vispārinājums
Rīsu uzturs ir uzturs, kas nodrošina gandrīz tikai ekskluzīvu (vai vismaz izplatītu) šo labības patēriņu.
Tāpēc pirms apraksta turpināšanas ir būtiski jānošķir abu veidu uzturs:
- Rīsu diēta, lai attīrītu un / vai zaudētu svaru ātri.
- Rīsu diēta klīniskā uztura vajadzībām.
Lai zaudētu svaru ātri
Pārtika un stratēģija
Rīsu diēta, lai zaudētu svaru un attīrītu, sastāv galvenokārt no, bet ne tikai, no augu izcelsmes augu Oryza sativa sēklas.
Visbiežāk izmantotie rīsu veidi ir: rīss, basmati rīsi, sarkanie rīsi, brūnie rīsi un savvaļas rīsi (kas pieder pie Zizania ģints).
Citi atļautie pārtikas produkti ir: svaigi augļi, dārzeņi, citi graudaugi vai veseli pseidoģeļi (labāk bez glutēna, piemēram, quinoa, prosa uc), pākšaugi, kas NAV kārbās (svaigi vai žāvēti), un daži olbaltumvielu produkti, piemēram, ļoti zems tauku saturs, zivis un vistas krūtiņa. Neiekļauj: sāli, garšvielas, sviestu, margarīnu, taukainus pārtikas produktus, alkoholu utt.
Rīsu diēta zaudēt svaru un attīrīt "vajadzētu" ļaut svara zudumu 20-30 kg mēnesī.
Programma ir sadalīta divās vai trijās fāzēs, ko attiecīgi raksturo pieaugošais kaloriju patēriņš; piemēram: 800, 1200 un 2000 kcal dienā.
Tālāk ir parādīta 1. fāzes izvēlne, ko var izmantot arī nākamajos divos posmos, palielinot porcijas un pievienojot liesas gaļas un zivju bāzes proteīna produktus.
1. solis
- Pirmā diena: pamata rīsu diēta.
- Brokastis, pusdienas un vakariņas: 2 porcijas cieti saturoši pārtikas produkti (piemēram, rīsi) un 2 augļi.
- Otrā diena (turpinājās vēl 5): lacto-veģetārie rīsi.
- Brokastis: 1 daļa cieti saturošu pārtikas produktu, 1 no liesās olbaltumvielu pārtikas produktiem (piemēram, piena pārslas), 1 no augļiem.
- Pusdienas un vakariņas: 3 porcijas cieti saturoši pārtikas produkti, 3 dārzeņi, 1 auglis.
Pamatnoteikumi porcijām:
- 1 porcija cietes produktu = 1 šķēle maizes, 1/3 tasi rīsu vai vārītas pupiņas vai 1/2 tasi vārītu makaronu.
- 1 porcija augļu = 1 vidēja lieluma auglis, 1/2 banāns vai 1 glāze sasmalcinātu augļu.
- 1 porcija dārzeņu = 1 glāze neapstrādātu dārzeņu vai 1/2 tasi vārītu dārzeņu.
- 1 porcija piena = 1 glāze piena, 1 glāze jogurta vai 1/2 tasi ricotta.
Uzturvērtības fakti
Uztura īpašības, kas padara rīsu uzturu novājēšanu un attīrīšanas stratēģiju, ir:
- Kaloriju samazināšana.
- Tauku samazināšana.
- Pievienoto vienkāršo cukuru samazināšana.
- Kopējo un galvenokārt dzīvnieku proteīnu samazināšana.
- Nātrija samazināšana.
Negatīvie aspekti
Rīsu diēta zaudēt svaru un attīrīt ir radikāla un nav ieteicama uztura metode .
Citi šīs sistēmas negatīvie aspekti ir:
- Slikts uztura līdzsvars (proteīna deficīts, vit D, kalcijs, dzelzs uc).
- Tas var pasliktināt zemo asinsspiedienu.
- Tas var izraisīt muskuļu masas zudumu intensīvas un ilgstošas fiziskās aktivitātes klātbūtnē.
- Garlaicība un pārtikas vienveidība.
- Iespējams vēdera uzpūšanās.
- Liels bada risks.
Vēlaties sākt, ir ļoti ieteicams:
- Konsultējieties ar ārstu.
