Diēta bez lipekļa

ievads

Diēta, kas nesatur lipekli vai bez lipekļa, šodien ir vienīgais derīgais terapeitiskais līdzeklis pacientiem, kas slimo ar celiakiju.

Pēdējos gados glutēna imunogēnais raksturojums, zarnu sindroma noteikšana, kam raksturīga paaugstināta jutība pret lipekli, un jaunu uztura tendenču parādīšanās, ir izraisījis eksponenciālu ne-celiakijas cilvēku skaita pieaugumu, kas ir pakļauti diētai bez lipekļa.

Šajā scenārijā daudzi sportisti ir piedzīvojuši ar ādu nesaistītas diētas ietekmi, aprakstot vispārējos uzlabojumus.

No otras puses, literatūra joprojām strādā pie zinātnisko raksturojumu par iespējamajiem rezultātiem, kas iegūti, izmantojot diētu ar dioksīdu, kas nav bez celiakijas.

Glutēns

Glutēns ir makro olbaltumvielu pildviela, kas atrodas dažādos graudos, ieskaitot kviešus, kas sastāv no vairāk nekā 80% proteīnu, kas pazīstami kā glutenīni un prolamīni.

Šīs olbaltumvielas, jo īpaši gliadin, sakarā ar to īpašo trīsdimensiju konformāciju ir atbildīgas par nelabvēlīgajām imunoloģiskajām reakcijām, kas raksturīgas celiakijas pacientam. Imūnās hiperaktivācija zarnu līmenī faktiski nosaka progresējošu bojājumu tievās zarnas gļotādai, līdz ar to radot zobu atrofiju.

Iegūtais simptoms, pat ja tas ir daudzpusīgs, varētu noteikt atkārtotu traucējumu parādīšanos, piemēram, malabsorbciju, caureju, svara zudumu, krampju sāpes vēderā un augšanas deficītu bērniem.

Diēta bez lipekļa

Kā jau minēts, diēta nesatur diētu, kas pašlaik ir vienīgais derīgais terapeitiskais līdzeklis celiakijas pacientam.

Ir pierādīts, ka glutēna pilnīga izvadīšana no celiakijas pacienta uztura var viegli novest pie histoloģiskā attēla uzlabošanās, samazinot zarnu gļotādas iekaisumu un veicinot labāku mikroelementu absorbcijas profilu, kā arī ātru sūdzības simptomu mazināšanos. .

Ņemot vērā glutēna klātbūtni dažos graudos, lai iegūtu diētu bez lipekļa, būtu pietiekami izvairīties no kviešu, rudzu, miežu, tritikāles, kamuta, iesala un miltu un atvasinātu produktu patēriņa.

Par laimi, jau dabā ir iespējams atrast derīgus aizstājējus bez lipekļa, piemēram, kukurūzu, rīsi, sorgo, auzas, prosa, griķi, amarants un quinoa. bez rūpnieciskās glutēna, makaronu, maizes un dažādu maizes izstrādājumu aizstājēji.

Maize bez lipekļa

X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Visi glutēna nesaturošie videospēles celiacs

Tomēr nav nekādu ierobežojumu attiecībā uz augļu, pākšaugu, riekstu, eļļu, dārzeņu un neapstrādātu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu.

Šī iemesla dēļ uztura speciālists bez jebkādām problēmām varētu attīstīt uztura ziņā līdzsvarotu diētu ar lipekli, pat lietotājiem ar īpaši augstām vajadzībām, piemēram, sportistiem.

Ar diētu nesaistītas diētas priekšrocības, kas nav celiakijas pacientiem

Ja klīniskie uzlabojumi, kas saistīti ar glutēna izvadīšanu no celiakijas pacientu uztura, ir skaidri un labi raksturoti, iespējamā ietekme uz veseliem iedzīvotājiem joprojām ir maz zināma.

Šobrīd šķiet, ka diēta bez lipekļa:

Uzlabot tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, atkārtojas pacientiem ar kairinātu zarnu sindromu;
Uzlabot gremošanas profilu, samazinot gremošanas laiku;
Samazināt alerģijas un ar to saistītu sindromu risku predisponētiem pacientiem;
Uzlabot klīnisko gaitu dažu psihiatrisko izpausmju klātbūtnē.

Pierādījumi par diētu bez lipekļa lietošanu sportā ir vēl mazāki.

Ja no stingri empīriskā viedokļa daži sportisti apraksta koncentrācijas un enerģijas ieguvuma uzlabošanos un vispārēju snieguma uzlabošanos, pašlaik publicētie pētījumi uzsver: