premisa
Cilvēka zarnās faktiski absorbē tikai nelielu daļu no magnija, kas ņemts no pārtikas produktiem un uztura bagātinātājiem; lai dotu ideju, mēs runājam par procentuālo daļu no 10 līdz 50%.
Šī diapazona amplitūdu izskaidro daudzi faktori, kas var ietekmēt magnija absorbciju.
Magnija trūkumi
Šķiet, ka magnija deficīts sniedz nozīmīgu ieguldījumu dažādu slimību sākumā: sirds un asinsvadu slimības (išēmiska sirds slimība, sirds aritmija, hipertensija, ateroskleroze), osteoporoze un astma.
Magnija deficīts ir saistīts arī ar dismenoreju un premenstruālo sindromu.
Attēlā: Daži no bagātākajiem magnija pārtikas produktiem
Saskaņā ar dažiem pētījumiem subklīniskie magnija trūkumi ietvertu aptuveni 70% no rietumu iedzīvotājiem, gan vīriešiem, gan sievietēm; tāpēc ir ļoti svarīgi zināt faktorus, kas var veicināt (vai kavēt) magnija absorbciju.
PIEZĪME. Subklīniskais trūkums ir neliels trūkums, kas nav pietiekams, lai izraisītu klasisko deficīta simptomu rašanos, taču tas joprojām var būt saistīts ar dažādu traucējumu rašanos.
Citiem vārdiem sakot, daudziem cilvēkiem uztura uzņemšana magnēzijā ir pietiekama, lai izvairītos no deficīta stāvokļa (hipomagnēzija), bet tas neļauj noteikt normālu plazmas koncentrāciju, kas aizsargā pret dažādām patoloģijām.
Kā notiek absorbcija
Magnija uzsūkšanās notiek zarnu līmenī, no divpadsmitpirkstu zarnas (tievās zarnas sākuma trakta) līdz resnajai zarnai (resnās zarnas). Kā norādi:
- 40% no uzsūktā magnija uzsūcas tievajās zarnās, īpaši starpposma un distālajā daļā (jejunum un ileum);
- 5% magnija uzsūcas tievajās zarnās;
- 55% tiek zaudēti ar izkārnījumiem.
Kā minēts ievaddaļā, šie mainīgie lielumi joprojām ir indikatīvi, un dažos gadījumos kopējā absorbcijas procentuālā daļa var būt pat zemāka par 20%.
Tomēr pirms uzsūkšanas magnija ir "jānošķir" no vielām, kurām tā ir piesaistīta; šī pāreja notiek kuņģa līmenī, pateicoties sālsskābei (nav pārsteidzoši, ka pacienti, kas lieto protonu sūkņa inhibitorus, ir pakļauti lielākam hipomagnēzijas riskam).
Magnija absorbcija var izmantot divus mehānismus:
- pasīvā difūzija: magnija pārnešana no vislielākās koncentrācijas punkta līdz nelielas koncentrācijas punktam, izmantojot specifiskus "kanālus" (saspringta savienojuma TJ paracelulārās olbaltumvielas).
- atvieglo difūziju: ietver specifisku transporta proteīnu (neparasti kanālu proteīni TRPM6 un TRPM7), kas "piesaista" magniju apikālajā daļā un transportē to uz enterocītu bazolaterālo daļu, no kuras tas nonāk intersticiālajā šķidrumā un no turienes uz asinīm.
Palielināts difūzijas mehānisms, kas raksturīgs resnajai zarnai, ir
- piesātināms (jo pārvadātāju pieejamība ir ierobežota)
- inducējams (šo transporteru sintēze palielinās magnija deficīta apstākļos, tas ir, ja pārtikas apgāde ir ierobežota un organismam nav pietiekamu rezervju).
