Skatieties video
X Skatiet videoklipu vietnē YouTubeKas tas ir?
Profesionāļa acīmredzot šī definīcija var šķist reduktīva vai tikai daļēji pieņemama; patiesībā labas zemas kaloritātes diētas īpašības un prasības ir daudz vairāk, bet, stingri runājot, termina etimoloģija nav nekas svarīgs, proti:
- diēta: diētas noteikumi vai kontrolēts uzturs, terapeitiskās indikācijas rezultāts; no grieķu "dìaita", kas nozīmē "dzīvesveidu"
- ipo -: mazās daļiņas
- kaloriju: tas ir vai rada kalorijas / enerģiju.
Kas to nosaka
Zema kaloriju diēta ir pārtikas terapija; "terapija" nozīmē "izārstēt" vai "dziedināšanu", un tas nozīmē, ka uztura lietošana ietver vismaz divus diskriminējošus:
- Vajadzētu noteikt / novērtēt / strukturēt un sekot kvalificētam speciālistam (dietologam, bioloģiskajam speciālistam, kas specializējas uztura vai dietologa jautājumos) - likumdošanas detaļas ir minētas citos lasījumos;
- TIKAI jāizmanto, ja nepieciešams; it kā tas būtu "farmakoloģiskais cikls", zema kaloriju diēta NEDRĪKST veseliem cilvēkiem normālā svarā un / vai bez vielmaiņas izmaiņām, kas padara to pamatotu.
Hipokaloriskajai diētai būtu jāizslēdz jebkāds estētisks mērķis, jo tā ilgstoša lietošana (uzskatāma par ilgāku par 6–8 mēnešiem) rada acīmredzamu stresu gan fiziski, gan psiholoģiski; lai gan, protams, mazkaloriju diētas nav vienādas.
No otras puses, neskatoties uz ētikas un profesionālās aizsardzības noteikumu pastāvēšanu, daudzi pseido-profesionāļi nodarbojas ar zemu kaloriju diētas recepšu un neoficiālu sastāvu, ignorējot vai apejot spēkā esošos noteikumus. Daži no biežākajiem gabulas ir:
- Zema kaloriju līmeņa pārtikas produktu shēmas transkripcija (likumīgi piešķir personīgajiem treneriem ), kuru porcijas ir norādītas "ar balsi";
- Zema kaloriju satura diēta bez drukāšanas (drukāta vai datorizēta) bez autentifikācijas paraksta (lai izvairītos no izsekojamības vai juridiskiem strīdiem);
- Pēc tam diēta režīma sastāvs, ko autentificē kvalificēts un ētiski profesionāls speciālists.
Modernas diētas un viltus uzskati
Visi pret zema kaloriju diētu
Nepareizs pielietojums un zemas kalorijas diētas galējās robežas pēdējā pusgadsimta laikā ir izraisījušas kolektīvu enerģijas ierobežojuma noraidīšanu.
Šodien mēs arvien biežāk runājam par barības vielu metabolisko galamērķi, kaloriju novērtēšanas atteikšanos, atgriešanos pie senču uztura, hormonālo ciklu izmantošanu, vielmaiņas palielināšanos, skābes-bāzes līdzsvaru, ying un yang enerģiju, nutrigēnisko enerģiju, nutrigenomika uc Turklāt, saskaņā ar dažām domu straumēm, hipokaloriskais uzturs sāp, neļauj jums zaudēt svaru un pazemina vielmaiņu! Mēs neapspriežam, kāpēc un kāpēc šie apgalvojumi ir nepareizi, aptuveni un neatrisināti, un mēs turpinām diskusiju turpināt ar citiem saistītiem pantiem.
Interesants aspekts ir tas, ka lielāko daļu laika (bet ne vienmēr) tie ir jēdzieni ar lielu patiesības pamatu, bet diemžēl izkropļoti vai nepareizi piemēroti / atklāti. Turklāt atsevišķos paziņojumos nav pilnībā ņemts vērā tas, ka tradicionālā uztura terapija ietver pastāvīgu eksperimentālo pētījumu un statistikas atjaunināšanu medicīnas un uztura jomā; tas nozīmē, ka profesionāļiem vienmēr jābūt labi informētiem par dažādiem "jaunumiem" (ievērojot individuālu profesionalitāti).
