Kas ir liellopi
Sīpoli ir Allium ģints, Liliaceae ģimene, tāpat kā sīpoli, ķiploki un puravi. ; tā binomālā nomenklatūra atbilst Allium schoenoprasum, bet visizplatītākie sinonīmi ir Ungārijas ķiploki vai plānas puravi .
Botānikas apraksts
Sīpoli parādās kā zālaugu augs, kas aug blīvos, zaļos pušķos, kuru izcelsme ir mazās pazemes krustnagliņas. Lapas ir dobas un neskaidri atgādina skriešanās, un tās sasniedz (atkarībā no šķirnes) pat 50 cm augstumā; ziemā lapas nokrīt, bet augs necirst un saglabā slēptos dārgakmeņus zem zemes, kuru dīgtspēja notiks pavasarī. Vasaras periodā zirnīši zied ar nelielu ceriņu ziedkopām, kas sastāv no 10-30 mazām lilijām, kas ražo kapsulu augļus ar trīsstūrveida formu, kas satur 2-3 sēklas.
Nirēji aug apmēram 1000 m virs jūras līmeņa (atkarībā no šķirnes); tas dod priekšroku vidēja mēslojuma un kaļķainai augsnei, tas mīl penumbru, bet, ja tas ir pareizi dzirdināts, tas arī labi aug saulē.
Izmantojiet virtuvē
Sīpoli ir bagāti ar sēra savienojumiem un tiek izmantoti (tikai RAW) tipiskai sīpolu smaržai, kam tomēr nav tikpat liela ietekme uz elpu. Virtuvē gurķi bieži tiek izmantoti kā apdare vai garšas siera krēmi, makaronu pildījumi, salāti, zupas, mērces un olu preparāti.
Herbalists
Augu izcelsmes zālēs liellopus klasificē kā augu ar vismaz dažādām terapeitiskām īpašībām; visbiežāk ir: diurētisks līdzeklis, zarnu tārpu vermifuge, dažiem mikroorganismiem antiseptisks līdzeklis, antiscorbutic (C vitamīna klātbūtnes dēļ), kardiotonisks (atbalsta un stimulē sirdsdarbību) un hipoglikēmija (samazina cukura līmeni asinīs).
