Definīcija un pārtikas produkti, kas bagāti ar klijām
Klijas ir šķiedru apvalks, kas aptver kviešu un citu graudaugu sēklas. Pēc atdalīšanas no miltiem, saskaņā ar procesu, ko sauc par rafinēšanu, tas nāk kā pārslas, kas ir vairāk vai mazāk plašas un ļoti atšķirīgas.
Līdz 1970. gadu sākumam klijas tika uzskatītas par atkritumiem, ko galvenokārt izmanto mājlopu barošanai.
Kopš 1970. gadiem diētiskās šķiedras aizvien vairāk piesaista uztura speciālistus, pateicoties tās spējai novērst daudzas labklājības sabiedrībai raksturīgas slimības (aizcietējums, aptaukošanās, kairinātu zarnu, resnās zarnas vēzi uc).
| Kliju veids | Šķiedru satura procents |
| kvieši | 40-50% |
| Avena | 15-20% |
| mieži | 5% |
| rīsi | 20-30% |
Kviešu klijas ir labāki nekā citi veidi aizcietējuma gadījumā, gan attiecībā uz daudzumu, gan kvalitāti. Faktiski tas ir bagātāks ar nešķīstošām šķiedrām, kas dod tai iespēju uzbriest, absorbējot ūdeni līdz pat 400% salīdzinājumā ar tās svaru. Diabēta, divertikulozes vai hiperholesterinēmijas gadījumā priekšroka dodama pārtikas avotiem, kas ir bagātāki ar šķīstošo šķiedru.
Kliju priekšrocības un īpašības
- Veicina zarnu tranzītu: klijas veic mīkstinošu, masīvāku un homogenizējošu izkārnījumu iedarbību, palielinot resnās zarnas kustību un samazinot spiedienu uz zarnu sienām. Šī īpašība ir īpaši noderīga divertikulozes un resnās zarnas vēža profilaksei (šķiedra atvieglo toksisku atlieku izvadīšanu ar pārtiku). Laksatīvā iedarbība ir vēl izteiktāka, jo vairāk klijas ir nešķīstošas sastāvdaļas.
- Kontrasts hiperalimentācija: pietūkums kuņģa līmenī izraisa paredzamu sāta sajūtu, kas novērš pārmērīga pārtikas daudzuma uzņemšanu. Šķiedrai ir ierobežots kaloriju patēriņš, praktiski nulle, ja mēs ņemam vērā barības vielu, kurām tas ir saistīts, samazinātu zarnu absorbciju. Klijas tāpēc ir noderīgas, lai apkarotu liekā svara un aptaukošanās.
- Tā modulē barības vielu uzsūkšanos: pateicoties spējai samazināt tauku un holesterīna uzsūkšanos, klijas ir īpaši svarīgas to cilvēku uzturā, kuri cieš no hiperholesterinēmijas vai augstu triglicerīdu līmeni asinīs. Turklāt, modulējot glikēmisko līkni, tas palīdz izvairīties no pārmērīga glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs un tādēļ ir indicēts senila diabēta profilaksei.
Klijas, integrētas no 8-24 g dienā (1-3 ēdamkarotes), kopā ar vismaz diviem litriem šķidrumu, ir norādītas aizcietējumu, kairinātu zarnu slimību, divertikulāru slimību, diabētu, dislipidēmiju, liekā svara gadījumā. un aptaukošanās.
Sākotnēji kliju uzņemšana ir saistīta ar nevēlamām blakusparādībām, piemēram, izspiešanu un pārmērīgu vēdera uzpūšanos, tomēr šādas problēmas parasti samazinās 4-6 nedēļu laikā. Lai novērstu šos nepatīkamos traucējumus, ir nepieciešama pakāpeniska devu palielināšana un tās sadalījums dažādos dienas laikos.
Trūkumi un kontrindikācijas
Šķiedru piedevas un farmaceitiskie preparāti tagad ir daudz, lai vecie klijas bieži būtu saistīti ar citiem dabīgiem izkārnījumiem, piemēram, glikomannāniem, agara agariem vai karaja sveķiem.
Tā vietā, lai izmantotu šos produktus, labāk būtu sakārtot savus ēšanas paradumus, palielinot augļu un dārzeņu patēriņu. Ir skaidrs, ka vienkārša šķiedras piedevu pievienošana nav salīdzināma ar šo vielu dabīgā bagātīgā uztura priekšrocībām.
Ja graudi, no kuriem klijas tiek iegūtas, nav bioloģiskas izcelsmes, risks, ka tiek uzņemti sintētiskie ķīmiskie līdzekļi, kurus parasti izņem kopā ar to, ir liels.
Ilgstoša kliju izmantošana var izraisīt arī vitamīnu un minerālvielu izsīkšanu, traucējot kalcija, dzelzs, fosfora un cinka uzsūkšanos.
Visbeidzot, jāapsver individuāla pielaide kliju patēriņam. Tās izmantošana faktiski var palielināt zarnu gāzu veidošanos, izraisot pietūkumu un kaitinošu relaksācijas sajūtu. Tā sastāvdaļu baktēriju degradācija tādējādi var pasliktināt dažus kolītu veidus vai pasliktināt kairinātu zarnu sindromu un meteorisma simptomus.
Tā vietā, lai neizmantotu kliju nevēlamu kliju izmantošanu, labāk paļauties uz daudzveidīgu diētu, pakāpeniski palielinot šķiedru klātbūtni, regulāri patērējot augļus, dārzeņus un veseli graudi, kas satur gan klijas, gan vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešamas. jūsu labklājību.
Tāpēc klijas nav panaceja, bet noderīgs papildinājums, ko var izmantot tikai īpašos gadījumos, konsultējoties ar ārstu vai citiem speciālistiem šajā jomā.
