Olivo

Ievads: olīveļļa

Olīvkoks: botāniskie aspekti un audzēšana

Nobriedušu olīvu sastāvs, uzturvērtības

Olīvu raža

Olīveļļa: ķīmiskais sastāvs

Olīveļļa: īpašības un uzturvērtība

Olīveļļas sagatavošana

Olīveļļas saglabāšana

Izspaidu eļļa

Olīveļļu klasifikācija, analīze un krāpšana

Olīveļļa kā caurejas līdzeklis

Olīveļļa augu izcelsmes zālēs - smiltsērkšķi

Kosmētiskais pielietojums: olīveļļa - neaizskarams ar olīveļļu - olīvu lapu ekstrakts

Olivo

Eiropas Olea L

Fam. Oleaceae

apraksts

OLĪVS: vidēja izmēra koks, ar savīti stumbru un reti, ilgu laiku. Lapas ir pretēji, lanceolate, 5-8 cm garas, zaļas, glaucous augšējā pusē, sudrabainas zemāk raksturīgo matu klātbūtnes dēļ. Nelieli bālgani ziedi pulcējas klasteros. Augļi, ko sauc par olīveļļu, ir ovāls, melns drupe ar bagātīgu eļļas masu.

Pēc ražas novākšanas tīrītās olīvas tiek sasmalcinātas dzirnavās, no kurām izdalās celuloze, kas nonāk presē. Pirmā izspiestā olīveļļa ir neapstrādāta, kam seko ūdeņainākas porcijas. Tāpēc eļļa ir jāfiltrē un jātīra. Presēšanas atlikumus sauc par pomace, un tos izmanto dažādos veidos .

Platība un kultūra

Olīvu koku izcelsme ir neskaidra: daži saka, ka tas izriet no savvaļas olīvu ( olīvu vai savvaļas olīvu ), kam ir krūmīgs gultnis, bet citi, no otras puses, domā, ka savvaļas olīvkoki iegūti no savvaļas savvaļas. Tomēr Eiropā jau ir augsts olīvu daudzums, kas, iespējams, nāk no Mazās Āzijas: Krētas un Meikenas reģionā konstatēti aptuveni 3000 gadu pirms mūsu ēras. Vecākais rakstiskais pieminējums ir Bībelē: balodis ar olīvu zari tās knābī paziņoja Noaham universālā plūda beigas. Kopš tā laika olīvkoks ir bijis miera simbols.

Pašlaik to audzē visā Vidusjūras baseina siltajā vidē, kā arī Amerikā un Austrālijā.

NEATKARĪBA: daudzi; galvenie no tiem ir aukstums, starp meteoriskiem un kukaiņiem, olīvu lidot ( Dacus oleae ).