Ir tie, kas pilnībā nomazgā rokas un saka: "Kalorijas ir jēdziens, kas pārsniedz, bezjēdzīgi, maldinoši; ir nepieciešams PATĒRĒT tikai tos pārtikas produktus, kuri (viena iemesla dēļ vai cita iemesla dēļ) pareizi metabolizējas." No šejienes izriet delīrijs; tiem, kas pilnībā atceļ pienu un tā atvasinājumus, tos, kas ražo labību un pākšaugus (ieskaitot atvasinājumus), tos, kas ēd svaigus augļus utt. Tas ir arī pienākums precizēt, ka reizēm mēs esam liecinieki labai un taisnīgai izpratnei, piemēram, atteikšanās no artefaktiskiem pārtikas produktiem, nervu dzērieniem, cukura, sāls un pievienotajiem taukiem utt. Interesanti atzīmēt, cik precīzi šīs attieksmes, kas radušās pretstatā pārtikas ierobežojumiem, ja tās tiek pielietotas paralēli, nav tikai īsts mazkaloriju saturošs uzturs (un arī "grūts"!), Bet arī diēta, kas izslēdz 50% pieejamo pārtiku. Tik daudz par brīvību un atbrīvošanu! Protams, viņi liek jums zaudēt svaru, Dievs liedz! Analizējot kompleksu ar profesionāļa acīm, atceļot: eļļu un sviestu, visi iepakotie vai konservētie pārtikas produkti, graudaugi, pākšaugi, piens, siers un taukainā gaļa, un gandrīz visi augļi paliks tikai: liesa gaļa un zivis, olas, dārzeņi un žāvēti augļi. Praksē ir augsts olbaltumvielu, potenciāli ketogēnu un obligāti zemu kaloriju diēta (ja netiek izmantotas nenormālas porcijas). Iespējams, ka, dokumentējot līdzīga uztura potenciālos riskus ILGTERMIŅĀ, lasītājs sapratīs, cik lielā mērā šādas stratēģijas var nebūt tālu no veselības un uztura izglītības prasībām.
Atgādināt arī, ka, izmantojot tradicionālo uztura sistēmu (to, ko jaunais uztura guru atteicās) vispārējam enerģijas novērtējumam, NO svara zuduma diēta BEZ bez kalorijas COUNT, kas patiesībā nav zema kaloriju diēta, kas gudri slēpta kā daļēji brīva pārtiku.
Es uzskatu, ka, runājot par to, nav nepieciešams pievienot neko citu.
Kad to izmantot
Kad ir nepieciešama mazkaloriju diēta? Kādas ir tās piemērošanas sekas?
Kā paredzēts, mazkaloriju diēta ir terapija.
Šīs diētas "primārā" izmantošana ir vērsta uz svara zudumu, ti, tauku masas samazināšanu un vēdera apkārtmēru, un tādējādi ķermeņa masas indeksu / ķermeņa masas indeksu (IMC / ĶMI). Ir labi zināms, kā liekais svars un vēl sliktāk aptaukošanās ir saistīti ar vielmaiņas slimību, kas ir primāras un sekundāras, vides un / vai iedzimtu dabu; daži piemēri ir:
- dislipidēmija (TOT holesterīns un / vai augsts ZBL, augsts triglicerīdu līmenis, abi)
- hiperglikēmija vai 2. tipa cukura diabēts
- arteriālā hipertensija
- hiperurikēmija un / vai podagra;
- vairāk nekā viens un vienlaicīgi viņi dodas, lai definētu tā saukto "metabolisko sindromu".
Metabolisma slimības rada virkni komplikāciju un negatīvu ietekmi uz organismu, kas pasliktina dzīves kvalitāti, palielina nāves vai pastāvīgas invaliditātes risku un ievērojami palielina sabiedrības veselības izdevumus; dažas komplikācijas un negatīvas sekas ir: mikrocirkulācijas, redzes, perifēro nervu sistēmas, dažu orgānu funkcionalitātes (galvenokārt nieru, aknu un sirds) izmaiņas, sistēmisks iekaisums, ateroskleroze, tāpēc paaugstināts kardiovaskulārais risks (išēmiska sirds slimība un smadzeņu asinsvadu sindroms). ). Nav locītavu un saišu traucējumu trūkuma.
