējošs funkcija.

Tā kā kontrindikācija varētu izraisīt C vitamīna asimilācijas nomākumu.

Parasti šo piedevu izmanto zivīs un konservētos vai saldētos gaļas veidos, kā arī dažu veidu salami vai gaļā.

Pašlaik nav daudz pētījumu par šo vielu, tāpēc, lai izvairītos no riska, ieteicams nepārsniegt eritorbīnskābes patēriņu.

ADI DOSE: 6 mg uz kg ķermeņa masas dienā