K vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas garantē dažu proteīnu pareizu funkcionalitāti un veido mūsu kaulus stipri. K vitamīns ir iesaistīts arī asins koagulācijā (antihemorāģiskā aktivitāte). Izmantojot uzturu, pareizo K vitamīna uzņemšanu var panākt, vienkārši ievērojot līdzsvarotu uzturu.
Ķīmiskā struktūra
Dažādi K vitamīna veidi ir:
augu izcelsmes filokinons vai K1 vitamīns (2-metil-3-fitil-1, 4-naftohinons);
menahinons-n vai baktēriju izcelsmes K2 vitamīns; sānu ķēde ir nepiesātināta un parasti all-trans konfigurācijā;
menadions vai K3 vitamīns (2-metil-1, 4-naftohinons) ir ūdenī šķīstoša sintētiskā forma.
absorbcija
Dažādi K vitamīna veidi tiek absorbēti tādā pašā veidā kā lipīdi, tāpēc tiem ir nepieciešama micellu veidošanās žults un aizkuņģa dziedzera sulas klātbūtnē.
Parasti diēta satur menahinonu un filokinonu maisījumu, kas absorbēts ar efektivitāti 40 ÷ 80%.
Šķiet, ka filohinons uzsūcas ar aktīvo mehānismu tievās zarnas tuvākajā daļā, savukārt menahinoni un menadions tiek absorbēti pasīvā difūzijā.
Šķiet, ka pasīvā difūzija parādās arī resnajā zarnā, un tas apstiprinātu iespēju izmantot zarnu baktēriju floras radīto menahinonu.
Transports un vielmaiņa
Pēc uzsūkšanās K vitamīns kļūst par daļu no holomikroniem un tiek transportēts uz aknām, kur tas tiek pārnests uz VLDL un pēc tam uz ZBL, kas to transportē uz audiem.
Galvenā cirkulējošā forma ir fenilhinons (0, 1 ÷ 0, 7 ng / ml).
Uzglabāšanas orgāni ir aknas (lieli daudzumi, kas ātri izņemti), virsnieru dziedzeri, plaušas, muguras smadzenes un nieres (nelieli daudzumi).
K vitamīnam ir ļoti straujš apgrozījums; menadions izdalās ar urīnu menadiola fosfāta, sulfāta un glikoronīda veidā; filohinons un menaknons tiek sadalīti lēnāk; saīsinātās β-oksidācijas sānu ķēdes tiek izvadītas kā tādas vai glikoronīdu veidā.
K vitamīna funkcijas
K-vitamīns tiek pārveidots bioloģiski aktīvā hidrokinona formā, izmantojot reduktāzi, kas ir atkarīga no sulfhidrilgrupu un NADH klātbūtnes.
Hidrokinona un karboksilāzes klātbūtnē daži glutamāta atlikumi ir karboksilēti līdz γ-karboksiglutamātam.
Starp olbaltumvielām, kas iziet šo reakciju, mēs atgādinām:
- koagulācijas II faktori (protrombīns), VII, IX, X;
- nesen identificētie plazmas proteīni C, S, Z un M;
- osteokalcin, kas nepieciešams normālam kaulu vielmaiņas procesam.
Asins koagulācija notiek kā ķēdes reakcija, kurā dažādie faktori sāk darboties pēc precīzas kārtības, katrs aktivizējot nākamo. Reakciju kaskādes beigās fibrinogēns pārvēršas fibrīnā.
Plazmas tromboplastīns aktivizē IX faktoru, kas kopā ar VIII faktoru un fosfolipīdiem iekšējā sistēmā aktivizē X faktoru, ko var aktivizēt arī VII faktors (savukārt, ko veic audu tromboplastīns) ārējā sistēmā.
X faktors, kad tas ir aktivizēts, saistās ar kalcija joniem un fosfolipīdiem, kas katalizē protrombīna (II faktora) aktivāciju trombīnā, kas veicina fibrinogēna transformāciju fibrīnā, kas ļauj veidoties trombiem.
C olbaltumvielai ir antikoagulanta loma, ko trombīns aktivizē trombomodulīna (endotēlija šūnu proteīna) klātbūtnē un iedarbojas uz S proteīnu, dezaktivējot Va un VIIIa faktorus; darbojas kā bremzēšana iekšējās sistēmas kaskādei ar atgriezeniskās saites mehānismu, ko aktivizē trombīns; tādēļ cilvēkiem ar iedzimtu proteīna C deficītu ir augsts trombozes risks. M un Z proteīnu fizioloģiskās funkcijas vēl nav zināmas.
Osteokalcīnu (vai kaulu GLA olbaltumvielas) sintezē osteoblasts, un, visticamāk, iejaucas kalcija fosfāta iekļaušanas kaulos regulēšanā.
GLA olbaltumvielas ir izolētas žurka dentīnā, nierēs, spermā, aknu mitohondrijās urīnā un kalcinētiem aterosklerotiskiem audiem, kas liecina par daudzām K vitamīna funkcijām.
Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem (kas vēl nav pilnībā apstiprināti) cilvēkiem pastāv saikne starp zemu K vitamīna līmeni asinīs un osteoartrītu, kaulu lūzumiem un osteoporozi.
Trūkums un toksicitāte
K vitamīna deficīts cilvēkiem ir ļoti reti:
samazinātas organisma vajadzības;
vitamīnu reģenerācija organismā, izmantojot reduktāzes;
sintēze, ko veic zarnu flora.
K vitamīna deficīts pieaugušajiem ir saistīts ar:
kuņģa-zarnu trakta sistēmas darbības traucējumi;
samazināts žults sekrēcija;
aknu slimība;
dicararola līdzīgu antikoagulantu (antagonistu) lietošana.
Jaundzimušajiem ir īpašs risks:
pieticīgs transports caur placentu;
zarnu sterilitāte pirmajās dzīves dienās;
nepietiekama koagulācijas faktoru aknu biosintēze;
zems vitamīnu saturs sieviešu pienā.
Trūkums izpaužas kā hemorāģisks sindroms, ko izraisa nepietiekama asinsreces faktoru sintēze.
Filokinoni un menakinīni nav toksiski pat lielās devās, no otras puses, menadions var būt toksisks, radot hemolītisku anēmiju, hiperbilirubinēmiju un dzelti, tāpēc to nevar lietot, lai ārstētu asiņošanu.
Padevēji un ieteicamā barība
K vitamīns ir plaši izplatīts pārtikas produktos, lapu dārzeņos (spināti, salāti, brokoļi, kāposti, brūni, rāceņi utt.) Ir īpaši bagāti, bet augļi, graudaugi, gaļas un piena produkti satur mazāk nozīmīgu daudzumu.
Ieteicamā deva saskaņā ar LARN ir 1 µg / kg ķermeņa masas dienā, viegli sasniedzama ar normālu jauktu diētu.