Zemu kaloriju diēta, papildus liekā svara samazināšanai - netiešā veidā samazinot gan vielmaiņas slimību rašanās risku, gan arī - tieši ietekmē fizioloģiskos parametrus (piemēram, asinis un hemodinamiskos) kā veselības stāvokļa rādītājus. Tas nozīmē, ka hipokaloriskais uzturs, kas ir BALANCĒTS, spēj samazināt ZBL un kopējo holesterīnu (dažreiz paaugstināt ABL), triglicerīdus, cukura līmeni asinīs, asinsspiedienu, urikēmiju un uzlabot citus asins rādītājus, piemēram, sistēmiskā iekaisuma parametri; tas viss pat neatkarīgi no svara zuduma. Visbeidzot, mazkaloriju diēta ir uztura terapija, ko lieto TIKAI liekā svara indivīdiem, lai uzlabotu kvalitāti un paredzamo dzīves ilgumu (samazinot neveiksmīgo notikumu risku), samazinot tauku masu (cerot īpaši uz viscerāliem notikumiem) un optimālu fizioloģisko parametru atjaunošana. Transportlīdzekļu terapijai jābūt saistītai arī ar zemu kaloriju diētu un, ja nepieciešams, farmakoloģisku terapiju.
Kā to strukturēt
Zemu kaloriju diēta: īsta puzzle
Protams, lasītāji jau ir brīnījušies, kādi ir iemesli, kas atbalsta diskrimināciju starp kvalificētu speciālistu un improvizētu pašmācību. No tehniskā un metodoloģiskā viedokļa datorzinātne šodien dara brīnumus; tādēļ, izmantojot automatizāciju un tikai dažu minūšu laikā, ir iespējams iegūt zemu kaloriju diētu. Lai veiktu salīdzinājumu, var jautāt, kāpēc AUTONOME "mūzikas kompozīcijas" mašīnas nepastāv; visos laukos automāts var aizstāt cilvēku tikai aprēķinos, bet ne argumentācijā.
Mēs sakām, ka hipokaloriskais uzturs ir ļoti līdzīgs "puzzle" vai slavenajam "tetris" videospēlam (divas mazas "speciālista" līdzības tiek piešķirtas man), kuru gabali vai segmenti pārstāv: fiziskās īpašības, terapeitiskās vajadzības, paradumus un dzīvesveidu subjekta tieksme, pieejamība un gribasspēks. Turklāt katru gabalu vai segmentu tālāk strukturē un nosaka daudzi citi novērtējumi un matemātiskie vienādojumi. Vēlies būt satraukts, pat šajā līmenī būtu iespējams automatizēt metodi; pietiek ar skaitliskā skalā iekļautās vērtības piešķiršanu katram vērtēšanas parametram. Nedaudz, kā mēs, lai novērtētu asinsvadu risku. Tātad, kāpēc ne?
Simple. Atbilde ir tāda, ka " uztura terapeita pirmais mērķis, kas nosaka hipokalorisko diētu, ir tas, ka to piemēro un ievēro pareizi "; vienā vārdu: " atbilstība ". Cieņa pret hipokalorisko diētu vienmēr ir NĒ matemātiski vērtējamas abstraktās formulas rezultāts (vai tas ir atkarīgs no viedokļa), kura mainīgie ir:
- Pacientu un operatoru attiecības (uzticība, godīgums, empātija, spēja dialogam, spēja klausīties un saprast, sazināties, intuīcija, viltība, spēja motivēt, utt.)
- Metodes precizitāte un precizitāte
- Pielāgošanu.
Iepriekš minētais nav brīva komplikācija; tikai domājiet par to, ka:
- Būtu bezjēdzīgi iegūt pacienta uzticību un motivāciju un pēc tam to zaudēt, piešķirot neefektīvu vai nepraktisku mazkaloriju diētu;
- Būtu bezjēdzīgi nodrošināt tehniski perfektu zemu kaloriju diētu, ja pacients nebūtu motivēts vai atteicās nojaukt pārtikas produktus, kas to strukturējuši;
- Būtu bezjēdzīgi noteikt zemu kaloriju diētu, kas sastāv no visiem populārākajiem pārtikas produktiem, bet galu galā izrādās neefektīva vai ka pat tad, ja tas ir pilnīgi perfekts, nevar baudīt pareizo klienta motivāciju / uzticību.
Pacienta psiholoģiskais profils un uzvedība pilnīgi subjektīvi uzsver vienu vai otru mainīgo, kas ir iemesls, kāpēc, divos dažādos priekšmetos (neskatoties uz to, ka viņiem ir vienādas uzturvērtības kopīgas vajadzības) ir ļoti grūti piešķirt to pašu zemu kaloriju diētu.
Acīmredzot joprojām ir galvenās hipokaloriskās diētas prasības: veselība, uztura izglītība un uztura līdzsvars. Profesionāļiem ir jāzina, kā veidot uzturu, garantējot terapeitisko mērķi un ievērojot profesionālo ētikas kodeksu.
