Skatiet arī: jujube buljonu
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus ir Giuggiole augs, kas pazīstams arī kā Natsume, Tsao vai vienkārši Ķīnas datums .
Ir pretrunīgi viedokļi par jujube izcelsmi: daži autori uzskata, ka iekārta ir dzimtene Āzijā - kur tā joprojām tiek intensīvi audzēta - citi ir pārliecināti, ka jujube ir dzimtene Ziemeļāfrikā un ka tikai vēlāk tas tika eksportēts uz austrumiem. Tomēr visi biologi ir vienisprātis, ka jujube rūpnīca ir audzēta vairāk nekā 4000 gadus.
Botāniskais apraksts
Jujube rūpnīcā ir īpašas un nepārprotamas smilšu un zigzaga zari ar sarkanīgu vai brūnganu krāsu. Miza ir ļoti krunka. Lapas, spilgti zaļas, ir ādai, aizvietotas un ovālas bislongas, ar neprecīzu, gandrīz grieztu malu; ziedi, tīri balti, dažreiz zaļgani, tiek savākti mazās ziedkopās. Ēdamie un mīkstie augļi ir jujube (ko sauc par "zizoea" un "zizoa" ziemeļu Itālijas dialektos), šie augļi ir tikpat lieli kā olīveļļa, tiem ir dzeltenīga celuloze, brūngani brūngana āda un salda garša.
Sēklām ir spēcīgs un ciets endokarps: šī iemesla dēļ viņi cīnās par dīgšanu. Lai izvairītos no neērtībām, ieteicams samazināt sēklu galus ar piemērotām šķērēm, lai veicinātu augsnes mitruma iekļūšanu un sekojošo sēklu dīgšanu.
Jujube sēklas nevajadzētu ēst, jo papildus īpaši asajai struktūrai tās satur toksiskus glikozīdus.
Aktīvās sastāvdaļas
Džujubu augļus izmanto arī fitoterapijas nolūkos: pēc ražas novākšanas septembrī-oktobrī, jujubus žāvē. Papildus nelielam cukura daudzumam, pektīnam un gļotādām, jujube augļi satur arī:
- Antrakvinoni
- tanīni
- Zizifusīns: bisbenziliso-hinolīna alkaloīds
- Daehukiklopeptīds -I: ciklopeptīdu vielas
- Askorbīnskābe
- Flavonoīdi ( suvertisīns )
- Tetracikliskie triterpēna genīna saponosīdi
[no A. Bruni Herbal medicīnas un fitoterapijas vārdnīcas ]
Fitoterapija
Austrumu medicīnā jujube terapeitiskās īpašības tiek izmantotas, lai atvieglotu ar depresiju, fizisku nogurumu, nogurumu, aizkaitināmību un nervozitāti saistītus simptomus. Šķiet, ka šie iespējamie jujube potenciāli, kas attiecināmi uz austrumu kultūru augļiem, atklāj zināmu zinātnisku apstiprinājumu, jo īpaši par sedatīviem un hipnotiskiem pasākumiem (ko nodrošina saponosīdi).
Zizyphus spinosa sugas sēklas (ne augļi) ir izrādījušās īpaši piemērotas, lai cīnītos pret bezmiegu un nervozitāti.
Ķīniešu medicīnā jujube tiek izmantots kā toniks, lai mazinātu trauksmi kopā ar sirdsklauves un neirastēniju.
Antrakinonu klātbūtnes dēļ jujubiem ir viegla caurejas iedarbība.
Nav iespējams aizmirst par jujube augļu izmantošanu, lai mazinātu rīkles iekaisumu, bronhītu, saaukstēšanos un aizsmakumu.
Šķiet, ka neierobežots jujube augļu patēriņš var kavēt seksuālo vēlmi: nekādā gadījumā nav ticamu demonstrāciju, kas atbalstītu teoriju.
Pārtikas izmantošana
Jujube augļi ir ēdami un saldi; tos var izmantot arī ievārījumu, sīrupu un liķieru pagatavošanai, ieskaitot labi zināmo jujube buljonu.
kopsavilkums
Jujube: īsi sakot
Džujubu rūpnīca |
|
Giuggiolo: botāniskais apraksts |
|
Džujubs: galvenās sastāvdaļas |
|
Giuggiolo: medicīniski fitoterapeitiskie lietojumi |
|
Giuggiolo: pārtika | Svaigi augļi Džemi sīrupi liķieri (jujube buljons) |
