| Būtiskās aminoskābes un to galvenie augu izcelsmes avoti | |
| aminoskābe | Augu izcelsme |
| Fenilalanīns | Kviešu dīgļi |
| izoleicīns | Slikti pieejamie avoti |
| histidīns | Kviešu dīgļi |
| Leicīns | Kviešu dīgļi |
| Lizīns | Dažādi pākšaugi |
| Metionīns | Sēklas kopumā, saulespuķu sēklas, rieksti |
| treonīna | Pākšaugi, tikai nedaudz graudaugi |
| triptofāns | Mandeles, slikti pākšaugi un graudaugi |
| Valīns | Kviešu dīgļi |
Nepieciešamo aminoskābju ikdienas nepieciešamība ir izteikta mg / kg / dienā un mainās atkarībā no pacienta vecuma un viņa veselības stāvokļa.
Lai izpildītu šo prasību, gandrīz vienmēr pietiek ar vienu gramu olbaltumvielu uz kg ķermeņa masas dienā (kas atbilst apmēram 10% no kopējā enerģijas). Konkrēti trūkumi var rasties tikai noteiktu patoloģisku apstākļu klātbūtnē, ēšanas traucējumi vai nepareiza uztura ieradumi (vegāns, augļu, neapstrādāta pārtika utt.) Turpinājās ilgu laiku.
Bērnam un sportistiem ir nepieciešams vairāk proteīnu nekā pārējie iedzīvotāji. Tomēr palielināto pieprasījumu var aptvert, vienkārši palielinot kopējo kaloriju daudzumu.
Līdzīgu argumentu var izteikt arī māmiņām, kas baro bērnu ar krūti, vai grūtniecēm, kurās proteīniem, ņemot vērā to plastisko funkciju, ir būtiska nozīme.
Lai uzņemtu adekvātus aminoskābju daudzumus, vairums dietologu iesaka katru dienu lietot proteīna daudzumu:
10-20% ikdienas kaloriju patēriņa (viens grams olbaltumvielu ir 4 Kcal vai 17 Kjoule) vai 1-1, 5 grami uz kg ķermeņa masas *
* dienas proteīna prasības aprēķināšanas laikā tiek ņemts vērā vēlamais ķermeņa svars (formas svars), nevis faktiskais. Jaundzimušajiem šī prasība palielinās līdz 2, 2 gramiem uz kg, sportistiem un augšanas fāzē proteīnu uzņemšana pie augšējās robežas (1, 5 g / kg) ir piemērotāka, bet mazkustīgajam - pietiekams pieņēmums. 0, 8-1 grami olbaltumvielu uz kg.
Būtisku aminoskābju integrācija var būt pamatota ar:
marathoners
ķermeņa celtnieki
veģetāriešiem
priekšmeti, kas seko sliktajai gaļas, olu un zivju diētai
personas, kuras darba vai profesionālās sporta aktivitāšu dēļ nespēj uzturēt pilnīgu maltīti, kas ir piemērota ikdienas proteīnu vajadzībām
| Būtiskas aminoskābju prasības pieaugušajiem (FAO komiteja 1973): vērtības mg / kg / dienā | |
| histidīns | (8-12) * |
| izoleicīns | 10 |
| Leicīns | 14 |
| Lizīns | 12 |
| Metionīns + cistīns | 13 |
| Fenilalanīns + tirozīns | 14 |
| treonīna | 7 |
| triptofāns | 3.5 |
| valīns | 10 |
| kopējā neaizvietojamās aminoskābes | 84 |
| * FAO komitejas ziņojumā nebija norādītas histidīna vērtības. Pašlaik ir pieejami pierādījumi, ka šī aminoskābe ir būtiska ne tikai jaundzimušajam, bet arī pieaugušajam. Prasības vērtības tiek novērtētas no 8 līdz 12 mg / kg / dienā. | |