Spēja interpretēt visus šos mainīgos lielumus (bet ne tikai) ir atšķirība starp dažādiem profesionāļiem un izskaidro, kāpēc ne visi pacienti saņem tādus pašus rezultātus ar vienu un to pašu operatoru, un kāpēc visi izvēlas tehniķi un zemu kaloriju diētu, nevis citi.
Mašīna NEVĒLĒT visu to izdarīt, tāpēc pseido-profesionālis, kam nav pietiekamu tehnisko - metodoloģisko zināšanu, lai saprastu pacienta mērķus (kā arī terapeitiskās prioritātes), un tādēļ viņš paļaujas uz automatizāciju, Tas nevar veikt neko, bet veikt BAD darbu.
Lai būtu skaidrs, nav grūti cilvēkiem zaudēt svaru un dažreiz pat nesamazināt holesterīna, triglicerīdu, cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu; tomēr izpildījums ir jānovērtē kopumā. Pieņemts arī par labu zema kaloriju diēta: uztura trūkums un iespējamā nepieciešamība integrēties ar narkotikām / uztura bagātinātājiem, psiholoģiskais stress, sociālo paradumu saglabāšana, iespējamā slimības atkārtošanās (uztura izglītības indeksa trūkums), orgānu nogurums, simptomu parādīšanās vai dažāda veida traucējumi utt.
Uztura līdzsvars
Uztura līdzsvara elementi ar zemu kaloriju diētu: sastāva problēmas
Lasītājs tagad apzinās, ka pareiza zema kaloriju satura diēta nav viegls uzdevums. Pat no tehniskā un metodiskā viedokļa tas prasa daudz laika, padziļinātas ķīmiskās zināšanas par dažādiem pārtikas produktiem, pieredzi pārtikas asociācijās utt. Dažreiz, kas ir vislielākā ierobežojošā diētā ar zemu kaloriju daudzumu (tie, kas piešķirti cilvēkiem ar smagiem traucējumiem, gultasvietas, vecāka gadagājuma cilvēkiem, mazkustīgiem un ar ļoti mazu fizisko struktūru, smagiem aptaukošanās gadījumiem, kas prasa ātru un ārkārtēju novājēšanu utt.), Ir ļoti sarežģīti sasniegt nepieciešamās kvotas noteiktām uzturvielām, nepārsniedzot citu sastāvdaļu daudzumu.
To molekulu / jonu vidū, kuru dienas devu ir grūtāk sasniegt, mēs atpazīstam:
- dzelzs (īpaši grūtniecēm un auglīgām sievietēm), \ t
- futbols (īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem), \ t
- ω-3 ģimenes neaizstājamās taukskābes (jo īpaši tajās, kas NEZVEJAS zivis), \ t
- vitamīns B2 (īpaši laktozes nepanesībā un tajos, kas neizmanto pienu un atvasinājumus), \ t
- folāti (īpaši tajos, kas nesaņem svaigus dārzeņus), \ t
- vitamīns B12 (īpaši vegāniem), \ t
- D vitamīns (visās zema kaloriju diētām un jo īpaši augošos vai vecāka gadagājuma cilvēkiem), \ t
- diētiskās šķiedras (īpaši uztura pret hiperglikēmiju un 2. tipa cukura diabētu) dēļ utt.
To molekulu / jonu vidū, kurus ir grūtāk saturēt / samazināt hipokaloriskā diētā, mēs atzīstam:
- piesātinātās taukskābes (īpaši tajās, kas sezonā ar sviestu, nevis eļļu), \ t
- holesterīns (īpaši pacientiem, kas patērē daudz olu, vecu sieru un subproduktu), \ t
- nātriju (īpaši tiem, kas patērē daudz konservētu produktu), \ t
- vienkāršiem cukuriem (visos mazkaloriju saturošos \ t
- olbaltumvielas (visās hipokaloriskajās diētām MA ar lielāku interesi, ja ir aknu vai dažos gadījumos nieru \ t
- purīniem (tikai mantojuma metaboliskas slimības klātbūtnē, kas izraisa hiperurikēmiju vai atklātu podagru), \ t
- laktozes (nepanesamiem cilvēkiem), \ t
- lipekli (nepanesamiem cilvēkiem).
Nobeigumā es domāju, ka, izvēloties „veselību”, es iesaku lasītājiem vērsties pie kvalificētiem speciālistiem, kuri, iespējams, specializējas aptaukošanās svara zudumā, kā arī vielmaiņas slimību ārstēšanā; mazāk modernas diētas un vairāk izpratnes!
