Rediģējis Dr. Francesca Fanolla
Termins "diēta" jau gadiem ilgi ir iekļauts sociālajā biznesā un aizpilda mūsu ikdienas dzīvi, ienākot mūsu mājās, izmantojot žurnālus, grāmatas, tīmekļa lapas un televīzijas programmas.
Ir vairāki simti "diētu", ko ierosina šie masu mediji un desmitiem "uztura stilu", uz kuriem balstās slavenie dietologi un uztura speciālisti.
To vidū, ka es definēju "stilus" ar daudz vieglāku jēgu nekā stingrāku "diētu", mēs atrodam slaveno DIET A ZONA, kas gadiem ilgi ir revolucionizējis miljoniem cilvēku dzīvi un "slavenības" televīzijā un izklaidēs, sākot ar Ameriku, valsti, kurā tā ir dzimusi apmēram pirms divdesmit gadiem, pateicoties biokemistei, no kuras tā ieguva savu nosaukumu: Barry Sears.
Viņa uztura pētījumi sāka meklēt atbildi un risinājumu bēdīgajam liktenim, kas gadiem ilgi bija skāris viņa ģimeni, no viņa vectēva līdz brālim, kurš visi bija skāris sirdslēkmei, neskatoties uz to, ka vienmēr bija "veselīgs" dzīvesveids no viedokļa gan motoru, gan pārtiku.
Viņa uzmanība tika pievērsta konkrētai spēcīgu hormonu kategorijai, ko jau pētījuši citi laika ārsti: eikozanīdi, bioloģiskie aģenti, kas kontrolē daudzas organiskas funkcijas, piemēram, sirds un asinsvadu sistēma un imūnsistēma, kontrolējot tauku slāni. Šie hormoni tiek ražoti divos veidos: labie (vazodilatatori) un "sliktie" (vazokonstriktori), kuru līdzsvars garantē normālu asinsspiedienu.
Tāpēc "tradicionālā" un "oriģinālā" amerikāņu diēta īpaši balstās uz barības vielām (40% ogļhidrātu, 30% olbaltumvielu, 30% tauku) tieši ar mērķi saglabāt šo eikosanoidu bioloģisko ražošanu. Un tas viss, neņemot vērā, kā mēs to darām, ikdienas kaloriju patēriņu, bet "bloku" skaitu, no kuriem katrs sastāv no iepriekš minētā procentuālā sadalījuma un, galvenokārt, "glikēmiskās atbildes", ko katra pārtika izraisa asinīs ( ietekmi uz insulīna līmeni).
Tomēr, ņemot vērā tās īpašo nozveju, piemēram, vidēja un augsta GI ogļhidrātu (glikēmijas indekss), piemēram, maizi (un atvasinājumus, piemēram, picas, makaronus utt.), Vidusjūras reģiona uztura tipiskais pamats, kuram galvenokārt ir itāļi, tiek izmantoti kopš bērnības ļoti bieži zonu uzturs nobiedē tos, kas tuvojas tai.
Tādā veidā ir dzimis Itālijas zona, kas tomēr atbilst sākotnējās amerikāņu direktīvas un principiem, bet barības tabulās parasti atspoguļo arī Vidusjūras reģiona pārtikas produktus, bet ievieto tos "priviliģēto, gandrīz priviliģēto un nelabvēlīgo avotu" kategorijās. tā, ikviens, kurš vēlējās izmēģināt zonu, ne vienmēr būtu spiests atteikties, piemēram, mītisks maizes un tomātu šķēle, bet viņš būtu informēts un apzinās, cik ērti ir izmantot šos pārtikas produktus ar mērenību.
Es godīgi atklāju šo Zāļu diētas itāļu versiju daudz "pieejamāku" un mazāk radikālu tiem, kas vienmēr ir bijuši pieraduši pie brokastīm ar kafiju un kruasānu un pusdienot ar jauku makaronu, kam seko "scarpetta" ar maizi.
Tā ir evolūcija, ko es saucu par "starpproduktu", ņemot vērā, ka tā atrodas pusceļā starp Vidusjūras diētu un sākotnējo Zonas diētu.
Vai tas darbojas? Nu, nākot no Motorzinātņu universitātes studijām, kurās arī es personīgi esmu pieradis un "apmācījis" to, ko es saucu par "Vidusjūras ēdienu" (60-65% ogļhidrātu, 20-15% olbaltumvielu, 20-15%) % tauku), man jāatzīst, ka esmu daudzus gadus skeptiski noskaņojis par zonu un tikai nesen esmu to pieņēmis un kļuvis kaislīgs, jo mēģina to uz mani “pirmajā vietā” Es atklāju, ka tas tiešām ir ... strādā!
Gan "estētikas" ziņā, zaudējot tauku masas papildu kilogramus, gan uzlabojot ādas izskatu gan vispārējās psihofiziskās labklājības ziņā, pastāvīga enerģijas sajūta (kas vispirms ir zināma svara telpā slodzes pieaugumā). „augsts” un aktīvs noskaņojums visas dienas garumā un augsta pašpārvalde, ko tā man deva, neslēdzot sevi ar pārmērīgām „pārmērīgām pārtikas shēmām”.
Svarīgi ir arī integrācija ar omega-3 taukskābēm, no kurām es novērtēju efektīvu efektivitāti.
Visbeidzot, ja jums ir bailes vai nevēlaties atmest savu vecmāmiņas maizes vai deserta gabaliņu, es aicinu jūs izmēģināt Zonu, skaidri un vienkārši aprakstot to itāļu valodas versijā: "Lielā Itālijas zonas grāmata" (Gigliola Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Izbaudiet maltīti un izbaudiet treniņu!