Kad minerāls ir uzsūcis zarnā, uzdevums regulēt organisma magnija rezervi galvenokārt tiek uzticēts nierēm, kas iedarbojas uz urīnā izdalītā minerāla daudzumu, izmantojot mehānismus, kas ir līdzīgi tiem, kas tikko aprakstīti zarnās.
Magnija homeostāze cilvēka organismā ir atkarīga no līdzsvaras starp zarnu uzsūkšanos un nieru ekskrēciju (un rezorbciju).
Zema Mg2 + koncentrācija plazmā izraisa lielāku zarnu uzsūkšanos un mazāku nieru ekskrēciju, bet augstā Mg22 + koncentrācija plazmā noved pie reabsorbcijas inhibīcijas distālajā konvulētajā kanāliņā (nieru atveseļošanās mehānisms).
Neliels daudzums magnija izzūd ar svīšanu.
Kauliem ir vairāk nekā puse no ķermeņa magnija, un, ja nepieciešams, ir iespējams izmantot arī šo "rezervi", kas dod priekšroku mobilizācijai attiecībā uz nogulsnēšanos.
Magnija absorbcija, kas iekļauta piedevās
Parasti piedevas, kas satur organiskos magnija sāļus
piemēram, magnija laktāts, magnija citrāts, magnija sukcināts, magnija aspartāts, magnija glicīns, magnija taurināts, magnija diglicināts, magnija fumarāts, magnija askorbāts uc
tie tiek absorbēti augstākos procentos nekā piemaisījumi, kuru pamatā ir neorganiskie magnija sāļi:
piemēram, magnija hlorīds, magnija karbonāts, magnija oksīds, magnija sulfāts uc; starp tiem magnija hlorīdam ir labākā bioloģiskā pieejamība, pateicoties ievērojamai šķīdībai ūdenī. Patiesībā vispārējā līmenī mēs redzējām, ka, palielinoties magnija sāls šķīdībai ūdenī, palielinās arī tā bioloģiskā pieejamība.
Diemžēl literatūrā ir diezgan kontrastējoši dati par dažādu magnija sāļu absorbcijas procentiem; tāpēc nav iespējams sniegt precīzāku un detalizētāku informāciju.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem tikai 4% magnija oksīda veidā uzņemto magnija absorbētu, bet organisko sāļu gadījumā absorbētie procenti būtu 2-3 reizes lielāki, apmēram 8-12%.
Faktori, kas samazina uzsūkšanos
Attiecībā uz pārtiku ir zināms, ka magnija absorbciju samazina:
- PĀRTIKAS LĪDZEKĻI: īpaši tie, kas nešķīst, nav fermentējami (satur klijas un veseli graudi)
- Oksalāti: anti-uzturvielas, kas atrodamas spinātos, zaļajos lapu dārzeņos, tējā, kafijā un kakao;
- SLĒDZES: anti-uzturvielas, kas ir veselos graudos un pākšaugu ādā.
Uzmanību : tas, kas iepriekš paskaidrots, var novest pie nepareizas interpretācijas, ņemot vērā to, ka starp pārtikas produktiem ar augstāko magnija saturu ir tādi pārtikas produkti kā zaļie dārzeņi, taukainie rieksti, pākšaugi, šokolāde un veseli graudi - ar augstu šķiedrvielu daudzumu un / vai oksalāti un / vai fitāti.
Šā iemesla dēļ šos pārtikas produktus nedrīkst izņemt no uztura, vai nu tāpēc, ka tie ir vērtīgs magnija avots, vai arī tāpēc, ka tie nodrošina citus ļoti svarīgus mikroelementus.
Pākšaugu un pilngraudu mērcēšana pirms vārīšanas, diedzētu sēklu patēriņš un pārtikā, kas bagāta ar skābeņskābi (piemēram, spināti), palielina to saturošā magnija biopieejamību.
