Prickly Pear

ievads

"Tuksnešais tuksnesu piemineklis": tieši ar šo metaforu vislabāk aprakstīt grūbu bumbieru raksturu, augļus, kas vainagoti ar ērkšķiem un izdzīvo sausās un sausās tuksnesis.

Ilgu laiku ogļveida bumbieris ir bijis acteku tradīcijas simbols: šodien tas ir interešu avots ne tikai pārtikā un lauksaimniecībā, bet arī fitoterapijā un kosmētikā.

Termina izcelsme

Picky bumbieru botāniskais nosaukums ir Opuntia ficus -indica : šo demonināciju, kas joprojām ir šodien, Millers kvalificēja 1768. gadā, taču nosaukums, iespējams, izriet no Kristofera Kolumba, kurš 1493.gadā uzskatīja, ka viņš ir izkrauts Indijā.

Pickly bumbieris ir dzimtene Meksikas augs: šī auga nozīme meksikāņiem ir tāda, kas iemieso valsts simbolu, tā, ka tā pat parādās Meksikas Republikas karogā. Opuntia pašlaik ir izplatīta visā Amerikā, Vidusjūrā (īpaši Sicīlijā), Āfrikā, Āzijā un Austrālijā.

funkcijas

Pickly bumbieru kaktuss pieder Cactaceae ģimenei un ir sulīgs augs, kas var sasniegt pat 5 metrus.

Kladodes (vai lāpstas, nepareizi sauktas lapas) veido kātiņu un sagrupē kopā veido filiāles. Tie ir pārklāti ar vaska plēvi, kas aizsargā augu no pārmērīga karstuma, novērš svīšanu un pasargā to no iespējamiem plēsēju uzbrukumiem.

Pēc četriem attīstības gadiem kladodes tiek pakļautas lignifikācijai, kas veido reālu stumbru. Arī opuntija, tāpat kā visi kaktusi, dublē hlorofila funkciju uz stublāju, nevis uz lapām; tie ir ļoti mazi un ir atrodami tikai jaunās lāpstas. Eļļas, kas atrodas pie lapu pamatnes, kļūst par ērkšķiem vai īpašām saknēm, ko sauc par glochīdiem, vai uz ziediem.

Arī mīkstus augļus sedz isolas; dažām dūņu bumbieru šķirnēm var nebūt ērkšķu: mīksto ogu krāsa var būt dzeltenīgi oranža, sarkana vai balta. Garša ir salda un patīkama.

Uzturvērtības

Picky bumbieru lapu uzturvielu sastāvs ir ļoti atšķirīgs no augļu un sēklu uzturvērtības.

• "Lapu" ķīmiskais sastāvs

Auga kladodes satur konsekventu ūdens daudzumu, bet tās ir arī vērtīgs mikroelementu avots (kālijs, magnija, kalcijs, dzelzs, silīcija dioksīds), barības vielas (īpaši neapstrādātas šķiedras, ogļhidrāti) un vitamīni, jo īpaši C vitamīns un prekursori. A vitamīns (beta-karotīns, luteīns un alfa-kriptoxantīns). Lapu sulā nav tiamīna, riboflavīna, niacīna, B6 vitamīna un folāta trūkuma. Bez tam, ņirgā bumbieru lapās ir daudz aminoskābju, ieskaitot 7 būtiskas.

• Augļu / sēklu ķīmiskais sastāvs

Ja sēklas ir bagātas ar lipīdiem un olbaltumvielām, tad vienkāršu cukuru, piemēram, glikozes un fruktozes, augļi. Augļos ir arī antioksidanti, piemēram, indiksibantīns un betanīns, kas neitralizē oksidatīvos procesus.

Lietojumi un tradīcijas

Pickly bumbieru lietošana ir daudz: daudzas muižas sakņojas senajos acteku cilvēkos: laikā, kad acteki izmantoja indiešu bumbieru lapas, lai celtu kukaiņu, Dactylopius coccus Costa, kuru izmantoja, lai iegūtu kokvilnas sarkanā krāsā. No žāvētā kukaiņa ķermeņa tika iegūta sarkanā krāsa, kas joprojām ir ļoti pieprasīta kosmētikas, farmācijas, tekstila un pārtikas nozarē.

