Vistas tiek patērētas galvenokārt: krūtīs, augšstilbos (bez kājām), augšstilbiem un spārniem (bez padomiem). Tomēr, it īpaši tradīcijās, ir receptes, kas ietver visas (vai gandrīz visas) porcijas, kuras parasti tiek iznīcinātas kaušanas laikā.
- Zampets - ir apakšējo ekstremitāšu gala daļa; ietver bikses un pirkstus. Viņiem ir āda (parasti bez spalvām), ar nelielu tumšu gaļu; tie tiek patērēti galvenokārt vārīti (vārīti vai buljona ražošanai) un tos var nogaršot: ādu, skrimšļus un pirkstu galus
- Subprodukti - dažāda veida, visbiežāk sastopamie ir: aknas, sirds un smalkums (vai magone vai durello, tas ir gremošanas sistēmas muskuļi). Viņiem ir ļoti atšķirīgas īpašības, bet visiem trim ir jāpavada diezgan lēna ēdiena gatavošana, it sevišķi smalkmaizīte. Tiem ir lieliskas uzturvērtības īpašības, bet tās ir vairāk pakļautas muskuļiem, lai uzkrātu zāles un piesārņotājus
- Testa - no amatieriem tiek uzskatīta par delikatesi. Tas ir sadalīts uz pusēm un smadzenes tiek patērētas galvenokārt
- Nieres - var viegli iekļaut subproduktos, bet, tā kā tās ir papildu peritoneāls (anatomiskā detaļa), tās bieži tiek atstātas pie liemeņa. Iespējams, tie ir visbiežāk patērētie ērģeļi, un tie ir īpaši piemēroti ļoti garšai ēdienreizes pilnai vistas daļai, kas sadalīta četrās daļās.
- Kakls - tas tiek pagatavots kopā ar kājām vai pannā un tiek ēst bez ādas ap to. Muskulīšu muskuļi tiek patērēti.
- "Austeres" - ir divi sfēriski un tumši muskuļi, kas atrodas blakus augšstilbiem. Tās ir viena no vērtīgākajām porcijām
- Pakaiši un astes - labi pazīstami ar nosaukumu "priestera kodums" (jo pie galda tas būtu jāatstāj priesterim kā godbijības zīmei), tiek uzskatīti par garšīgāko daļu. Tas ir saistīts ar ļoti augstu subkutāno tauku daļu un ievērojamu ādas biezumu. Grauzdētas gaļas bieži vien izraisa domstarpības starp pusdienotājiem
- Nenobriedušas olas, kas raksturīgas vistām, tām nav čaumalas, un to retumu dēļ tās ir gandrīz nenovērtējamas.
- Sēklinieki, kas tiek patērēti galvenokārt Āzijā, var tikt sautēti