- Iegūstiet dietologu, lai sekotu jums.
- Nepagariniet to ilgāk par ieteicamo periodu.
Par klīnisko uzturu
Izgudrojums pirms hipotensīviem medikamentiem, rīsu diēta klīniskajai barošanai būtu bijis jāārstē tie, kurus skārusi ļaundabīga arteriāla hipertensija.
To sauc arī par hipertensijas avāriju (sistoliskais spiediens virs 180 mm / hg un / vai diastoliskais spiediens virs 120 mm / hg), šis saslimušais stāvoklis tiek definēts kā hipertensijas veids, ko raksturo viena vai vairāku sistēmu vai orgānu (īpaši nervu sistēmas) akūts traucējums. centrālā, sirds un asinsvadu un nieru slimība), kas var izraisīt neatgriezeniskus bojājumus.
"Oriģinālais" rīsu diēta ietvēra stingru uztura ierobežojumu un hospitalizāciju, kas nepieciešama pacientu uzraudzībai.
vēsture
Rīsu diētu izgudroja 1939. gadā dr. Walter Kempner no "Duke University", bēgļa, kas bēg no nacisma.
Ārsts galvenokārt sekoja pacientiem ar ļaundabīgu hipertensiju, kas saistīta ar nieru mazspēju.
Šajā sakarā Kempner apgalvoja, ka nierēm ir divas funkcijas:
- Metabolisms: regulējums.
- Escretory: metabolisko atlieku likvidēšana.
Tāpēc (atkal, pamatojoties uz Kempner teoriju), samazinot nieru ekskrēcijas slodzi, samazinot olbaltumvielas un pārtikas minerālus, būtu iespējams optimizēt vielmaiņas spēju, ārstējot ļaundabīgu hipertensiju.
Tādā veidā Kempner sāka ārstēt pacientus, kas cieš no ļaundabīgas hipertensijas un nieru mazspējas ar rīsu diētu.
Rezultāti bija iepriecinoši, tāpēc, ka 1946. gadā viņš tika uzaicināts iesniegt savu (dokumentēto) pētījumu "Ņujorkas Medicīnas akadēmijas" sanāksmē.
Nākamais izgudrojums un zāļu pārdošana hipertensijas ārstēšanai krasi samazināja nepieciešamību veikt Kempner rīsu diētu.
Kempner 1974. gadā aizgāja no hercoga fakultātes, bet praktizēja līdz 1992. gadam.
Sākotnējais rīsu diēta 2002. gadā kļuva neatkarīgs no Duke universitātes, un 2013. gadā Ziemeļkarolīnā tika izveidots "Rice House veselības aprūpes programma Durham".
Oriģinālais rīsu diēta
Terapija ietvēra pilnīgu izņemšanu no narkotikām un ekskluzīvo uztura uzņemšanu: rīsi, cukurs, augļi, augļu sulas, dzelzs un vitamīni.
Kopumā uztura shēma ieviesa 2000 kcal, no kuriem tikai 20 g olbaltumvielu (4% enerģijas), 700-1000 ml ūdens (arī no citiem šķidrumiem), 250 mg nātrija un 100 mg hlorīda.
Tikai pēc dažiem mēnešiem, ja iespējams, tika pievienoti nelieli gaļas un dārzeņu daudzumi.
Tad rīsu diēta tika popularizēta ar vairākām grāmatām, kas piedāvāja vieglākas un mazāk stingras versijas.
rezultāti
Eksperimentu, kas apstiprināja Kempner hipotēzi par rīsu diētas priekšrocībām, varētu apkopot šādi.
Paraugs: 192 cilvēki ar ļaundabīgu hipertensiju, komplikācijām un hiperholesterinēmiju.
- 25 miruši pacienti.
- 167 dzīvs, no kura:
- 60 pacienti būtiski neuzlaboja asinsspiediena rādījumus.
- Ar rīsu diētu nozīmīgi uzlabojās 107 pacienti (no 200/112 mmHg līdz 149/96 mmHg).
- 66 pacienti no 72 pazemināja sirds lielumu.
- 73 pacienti no 82 pazemināja holesterīna līmeni serumā.
- 21 pacientam no 33 novēroja retinopātijas samazināšanos vai izzušanu.
