"Dzeramais ūdens ir definēts kā dzidrs, bez smaržas, bezkrāsains, bezkrāsains un nekaitīgs ūdens, tas ir, brīvs no patogēniem mikroorganismiem un cilvēkiem kaitīgām ķīmiskām vielām".
Pastāv liela atšķirība starp šo definīciju, kas ir pašreizējā, un iepriekšējo. Saskaņā ar veco paziņojumu dzeramais ūdens bija vienkārši tīrs. Šodien, kā šodien, minētā tīrības jēdziens tiek uzskatīts par utopiju. Ja tas tā nebūtu, nebūtu nepieciešams noteikt tā dēvētās "pielaides robežas". Tā kā tie pastāv, tas nozīmē, ka ir pieņemta iespēja, ka dzeramajā ūdenī ir arī piesārņotāji un potenciāli bīstamas vielas, pat ja tās ir nelielas. Šo koncepciju atbalsta konkrētu analītisko metožu klātbūtne, kas ļauj identificēt bezgalīgus daudzumus līdz femtogrammu (10-15) secībai.
Tāpēc mēs esam pārgājuši no senās ķīmiķu izmantotās tīrības koncepcijas uz mūsdienīgāko nekaitīguma. Tāpēc ūdens attīrīšana ir svarīga, lai nodrošinātu, ka tā patēriņš nerodas uz mūsu veselības rēķina.
Lai noteiktu dzeramā ūdens piemērotību patēriņam, nepieciešams novērtēt noteiktas fizikālās, ķīmiskās un mikrobioloģiskās izcelsmes īpašības. Neskatoties uz to, ka šos parametrus regulē īpaši pamanāmas tiesību normas, kas tiek regulāri atjauninātas un pastāvīgi attīstās, mēs ziņojam par dažām dzeramā ūdens pamatīpašībām.
Fiziskie parametri
| parametrs | Vadības vērtība | |
| temperatūra | 12 - 25 ° C | |
| pH | 6, 5 -8, 5 | |
| Elektriskā vadītspēja | 400 µS / cm 20 ° C | |
| Atlikums fiksēts pie 180 ° C | 1500 mg / l | |
| kopējā cietība | 15 - 50 ° F | |
Ķīmiskie parametri
| parametrs | Vadības vērtība | piezīmes |
| amonjaks | 0, 05 mg / l | notiekošā pūšanas procesa indekss (pastāv mikrobioloģiskās izcelsmes piesārņojums, kas apdraud ūdens spēju. Parasti arī mūsu dzeramajos minerālūdeņos ir jābūt pilnīgi amonija jonu trūkumam, ja vien tās izcelsme nav zināma. ģeoloģiskā). |
| nitrīts | iztrūkstošs | nesenais piesārņojuma indekss; tie ir ļoti bīstami, jo, tiklīdz tie ir uzņemti, tie veido nitrozamīnus, vielas, kuras diemžēl pazīstamas ar kancerogēnām īpašībām. Briesmas ir lielas, jo īpaši bērniem, gan tāpēc, ka ir mazāks ķermeņa svars, gan lielāks vielmaiņas ātrums. |
| Nitrāti | 5 mg / l | augstākas vērtības ir pieļaujamas dažos Itālijas apgabalos, piemēram, zīmolos. Lielākais nitrātu piesārņojuma drauds rodas no to samazināšanas nitritos organismā. |
| hlorīds | 25 mg / l | hlorīdu pārpalikumu var saistīt ar dzeramā ūdens piesārņojumu ar urīnu un notekūdeņiem (ja šī vērtība ir pārsniegta, ir nepieciešams novērtēt sateces baseinu). |
