Alkohola alkoholu, neraugoties uz augsto enerģijas vērtību, nevar uzskatīt par barības vielu .
Tomēr aknās 1 grama alkohola oksidēšana izdala lielu enerģijas daudzumu (7 kcal, pret 4 Kcal ogļhidrātu un olbaltumvielu un 9 kcal tauku).
Tomēr jāatzīmē, ka spirta saturs uz etiķetes neatbilst 1 g spirta, bet 1 ml etanola, kas attīstās aptuveni 5, 6 Kcal.
Alkohola augstais kaloriju saturs ir tikai viena no šīs vielas daudzajām negatīvajām sekām, kas ar savu rīcību maina lielāko daļu vielmaiņas reakciju, kas notiek mūsu organismā. Apskatīsim vissvarīgāko detaļu.
Ogļhidrātu vielmaiņa: glikogēnosintēzes inhibīcija un glikololīzes stimulēšana, kas savukārt izraisa glikozes krājumu agrīnu izzušanu.
Buferu sistēmas: alkohols veicina skābes savienojumu, piemēram, laktāta un ketona, ražošanu un uzkrāšanos, tādējādi samazinot asins pH līmeni. Atgādināt, ka metaboliskā acidoze (pazeminot asins pH) izraisa tādus simptomus kā nogurums, galvassāpes, slikta dūša, vemšana un var izraisīt komu.
Asinis: alkohols samazina dzelzs asins transportēšanas efektivitāti, minerālu, kas iesaistīts ATP ražošanas procesos un skābekļa transportēšanā. Konkrēti, ar savu rīcību tā maina dažādu transferīna izoformu sintēzi. Šis proteīns ir iesaistīts dzelzs transportēšanā no absorbcijas vietas līdz lietošanas vai uzglabāšanas vietai (jo īpaši aknām).
Alkohols izraisa mazāk vitamīna B12 un folāta absorbciju. Šīs divas vielas ir būtiskas, jo tās regulē dažus svarīgus fizioloģiskos procesus. To trūkums nozīmē, ka palielinās sarkano asins šūnu (sarkano asins šūnu) tilpums, kas ietekmē subjektu ar megaloblastisku anēmiju un nervu sistēmas bojājumiem.
Alkohols ir īpaši toksisks mitohondrijiem - enerģiju ražojošiem šūnu organeliem.
Starp citu, mitohondriji sintezē eme ķīmisko kompleksu, kas atrodas hemoglobīnā, kas spēj saistīt skābekli. Apvienojot hēmas ražošanas samazināšanos ar samazinātu B12 vitamīna uzsūkšanos un transferīna maiņu, skābekļa transportēšana uz audiem ir nopietni apdraudēta.
Šīs izmaiņas negatīvi ietekmē sporta sniegumu, īpaši izturības aktivitātēs, piemēram, braukšanā un riteņbraukšanā.
Alkohols samazina arī testosterona līmeni, ierobežojot olbaltumvielu sintēzi līdz pat 24 stundām pēc tā patēriņa, tāpēc šīs vielas ļaunprātīga izmantošana apdraud muskuļu masas pieaugumu.
Ietekme uz centrālo nervu sistēmu: muskuļu kontrakcijas izmaiņas, refleksu pasliktināšanās, reakcijas laika un koordinācijas prasmes.