Vienlaikus no lapām iegūta sula tika izmantota kā smērviela, lai atvieglotu lielu akmens laukakmeņu kustību; turklāt, kas saistīts ar medu un olu dzeltenumu, šķiet, ka tas ir noderīgs pret saules apdegumiem. To var arī izmantot, lai mazinātu iekaisumu, dislokāciju un tonsilītu.

Pateicoties vitamīnu resursiem, ķirbju bumbieru izmantoja arī Meksikas iekarotāji, lai cīnītos pret skarbo, C vitamīna deficīta slimību.

Mūsdienu Meksikas medicīnā ziedi tiek izmantoti cistīta un diurētisko līdzekļu apkarošanai; augļi palīdz bloķēt caureju un izdarīt savelkošas darbības, bet šķiedras un gļotādas joprojām tiek izmantotas kā kuņģa gļotādas aizsargs un glikēmijas regulators.

Opuntia ir pazeminošas holesterīna īpašības, pateicoties lapu šķiedru komponentam; gļotādas, dodot tai paša nosaukuma augu ar gastroprotektīvām īpašībām, arī dod tam pretiekaisuma un ārstnieciskas īpašības. Ir pierādīta šķīstošās šķiedras pozitīvā ietekme plazmas holesterīna līmeņa samazināšanā un glikozes absorbcijas aizkavēšanā.

Populārajā Sicīlijas medicīnā ieteicams žāvēt žāvētu opuntijas ziedu, lai novērstu nieru kolikas.

Virsmas brūču gadījumā kladodu gļotādas var izmantot to mīkstinošām, mitrinošām un pretiekaisuma īpašībām.

Picky bumbieru izmantošana ir īpaši interesanta arī kosmētikā, mitrinošu krēmu, šampūnu, ziepju, losjonu ar savelkošu darbību ražošanā un, šķiet, dod priekšroku matu augšanai.

Pickly bumbiera īpašums

Nesen Orleansas (ASV) Medicīnas departamentā ir pierādīta iespējamā ietekme uz alkohola intoksikācijas simptomu samazināšanu.

Pickly bumbieru antioksidantu iedarbība ir pierādīta arī Palermo Farmaceitiskās, toksikoloģijas un bioloģiskās ķīmijas katedrā un Jeruzalemes Universitātes Farmācijas nodaļā veiktajā pētījumā: betanīns un indiksibantīns ir divas antioksidanta vielas, kas ir atbildīgas par pret radikālu iedarbību.

Arī diurētisko un citoprotektīvo darbību pamatā ir patiesība: šīs darbības, kas saistītas ar indiešu bumbieri, ir novērtējušas Mesīnas Universitātes Farmācijas fakultātes Bioloģisko medikamentu departaments: tieši diurētisko darbību pastiprina augļu infūzija. un ne no zieda.

Pārtikas izmantošana

Opuntia lietošana ir saistīta ar augļiem, kas bagāti ar cukuru, kalciju, fosforu un C vitamīnu; tos var izmantot svaigi vai paredzēti liķieru, želeju, ievārījumu, saldinātāju un sulu ražošanai. Pārtikas rūpniecībā izmanto pat kladodus: tie ir konservēti etiķī vai saldināti.

Kā lopbarību var izmantot arī bumbieru vīģes.

Sicīlijā ir tradīcija ražot konkrētu sīrupu ar sēklu bez mīkstuma: to izmanto tipisku zemniecisku saldumu pagatavošanai.

Ieteikumi

Augļus nedrīkst ēst pārmērīgā daudzumā: tas faktiski var izraisīt zarnu aizsprostošanos; tādēļ tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no zarnu divertikula.

kopsavilkums

PIEVIENOT KONCEPCIJAS ...