E407 Carragenine vai Carragenans

E407 CARRAGENĪNA VAI CARRAGENANI

Karagināni ir dabiskas izcelsmes polisaharīdi, kas iegūti no sarkanajām aļģēm, kas sakarsētas augstā temperatūrā un apstrādātas ar skābēm. Tie ir savienojumi, kas ir rezistenti pret zarnu mikrobu floras iedarbību ar biezināšanas un želejas funkciju. Karagināni var būt dažādi pārtikas produkti, piemēram, saldējums, deserti, pudiņi, konfektes, cukurotas mandeles, košļājamā gumija, ceptie konditorejas izstrādājumi, cepumi, želejas preparāti, saldēti augļi, krējuma aerosols, majonēze, gaļas konservi. zivju konservi.

Parasti lietotās devās tām nav negatīvu blakusparādību, bet augstās koncentrācijās karagināni var izraisīt vēdera uzpūšanos un pietūkumu, ko izraisa zarnu mikrofloras fermentācija. Daži pētnieki tomēr apgalvo, ka karagināni var izraisīt arī alerģiju, vājināt imūnsistēmu un samazināt būtisku minerālu asimilāciju, kā arī potenciāli kancerogēnas darbības.

ADI DOSE: 75 mg uz kg ķermeņa masas.