Citi faktori, kas var samazināt magnija absorbciju:
- CATIONS: viena vai vairāku katjonu minerālu (piemēram, mangāna, kālija, kalcija, dzelzs, cinka, fosfora un vara) pārpalikums vienā ēdienreizē var samazināt magnija veidošanos, veidojot nešķīstošus agregātus.
- PIENA PRODUKTI un COLA tipa dzērieni: it īpaši būtu jāizvairās no pārtikas, kas bagāts ar kalciju (piemēram, piena produkti) un / vai fosfora (kas satur gāzētu cola tipa dzērienus) ar pārtiku, kas bagāta ar magnija vai magnija piedevām. Tāpēc regulāra kolātu tipa dzērienu lietošana ēdienreizē pakļauj lielākam magnija deficīta riskam.
- EXCESS FATS vienā un tajā pašā ēdienreizē, pateicoties magnēzijas efektivitātei.
Citi faktori, kas var samazināt absorbciju vai palielināt magnija zudumus, ir:
- Dažas narkotikas: antibiotikas (tetraciklīns, gentamicīns), protonu sūkņa inhibitori, antacīdi, neiroleptiskie līdzekļi, salazopirīns, diurētiskie līdzekļi (furosemīds, tiazīdi), ķīmijterapija (cisplatīna), caurejas lietošana.
- DAŽI VESELĪBAS NOSACĪJUMI: kuņģa skābuma samazināšanās, alkohola lietošana, celiakija, Krona slimība, nieru slimība, caureja un vemšana, diabēts, malabsorbcijas sindromi, steaorrhea un aizkuņģa dziedzera mazspēja;
- DABAS DIURĒTIKA: tēja, kafija, enerģijas dzērieni, citi kofeīna dzērieni un augu izcelsmes preparāti ar diurētisku iedarbību palielina magnija izdalīšanos ar urīnu;
Faktori, kas veicina uzsūkšanos
Attiecībā uz pārtiku magnija absorbciju var veicināt:
- FRUKTOSE UN SASTĀVDAĻAS BĪSTAMI
- DZĪVNIEKU PROTEINI
- TRIGLICERĪDI AR VIDĒJU KĀJU
- Šķīstošas vai aromātiskas šķiedras
- VITAMIN D (sadarbībā ar parathormone)
Secinājumi
Lai gan nav iespējams noteikt, kā tas ir dzelzs, nepārprotamus un skaidri definētus ieteikumus magnija absorbcijas uzlabošanai, mēs tomēr varam izstrādāt dažus pamata ieteikumus, lai nodrošinātu adekvātu magnija piegādi:
- patērē pietiekamu daudzumu svaigu augļu (400-600 g /, galvenokārt sekundārā ēdienā) un dārzeņus (100-200 g, gan maltītes laikā, gan vakariņās)
- labāk vārīt spinātu pirms patēriņa
- dod priekšroku veseliem graudiem uz rafinētu, vismaz 50% ēdienu
- ierobežot (vai drīzāk izvairīties) no fosfora saturošu gāzēto dzērienu (cola tipa) patēriņa, jo īpaši ar ēdienreizēm
- sekundārās maltītes var strukturēt līdzās svaigu augļu patēriņam, nelieliem daudzumiem eļļaini žāvētiem augļiem (10-15 g mandeļu vai valriekstu vai lazdu riekstu utt.)
- izvairieties no bingēm un pārāk daudziem ēdieniem, ko patērē vienā ēdienreizē;
- tiem, kas patērē lielu daudzumu piena produktu, tiem, kas ievēro diētu ar zemu svaigu augļu un dārzeņu daudzumu vai plaši patērē fosforu saturošus dzērienus, piemēram, kokakolu, būtu nopietni jānovērtē to pārtikas stilu un / vai to lietošana. specifisks magnija papildinājums. Tas pats attiecas uz pacientiem, kas lieto narkotikas vai cieš no slimībām, kas var samazināt magnija līmeni organismā; šajos apstākļos obligāta ir profilaktiska medicīniskā konsultācija.
