Dr Di Meo Vincenzo
Kas ir insulīns?
Insulīns ir aizkuņģa dziedzera beta šūnu radītais hormons, un tam ir svarīga funkcija glikozes metabolisma regulēšanā gandrīz visos cilvēka ķermeņa audos.
Tāpēc ir ļoti svarīgi saprast, kā un kāpēc šī hormona sekrēcija ir saistīta ar svara zuduma procesiem, lai optimizētu mūsu uzturu un dārgo mācību laiku.
Normālos apstākļos aizkuņģa dziedzeris reaģē uz glikozes koncentrācijas paaugstināšanos asinīs sakarā ar pārtikas uzņemšanu, insulīna sekrēciju, lai atjaunotu līdzsvarotu stāvokli asinīs. Saistoties ar specifiskiem šūnu receptoriem, tas veicina glikozes iekļūšanu muskuļu un tauku šūnās, ļaujot cilvēka ķermenim to izmantot kā enerģijas avotu un, ja tas ir pārāk liels, pārveidot to par lipīdiem (liposintētiska darbība).
Savukārt ilgstošas fiziskās aktivitātes laikā organismā rodas hipoglikēmijas stāvoklis, ko galvenokārt izraisa katecholamīnu (adrenalīna un noradrenalīna) ražošanas pieaugums. Šie divi hormoni būtiski ietekmē aizkuņģa dziedzera beta šūnu aktivitāti (un tādējādi arī insulīnu) un ļauj mobilizēt un triglicerīdu izdalītās taukskābes izmantot kā enerģijas substrātu oksidatīviem procesiem.
Pārbaudiet insulīnu
Bet vai ir pareizi ierobežot ogļhidrātu lietošanu līdz vienīgajai devai pirms un pēc smagas apmācības, lai nebūtu pēkšņa cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs? Vai tas ir vienīgais veids, kā iegūt šo insulīnu mierīgai tik svarīgai mūsu svara zudumam?
Nu ...
Faktiski ne visi ogļhidrāti ir vienādi, jo ne visiem no tiem ir tāds pats glikēmiskais indekss (IG).
Glikēmiskais indekss (IG)
IG, piešķirot vērtību no 0 līdz 100 vienam ēdienam, sniedz mums klasifikāciju, pamatojoties uz jaudu, kas katrai no tām piemīt, lai mainītu cukura līmeni asinīs un stimulētu insulīna sekrēciju.
Tāpēc, pamatojoties uz to, pareizais un veselīgs uzturs būtu pareizais sākumpunkts, lai orientētu mūsu izvēli uz visiem zemas ģeogrāfiskās izcelsmes pārtikas produktiem. Bet tas noteikti nav aizliegums citiem, pareizais veids, kā rīkoties. Pirmkārt, tāpēc, ka GI jēdziens attiecas uz produkta daudzumu, kas vienāds ar 100 gramiem.
Glikēmiskā slodze
No otras puses, glikēmiskā slodze papildus pārtikas produkta relatīvajām skaitliskajām vērtībām pārbauda arī porciju daudzumu. Piemēram, medus, kas ir viens no augstākajiem ĢI pārtikas produktiem, nevar palīdzēt, bet ņemt vērā grūtības ēst 100 gramus vienā ēdienreizē.
Tādēļ būtu ieteicams neņemt galda glikēmijas indeksu pārtiku no mūsu galdiem, bet vienkārši ierobežot to daudzumu. Turklāt ēdiena gatavošanai un dažādu nurienti kombinācijai ir svarīga nozīme, ja var mainīties vienas pārtikas vērtības.
Visbeidzot, ir nepareizi piešķirt pārmērīgu un ekskluzīvu nozīmi IG jēdzienam, atstājot novārtā slodzes, vērtības pēc vārīšanas un pareizās uzturvielu kombinācijas.
Barošana ar inteliģenci ir viens no taustiņiem, lai trenažieru zālē pavadītās stundas netiktu apmācītas velti un bezjēdzīgi.
Neaizmirsīsim ...
